A csecsemőtáplálás egyik alapvető tápanyaga a vitamin.
Az emberi étrend nem mindig tartalmazza a testfunkciók normális fejlődéséhez és fenntartásához szükséges vitaminmennyiséget. Emiatt bizonyos élelmiszertermékeket vitaminokkal egészítenek ki, különösen azokat, amelyek a csecsemő táplálkozását célozzák.
Ezenkívül az élelmiszer-feldolgozás és a hosszú tárolási időszak vitaminveszteséghez vezethet. Ezért a vitaminokkal való dúsítás lehetővé teszi a tápszerek és más csecsemőételek tápanyagigényének kielégítését (1).
A B6-vitamin ez egy vízben oldódó vitamin. A B6-vitaminnak három természetes formája létezik: piridoxin, piridoxamin és piridoxal, amelyek mindegyike általában jelen van az ételekben. Az emberek külső forrásoktól függenek igényeikhez B6-vitamin és a piridoxal-5-foszfát (PLP) képződik nagy jelentőségű (2). A piridoxamin és a piridoxal az állati eredetű termékekben, a piridoxin pedig a növényekben található (3).
A B6-vitamin kofaktorként működik számos létfontosságú biokémiai úton a testünk különböző metabolizmusaiban, valamint a neurotranszmitterek, a hisztamin, a hemoglobin és más biológiai folyamatok szintézisében. A B6-vitamin által szabályozott reakciók többsége az aminosavak bioszintéziséhez és lebomlásához kapcsolódik, de a B6-vitamin részt vesz más folyamatokban is, amelyek magukban foglalják a cukor és a zsírsavak metabolizmusát (2, 4).
Az agyban B6-vitaminra van szükségünk olyan fontos folyamatok katalizálásához, mint: a szerotonin és dopamin. És másokban, például a hisztamin és a γ-amino-vajsav (GABA) szintézise. A B6-vitamin szerepe a triptofán anyagcserében alapvető, elégtelenségét, gyulladásos folyamatokat és az immunrendszer aktiválódását idézi elő. A B6-vitamin szükséges a melatonin előállításához.
Az ember nem képes szintetizálni ezt a vitamint, ezért az étrendből kell beszereznie (8).
A vitaminnal kapcsolatos étrendi ajánlások különböző tényezőktől függően változnak, például mindazoktól, amelyek ilyen vagy olyan módon növelik az Ön igényeit, mint például a fehérjebevitel, a fogamzásgátló kezelés és a stressz (9).
Vannak olyan helyzetek, amikor a B6-vitamin-kiegészítők alkalmazását írják elő, például krónikus alkoholizmus, premenstruációs szindróma és bizonyos farmakológiai kezelések során. A B6-vitamin ajánlott napi bevitele a spanyol felnőtt lakosság számára 1,6-2 mg/nap (10).
A B6-vitamin ajánlásait a fehérjebevitel alapján számítják ki (11). Megfelelőnek tekinthető 0,015 mg B6-vitamin bevitele minden bevitt fehérje 1 g-jára.
Fiatal nőknél végzett vizsgálat során megfigyelték, hogy a megfelelő B6-vitamin státusz eléréséhez 0,016 mg/g fehérje fölötti mennyiséget kell bevenniük (12).
Az észak-amerikai lakosság számára ajánlott bevitel legutóbbi felülvizsgálata a férfiaknál 1,3-1,7 mg/nap, a nőknél 1,3-1,5 mg/nap értéket tartalmaz. Kritikus betegben a piridoxin státuszt befolyásolhatja klinikai helyzetük (13).
A burgonya kiváló táplálékforrást jelent ennek a vitaminnak, mivel a sült vagy sült burgonya az RDA értékének 23% -át, illetve 60% -át tartalmazza 100 g termékre.
Sok más termék, például banán, dió, sőt hús vagy tojás is tartalmaz jó vagy nagy mennyiségű B6-vitamint.
A B6-vitaminhiány ritkán fordul elő az iparosodott országokban, azonban 0,5 mg/nap alatti fogyasztás esetén fordul elő.
Ez a megnyilvánulás a 65-70 évesek 23% -ában és a 85 évnél idősebbek 40% -ában fordul elő az enzimatikus rendellenességekkel összefüggő patológiák kialakulásán keresztül.
A B6-vitamin hiányával kapcsolatos tünetek:
- Bőrbetegségek, például seborrheás dermatitis, kiütések és glossitis.
- Neurológiai rendellenességek, mint ingerlékenység, zavartság, depresszió, perifériás ideggyulladás és rohamok.
- Izomtömeg csökkenés, kelózis és vérszegénység(14).
Kognitív hanyatlás és Alzheimer-kór
Néhány megfigyelési tanulmány összekapcsolja a kognitív hanyatlást és az Alzheimer-kórt idősekben, akiknél a folát, a B12-vitamin és a B6-vitamin állapota nem megfelelő (15). Ettől függetlenül a B-vitaminok és a kognitív egészség közötti összefüggést az öregedésben nehéz egyértelműen meghatározni (16).
