Néhány napja elhoztuk nektek a 3 olasz szószt, mivel ezeket Olaszországban fogyasztják. köztük van egy klasszikus ragu alla bolognese, hogy a fenekére essen. Hogyan lehet, hogy nem eszel húst vagy húst, de szeretsz másokat is enni, amíg azok finomak, ma egy ugyanolyan csodálatos változatot hozunk neked, vegetáriánus, vegán, gluténmentes, laktózmentes és rossz dolgok nélkül vagy hazugság.

gomba

Mindig szeretjük, ha sok doboz vákuumcsomagolt házi szósz van nálunk, mert pliki módra megoldják az ételt Önnek, és ez kétségtelenül egyik kedvenc lehetőségünkké vált.

a lencse sok tápanyagot tartalmaz, köztük olyanokat, amelyek nélkülözhetetlenné teszik azokat az étrendeket, amelyekben kevés vagy nincs hús (fehérje vagy vas). az emberek hüvelyesekkel kapcsolatos általános problémája a gázok. néhány megoldás erre a problémára: ha egyszer megfőtt, vagy nagyon jól megrágja őket. az osztott hüvelyesek bőr nélkül jönnek, ami gázokat okoz, de ez a lehetőség nem ajánlott, mert elveszítenénk egy jó rostkészletet, amely megakadályozza a vastagbélrákot és a székrekedést.

összetevők

  • 20 g gomba (dehidratált vargányát használtunk)
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • olaj
  • 250g lencse
  • 100ml vörösbor
  • 400g nyers zúzott paradicsom
  • só, bors
  • babér
  • Rozmaring
  • 1 evőkanál agave szirupot
  • Víz

készítmény

  • áztassa a gombákat 15 percig, ha kiszáradtak.
  • nagyon apróra vágja a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és gombát.
  • kis lángon kevés sóval megsütjük.
  • törje össze a rozmaringot és a babérlevelet, és adja hozzá a mártáshoz.
  • amikor minden jól megsült, tegyük hozzá a lencsét.
  • kb. 1 percig barnul.
  • Adja hozzá a bort, és nagy lángon várja meg, amíg az alkohol elpárolog.
  • adjuk hozzá a paradicsomot, kb. 750 ml vizet és fűszerezzük.
  • csökkentse a hőt minimálisra, fedje le és főzze legalább egy órán át. ha szükséges, adjon hozzá vizet.
  • főzzünk fedél nélkül további fél órát, és állítsuk be a sót, a borsot és a folyadékot.
  • adjuk hozzá az agave szirupot és keverjük össze.
  • adjon néhány mozdulatot a keverőből (opcionális), hogy egyes lencsék szétesjenek és krémesebb állagúak legyenek.

mint az eredeti ragù, minél tovább főzzük, annál jobb íze lesz. akkor is, ha az előző napon csinálod, még több ízt fog kapni.

Megszórjuk egy kis reszelt sajttal vagy sörélesztővel, és meglátjuk, mennyire jó enni.