Ez az egyik legsokoldalúbb étel, amelyet az utóbbi években rákényszerítettek ételeinkre. Az avokádó számos előnyét ismertük, de a közelmúlt munkája azt mutatja, hogy jót tesz a testünk számára.
Ez a Pennsylvania Állami Egyetem (Penn State) vizsgálata, amely arra a következtetésre jutott, hogy ennek a gyümölcsnek a napi fogyasztása elősegíti a "rossz" koleszterin szabályozását, amely különböző szív- és érrendszeri problémákat okozhat, és nagy mennyiségben fordul elő túlsúlyos és túlsúlyos embereknél. elhízási problémák és általában javítja az anyagcserét - írták szerzőik a "Journal of Nutrition" -ben.
A munkában meghatározzák, hogy a "rossz" koleszterin egyaránt vonatkozhat az oxidált kis sűrűségű lipoproteinre (LDL) és a kicsi, sűrű LDL részecskékre. A kutatók azt találták, hogy a napi avokádó elfogyasztása alacsonyabb LDL-szinttel (konkrétan kicsi, sűrű LDL-részecskékkel) és oxidált LDL-rel volt kapcsolatban túlsúlyos vagy elhízott felnőttek.
"Meg tudtuk mutatni, hogy amikor az emberek napi avokádót építettek be étrendjükbe, kevesebb kicsi és sűrű LDL-részecskéjük volt, mint a diéta előtt" - magyarázza Penny Kris-Etherton táplálkozási professzor, és javasolja az adatok figyelembe vételét a napi étrendben.
A tapasztalat
A kutatást 45 felnőtt, 21 és 71 év közötti résztvevőn végezték, bizonyos mértékű súlyproblémákkal. A vizsgálat kezdetén minden résztvevő két hétig diétázott. Ez a diéta utánozta az átlagos amerikai étrendet, és lehetővé tette valamennyi résztvevő számára, hogy hasonló táplálkozási alapon kezdje el a munkát.
Ezután minden résztvevő véletlenszerű sorrendben öt héten át három különböző diétát végzett. Mindegyik tartalmazott alacsony zsírtartalmú, közepes zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú kezelést napi egy avokádóval. Az avokádómentes mérsékelt zsírtartalmú étrendet extra egészséges zsírokkal egészítették ki, hogy megfeleljenek az egyszeresen telítetlen zsírsavak mennyiségének, amelyet az avokádóból nyernének.
Öt hét napi avokádó után a résztvevők jelentősen csökkentették „rossz” koleszterinszintjüket.
Kris-Etherton táplálkozási professzor tisztázta, hogy bár az eredmények ígéretesek, még mindig sokat kell vizsgálni, ha egy viszonylag új kutatási területről foglalkozunk az ezüst táplálkozási munkájával.