Egyrészt a betegség miatti gyulladás ronthatja a B6-vitamin (PLP) anyagcseréjét, de a szérumban található alacsony PLP-szintet a betegséggel összefüggő folyamatok vagy az alultápláltság is okozhatja.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a B-vitamin napi adagolása a magas kockázatú idős embereknél a homocisztein (az agykárosodás markere) jelentős csökkenéséhez vezetett, ami potenciálisan korlátozta a szürkeállomány progresszív atrófiáját az Alzheimer-kórral összefüggő agyi régiókban. (19).
Sokkal több klinikai bizonyítékra van szükség annak eldöntésére, hogy az idősebb embereknél viszonylag gyakori B-vitamin-hiány hozzájárulhat-e az életkorral összefüggő kognitív funkció csökkenéséhez, vagy öregedéssel és/vagy betegséggel járó folyamatok következménye.
Depresszió
A késői vagy idős depresszió gyakori rendellenesség, amely néha akut megbetegedések, például csípőtáji törés vagy stroke után következik be (20, 21).
Néhány esetben beszámoltak a depresszió tüneteinek és az alacsony B6-vitamin státusz (a plazma PLP-szintje ≤20 nanomól/liter) mellett (22, 23).
Kimutatták, hogy a B6-vitamin teljes bevitele (de nem csak az étrendi bevitel) fordítottan korrelált a depressziós tünetek előfordulásával egy átlagos 7,2 éves követési periódus alatt (24).
Egy másik tanulmányban 563 olyan személy vett részt, akik nemrégiben stroke-ban szenvedtek. A napi 2 mg folsav, 0,5 mg B12-vitamin és 25 mg B6-vitamin napi kiegészítése felére csökkentette a súlyos depressziós epizód kialakulásának kockázatát egy átlagos követés során. 7,1 éves időtartam (25).
Ez a kockázatcsökkenés a kiegészített betegeknél 25% -kal alacsonyabb plazma homociszteinszinttel társult a kontrollokhoz képest. További bizonyítékokra van szükség annak értékeléséhez, hogy a B-vitaminok bevonhatók-e a magas depresszió kockázatának kitett idős emberek szokásos kezelésébe.
B6-vitamin antioxidánsként
Az antioxidáns-oxidáns aktivitás egyensúlyhiánya számos patológiában szerepet játszik. Bár a piridoxin nem minősül antioxidáns vegyületnek, a közelmúltban kimutatták, hogy nagyon hatékony antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A PLP alacsony koncentrációját a plazmában tanulmányozták és kimutatták, hogy összefüggésben vannak gyulladással és oxidatív stressz folyamatokkal (26).
B6-vitamin szív- és érrendszeri betegségekkel és vérnyomással összefüggésben
A B6-vitamin közvetlenül fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban.
A szívkoszorúér-betegség (CHD) az egyik vezető halálok világszerte. Az atheromák okozzák, amelyek gyulladt artériás falak, például zsírsavakat és koleszterint tartalmazó sejttörmelék felhalmozódása miatt, amelyek negatívan befolyásolják a véráramlást.
Számos tanulmány jelzi a B6-vitamin pozitív hatásait. Például egy nagymértékű tanulmány, Japánban, 40 803 alanyon, kimutatta, hogy a B6-vitamin képes csökkenteni a szívkoszorúér-betegség és különösen a nem halálos kimenetelű miokardiális infarktus (MI) kockázatát a medián nem multivitamin-kiegészítők felhasználói között. (40-59 év) (27).
Ebben az esetben a B6-vitamin napi bevitelének 1,3-1,6 mg-os dózisokkal történő növelése már jelentősen csökkentette az MI-ben szenvedő betegek számát (27).
Világos bizonyíték van arra, hogy összefüggés mutatkozik a megnövekedett B6-vitamin bevitel és a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatának között (28, 29).
B6-vitamin és cukorbetegség
A diabetes mellitusról szóló különféle cikkek a B6-vitamin vércukorszintre és arteriosclerosisra (30-32) gyakorolt hatására összpontosítanak.
Például egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy az endotheliális diszfunkciót a folátokkal és a B6-vitaminnal végzett kezelés normalizálja 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekeknél (31). Az endothel diszfunkció az arteriosclerosis progressziójának mutatója, amely gyakran korán alakul ki diabetes mellitusban szenvedő betegeknél (31).
Más munkák is alátámasztják a B6-vitamin endothelsejtekre gyakorolt pozitív hatásának gondolatát, jelezve, hogy a vitamin pozitívan befolyásolja ennek a szövetnek az állapotát [74-76].
Továbbá úgy tűnik, hogy a B6-vitamin pozitív szerepet játszik a progresszív vesebetegség ellen, amely gyakran társul a diabéteszes nephropathiához (32-34) (35,36).
Mellékhatások a B6-vitaminra
Számos tanulmány kimutatta, hogy a B6-vitamin nagy dózisa különböző súlyosságú neurotoxikus hatásokat okoz. A kapott adatok azonban nem voltak meggyőzőek.
A B6-vitamin túladagolásának következményeként megfigyelt idegsejtek többsége nagyon hasonló a hiánya miatt megfigyeltekhez.
A B6-vitamin 1000 mg/nap orális adagolása szenzoros neuropathiát vagy neuropátiás szindrómákat okoz, járási instabilitással, a láb, a kéz és a perioralis régió zsibbadásával (39).
Személyre szabott tanácsok