Mindig tanácsos egészséges lehetőségeket találni otthon, hogy változatos menük készüljenek, amelyek a lehető legtöbb tápanyagot tartalmazzák. Még inkább olyan világjárványok idején, mint amit a világ tapasztal. Egy szakember tanácsokat adott az Infobae-nak, hogy stratégiailag vásároljanak és jól étkezzenek

Sokat mondtak arról, hogy mennyire fontos a megfelelő táplálék az immunrendszer megerősítése és a betegségek megelőzése érdekében. Az elmúlt órákban a szupermarketekben sok ember volt, akik élelmiszert, tisztítószereket és egyéb rendelkezéseket akartak felhalmozni, hogy megfeleljenek az Egészségügyi Minisztérium által javasolt társadalmi elszigeteltségnek, hogy minimalizálják a koronavírus helyi keringésének lehetőségét.

intelligensen

Az igaz hogy a rendelkezésekre alkalmas kamra biztonságérzetet és ellenőrzést nyújt, ha a tanács a lehető legkevesebb távozás a házból és csak alapvető okokból, de mit vegyek? Hogyan lehet okosan vásárolni? Mit kell raktározni?

"Számomra úgy tűnik, hogy a bevásárlás legjobb módja az étkezési csoportok szerinti lebonyolítás, a jobb szervezés és a semmihez való kihagyás." Táplálkozástan végzett diplomás Julieta Ponce (MN 9660), konzultál: Infobae, Arra sürgette, hogy "ne essen kétségbe, nem a világ vége, de talán néhány tipp szolgál majd a figyelembe vételre".

Ebben az értelemben felsorolta azokat az ételeket, amelyek számára elengedhetetlenek.

- Gyümölcsök és zöldségek. "Elengedhetetlen a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, hogy az étrend tele legyen vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és ezáltal fenntartsa a magas védekezőképességet, és ehhez ez az élelmiszercsoport a legjobb szövetséges" - mondta Ponce, aki hozzátette, hogy "ők is segítenek olyan ételeket készítsen, amelyek jelenleg nem kedveznek a súlygyarapodásnak, ahol a kevesebb mozgás és az elzárás trükköt játszhat ".

Számára jó alkalom arra, hogy „kihasználja az időt a finom és egészséges dolgok főzésére; készítse el azokat a recepteket, amelyeket mindig is szeretett volna elkészíteni, de ezeket rövid időre, a rutinra, a munkára, a gyerekekre soha nem lehet megtenni ". „Azok, akik otthon tudnak maradni, kihasználhatják az új szokások elsajátítását; ha a tányér 50% -ában zöldség van, és mielőtt az még nem lenne ilyen, akkor 50% -kal csökkentenék a kalóriákat. ".

- Hüvelyesek és gabonafélék. "Manapság egy másik nagy szövetséges a hüvelyesek és a gabonafélék, például a lencse, a bab, a csicseriborsó, a borsó, a quinoa, a yamani rizs, a teljes kiőrlésű tészta, a zab stb. tanácsolta a Crenyf-csoport táplálkozási szakértője. Ne felejtse el aktiválni a hüvelyeseket egy korábbi áztatással, így élvezve a tápanyagok előnyeit ".

"A reggeli pirítósokhoz elkészítheti saját teljes kiőrlésű kenyerét, és egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ez egy másik nagyszerű tevékenység, amelyet családként végezhetünk, és szórakoztathatjuk a gyerekeket, miközben egészséges és tápláló kenyeret készítünk" - tette hozzá.

- húsok. „A húsok fagyaszthatók, átlagosan hat hónapig tartanak. Vásárolhat melleket és filézve tálcákban vagy kockákban tárolhatja a wok készítését. Fagyassza be a steakeket, az egész húsokat sütéshez vagy pörköléshez "- javasolta a szakember, aki emlékeztetett arra, hogy" a leolvasztás helyes módja az, ha előző nap hűtőbe tesszük, és nem olvasztjuk a pulton, mindig előre és a hűtőben ".

- Tojás. A 30 tojásos juhar megvásárlása jó ajánlás, mivel olcsóbb és felhasználható különféle készítményekben, például szufla, palacsinta vagy édes muffin reggelire, rántott zöldség, kemény tojás salátákhoz, buggyantott tojás a tetejére. pirítós stb.

- Tejtermékek. Érdekes tény, hogy Ponce hozzájárult ahhoz, hogy "a tej fagyasztható". "Többet vásárolhat, és hűtőszekrényben tárolhatja őket, mert sokáig lejárnak" - tanácsolta, miközben hozzátette, hogy "manapság nagyon hasznos a" hosszú élettartamú "tejet is megvásárolni, amely egy dobozban van, amint tart hosszú ideig kialszik a hűtőszekrényből. idő és nem is történik benne ".

"A joghurtok jelenleg szinte nélkülözhetetlenek, mert hasznos baktériumaik vannak, amelyek hasznosak baktériumflottánk számára, ami kulcsfontosságú, mivel a belek jelentik immunrendszerünk első védelmi gátját" - magyarázta Ponce, aki "friss sajt típusú portálsaluták vásárlását javasolta". mennyiséget, és tartsa a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben, ami szintén nagyon sokoldalúan használható különböző recepteknél ".

