Nincs koleszterin, alacsony cukortartalom, rostokban gazdag ... ezek a gabonafélék néhány tulajdonsága, elengedhetetlen élelmiszerek minden egészséges és kiegyensúlyozott étrendben. A kukorica fogyasztása Amerika felfedezésével kezdődött, és évekkel később jelentős számokat ért el, különösen Spanyolország északi részén, ahol ezt nem csak férfiak, hanem állatok táplálékának tekintették. Így az édes és a hagyományos kukorica fontos helyet foglalt el az európai étrendben a búza mellett.
Az egyes gabonafélék egy földrajzi terület szokásaihoz kapcsolódnak, így a rizs az ázsiaiak étrendjéhez kapcsolódik, a búza Európában gyakoribb, míg a cirok fogyasztása az afrikai szokásokhoz, a kukorica pedig Amerikához kapcsolódik.
A gabonafélék jelentik a legnagyobb rost- és keményítőforrást. A hagyományos kukorica, a többi gabonaféléhez hasonlóan, fehérjéket, lipideket és kevés vizet is biztosít. A csemegekukorica azonban gazdag szénhidrátokban, A-, B- és C-vitaminokban, rostokban és ásványi sókban, például káliumban, kalciumban és foszforban.
Így a kukorica minden 100 grammért 8,9 gramm fehérjét, 3,9 zsírt, 2 gramm élelmi rostot és 72,2 gramm szénhidrátot tartalmaz. Annak ellenére, hogy a legmagasabb a zsírtartalma, rosttartalma az egyik legmagasabb a többi gabonaféléhez képest.
A gabonafélék felhasználási területei nagyon változatosak, ezért a fülek pirítva vagy főzve fogyaszthatók, salátában való jelenléte, reggeli fogyasztása és természetesen szokás pattogatott kukoricát fogyasztani egy film alatt. Ezen túlmenően ezen segédprogramok közül vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ha infúzióként veszik fel, és egyes olajokban - kukoricaolajban - és szirupokban alkotóelem.
A legfigyelemreméltóbb ebben az élelmiszercsoportban a rostokban és keményítőkben gazdag gazdagság mellett a koleszterin hiánya. Ezért nagyobb zöldség-, gyümölcs-, hal-, gabonafélék és hüvelyesek fogyasztása ajánlott mindenkinek, aki magas koleszterinszinttel rendelkezik és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedett.
A Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC) azt javasolja, hogy napi 6–11 adag gabonafélét vagy származékot fogyasszon, csökkentse a sütemények fogyasztását és növelje a teljes kiőrlésű kenyér bevitelét a fehér.
- Alma koleszterinszintre
- Olajbogyó, olyan étel, amelynek sok oka van az étrendben való részvételre - Bekia Cocina
- Szívbetegek Természetes gyógymódok a koleszterinszint csökkentésére
- Az 5 kulcsfontosságú pont, amelyet meg kell vizsgálni a címkén, hogy megtudja, egészséges-e az élelmiszer
- Ennek az 5 előnynek a segítségével a zabot kedvenc étele lesz, Color Vision