Egészséges és könnyű receptek

Lencsével töltött káposztalevél paradicsommártással

4 fő részére

lencsel

Elkészítési idő: 25 perc. Főzési idő: 50 perc. Nehézség: közepes.

ÖSSZETEVŐK

  • 1 zöldkáposzta
  • 750 gr főtt lencse
  • 1 hagyma
  • 1 marék petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 paradicsom
  • ½ citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál fűszerek (szegfűbors, csillagánizs, szegfűszeg, koriander, kömény, fekete bors)

A mártáshoz

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 6 paradicsom
  • 1 ½ evőkanál paradicsompüré
  • ½ teáskanál fűszerek
  • Só bors

KÉSZÍTMÉNY

  • Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra.
  • Válasszuk szét a káposztaleveleket, egy éles kés hegyével távolítsuk el a középső szár legzsírosabb részét. Ne törje össze a lap többi részét.
  • Merítse őket forrásban lévő sós vízbe 5 percre, vegye ki, hűtse le és tegye abszorbens papírra.
  • Vágjon 1 nagyon vékony hagymát, mint a fokhagymagerezd.
  • Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a magokat és vágja le a húst.
  • Tegyen a habarcsba ½ csillagánizsot, 4 szegfűbors szemet, ½ szegfűszeget, ¼ teáskanál koriander szemet és ugyanannyi köményt. Az összes fűszert porrá törje. A fűszerek kissé illenek a szakács ízéhez.
  • Készítse elő az öntetet a citrom, az olaj és a fűszerek összekeverésével.
  • Öntsük a lencsére, a hagymára, a fokhagymagerezdre és a petrezselyemre. Fűszerezzük sóval és borssal.
  • A káposztaleveleket terítse munkafelületre, és terítse ki közöttük a tölteléket.
  • Óvatosan tekerje fel, a széleit a töltelékre hajtva.
  • Óvatosan nyomja össze a csomagokat, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
  • Tepsire tesszük, és ráöntjük a mártást.
  • 30 percig sütjük.

A mártáshoz

  • Adjuk a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőbe, közepes lángon, és puhára pároljuk.
  • A paradicsomot megmossuk és négyfelé vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és kb. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszereket. Főzzön még néhány percet. Menj át a malmon.