- Zsírok. "Hogy az E-vitamin forrása nem hiányzik, ezért fontos, hogy mindig legyen olíva-, kukorica- vagy napraforgóolaj" - tanácsolta. Az olívaolajat saláták ízesítésére, a többieket pedig főzésre ajánlom. Ha valamit magas hőmérsékleten fog főzni, használhat kókuszolajat, mivel telített zsírja jobban elviseli az extrém hőmérsékleteket anélkül, hogy elveszítené az ízét ".

A chia- és lenolajok nagyszerű szövetségesek a saláták öntéséhez és egyúttal a rossz koleszterinszint csökkentésében is.

- Mely ételek tárolásra alkalmasak és melyek nem?

- Minden étel tárolható. Van, amelyik nyilvánvalóan hosszabb ideig fog tartani, de bizonyos technikákat alkalmazhatunk a zöldségfélék hosszabb ideig való fogyasztására.

Néhány tipp ezzel kapcsolatban: salátákhoz vásároljon leveles zöldségeket, alaposan mossa meg és tárolja nagy fedéllel ellátott edényben, felváltva salátarétegeket, például nedvszívó vagy konyhai papírral. Ily módon hosszabb ideig tartjuk őket.

Én is ajánlom főzzen zöldségeket a sütőben, például cukkinit, kaliforniai paprikát, hagymát, padlizsánt, cukkini, sárgarépát stb., és tárolja hűtőszekrényben, vagy fagyassza le megfelelő zacskóban, így garantáljuk, hogy mindig legyen zöldséges körete. Használható töltelékekhez, süteményekhez, omletthez, muffinokhoz, szuflákhoz stb. Ugyanez a sütőtök, a burgonya és az édesburgonya esetében: különféle receptek alapján süthetők és hűtőben tárolhatók.

Egy másik alternatíva az blanšírozzon néhány zöldséget, majd tárolja a fagyasztóban, hogy ily módon meghosszabbítsa az ételek eltarthatóságát. A blanszírozás azt jelenti, hogy az ételt körülbelül 2 percig forrásban lévő vízbe merítjük, így a fagyasztóban tárolva a vitaminok és ásványi anyagok jobban megőrződnek. Hagyma, kaliforniai paprika, brokkoli, spenót, mángold, kukorica, karfiol készíthető. Táskákban tartják őket, és szükség esetén több hónapig állnak rendelkezésre.

Azok a húsok, mint a csirke, a hal és a marhahús, szintén megvásárolhatók és hosszú ideig a fagyasztóban tárolhatók.

A gyümölcsökkel kapcsolatban azt javaslom, hogy jelenleg a héjukkal együtt fogyasszák (amik lehetnek), és mindenekelőtt növeljék azok fogyasztását, amelyek gazdag C-vitaminban, például narancs, citrom, grapefruit, mandarin. A C-vitamin gyorsan oxidálódik, ami azt jelenti, hogy a gyümölcsöt vágáskor el kell fogyasztani.

Vannak gyümölcsök, amelyeket a fagyasztóban tarthatunk, de sokat veszítenek érzékszervi tulajdonságaikból. Az epret, az őszibarackot, a banánt lefagyaszthatjuk, és finom gyümölcsfagylaltot készíthetünk, vagy turmixokra használhatjuk őket.

Végül a gyümölcsök és zöldségek jól mosásának fontossága

"Ezekben az időkben, amikor a kézmosás olyan nagy jelentőséget tulajdonít, nem szabad elfelejteni a gyümölcsök és zöldségek fertőtlenítését" - mondta Ponce. "Ugyanolyan fontos, mint a kézmosás, mert amikor zöldségeshez megy, sokan megérintik az árut, mielőtt hogy elérte az asztalt, és mivel nem ismert, hogy ki mosta a kezét és ki nem, nagyon fontos elsajátítani ezt a kissé elfeledett szokást: a zöldségfélék fogyasztását fogyasztás előtt ".

Hogyan? " Liter liter vízre, két csepp víz és zöldség fertőtlenítésére alkalmas fehérítő, amelynek koncentrációja 55 gramm klór/liter (a koncentráció a címke elején található). Először a zöldséget/gyümölcsöt alaposan ki kell öblíteni, hogy eltávolítsa a felesleges talajt, majd töltse fel az előzőleg megtisztított medencét üveg vízzel, hogy megtudja, hány liter belép (ezt csak egyszer teszik meg, és utána tudja, mennyi cseppet kell hozzáadnia a benne elhelyezett literekre). Javasoljuk, hogy használjon sötét csepegtetőt, ahol a fehérítőt tárolják, hogy közvetlenül onnan helyezze el. Hagyja a zöldségeket egy ideig, majd öblítse le, és hagyja megszáradni egy tiszta, száraz ruhán. A fehérítő elpárolog, így nem kell aggódni "- magyarázta a szakember.