A spenótot nem éppen a vasszolgáltatás indokolatlan hírneve miatt használtam, amint azt már a spenótfőzelék előző receptjében említettem, hanem azért, mert gazdag A- és C-vitaminban (100 g spenót 188% -ot és 47% -ot ad CDR-ben) ).
A Quiche alapvetően tejfölön és tojáson alapuló sós krém, amelyet más ízesítő összetevőkkel keverve tésztalapon sütnek, általában omlós vagy omlós tészta. Állaga finomabb, mint egy omletté, mert több folyadékot tartalmaz, mint a tojás.
Ehhez a recepthez megpróbáltam eltávolítani a tésztát, és alaposan megválasztottam az összetevőket a zsírtartalom és a kalóriamennyiség csökkentése érdekében: a krémet túróval (vagy ricottával), a sonkát a pulykával és a hagyományos cheddar sajt alacsony zsírtartalmú mozzarella sajtonként.
Az előkészítés nagyon egyszerű, és az egyetlen részlet az, hogy megakadályozzuk a felület túlzott barnulását. Erre 25 percig sütöttem a fedett quichet. és később felfedtem, hogy befejezzem a főzést. Az eredmény egy olyan étel, amely ugyanolyan színes, mint ízletes.
SPINCT ÉS TÖRÖKORSZÁG QUICHE NÉLKÜL
100 grs. pulykakocka
½ nagy hagyma, darálva
200 grs. friss spenót mosott
1 csésze túró vagy ricotta
½ csésze elpárologtatott tej
2 tojás
½ csésze liszt
100 grs. reszelt, alacsony zsírtartalmú mozzarella sajt
1 tk. sütőpor
1 csipet bors
1 evőkanál. Olívaolajból
½ tk. forró paprika
só ízlés szerint