Habcsók - tökéletes étel a teához.

Egyszerű, ugyanakkor elegáns.

Elég ízletes desszert, ugyanakkor nem túl nehéz a gyomor számára.

sütőben

Első ránézésre könnyű elkészíteni egy fehérje desszertet, azonban számos szabályt be kell tartani, hogy ízletes legyen.

Ebben a cikkben megtudjuk, hogyan lehet ezt az édes ételt részletesen elkészíteni, hogy vendégei ne csak elégedettek legyenek, hanem azt is szeretnék, ha a háziasszony megosztaná a titkos receptet.

A habcsók házi készítésének szabályai.

Ez a csemege tojásfehérjéből készül, amelyet cukorral kell felverni.

Sűrűségű, levegőfehérje-anyag kúpok formájában terjed, és a sütőben megsütjük.

Ha ezt a desszertet otthon főzi, két alapvető szabályra kell emlékeznie:

  1. A mókusokat mindig óvatosan kell felverni. Megfelelően felvert fehérjék alkotják a habcsók alapját. A fehérjéket óvatosan kell felverni, nem lehetnek cukor részecskék vagy különböző sűrűségű csomók. A tömegnek homogénnek, viszkózusnak, levegősnek kell lennie. Ha rosszul rázza meg, akkor a végeredmény egy olyan étel lesz, amely nem tartja meg az alakját, és nagy valószínűséggel összenyomja a főzési folyamatot...
  2. A habcsók a sütőben készül. Erre a konyhai készülékre a legnagyobb figyelmet kell fordítani. A desszertet teljesen lehetetlen hideg sütőbe tenni. Melegítsük a sütőt 150 fokra, és csak ezután tegyünk oda egy tepsit cukorka darabokkal. Viszont a forró sütőből is lehetetlen beszerezni. Meg kell várni, amíg a sütő lehűl, és csak ezután kapunk száraz süteményeket. A sütő kezelésének ilyen összetett szabályai meglehetősen érthetőek. A habcsók átlagosan körülbelül két órán át főz. A süteményt nem főzik, és közepes hőmérsékleten szárítják. Csak lassú és türelmes előkészítéssel lehet ez az étel kívülről száraz és belül puha...

Az ételek és a főzési feltételek követelményei.

Otthon a fő probléma - a nedvesség jelenléte a szobákban.

Leginkább ez a desszert fél a nedvességtől.

Hogy ízletes legyen, meg kell:

  1. Főzés közben használjon rendkívül tiszta és száraz edényeket.
  2. Párás időben kerülje a sütést.
  3. Szorosan figyelje a hőmérsékletet. A habcsókot inkább meg kell szárítani, mint sütni.

Arról is érdemes gondoskodni, hogy a tojásfehérje rázkódását zsírtalanítsák.

Sőt, még a használat előtt is ajánlott alkohollal tisztítani, hogy még egy kis zsír is elkerülhető legyen.

Összetevők
cukor - 0,1 kg
tojásfehérje - 2 darab
étcsokoládé - 60 gramm
szezám - 50 gramm
citromlé - részleges kanál
Főzési idő: 75 perc Kalória/100 gramm: 400 Kcal

Addig pirítsd a szezámot, amíg világos arany árnyalat meg nem jelenik.

Csokoládé reszelék durva reszelőn.

Tegye a tojásfehérjét egy tálba.

Nagy sebességgel vertük őket.

Amikor a tészta sűrűsödni kezd, adjunk hozzá citromlevet.

Ezután a keverő leállítása nélkül adjuk hozzá a cukrot.

Ha a tészta nagyon sűrűvé válik, abba kell hagynia a verést.

Most hozzá kell adnia a szezámot.

Győződjön meg róla, hogy kihűlt.

Forró szezámot nem lehet hozzáadni a fehérjetésztához.

Ezután reszelt csokoládét kell önteni és folytatni kell a dagasztást.

Terítse ki a sütőpapírra, amelyet előzőleg pergamenpapírral vagy alufóliával borítottak be.

Ha kapható, használjon 2 kanalat.

Az egyikből kiveszünk egy masszát, az első beragadt kanálból megtisztítjuk a másodikat.

Kb. Fél órán át főzzük 150 fokos sütőben.

A jó csokoládé torta tálalása a legjobb a kávé mellé, de ha nem rajongsz érte, akkor a tea is remek.

Azok számára, akik nem kedvelik különösebben a csokoládét, íme az alábbi videó legegyszerűbb receptje:

Finom és gyengéd kávé alapú habcsók.

Ez a fajta desszert szinte ugyanúgy készül, mint az előző.

De van néhány különbség.

Ez a finom sütemény ideális azok számára, akik nem szeretik a cukros édességeket.

A sütőben főtt kávé- és fehérjedesszert külön ételként vagy más sütemények kiegészítő díszítéseként szolgálhat.

Ezért ezt a receptet a habcsók sütőben történő főzéséhez az arzenálban kell tartani.

Amire szükségünk van:

  • tojásfehérje - 3 darab;
  • cukor - 150 gramm;
  • instant kávé - 2 teáskanál.

A felsorolt ​​összetevők elegendőek 1 tepsihez.

A teljes főzési ciklus körülbelül három órát vesz igénybe.

Ezért az eljárás:

  1. Óvatosan válassza le a sárgáját a fehérjékről, tegye a fehérjéket egy tiszta, száraz edénybe.
  2. Verje a fehéreket keverővel 10-15 percig, keverés közben adjon hozzá cukrot.
  3. Öntsük bele a kávét, óvatosan keverjük össze a tésztát szilikon spatulával.
  4. Kenje ki a tésztát a tepsire. Kávét is kenhet.
  5. Szárítsuk 120 fokon három órán át.

Az elkészített kávé desszert nem lehet sötét.

Színe főzés után kissé különböznie kell az eredetitől.

Egyszerű recept a habcsókhoz dióval.

A dió kiválóan alkalmas a legtöbb desszerthez.

Édes dió alapú csemege készítéséhez szükségünk van:

  • 2 tojás;
  • 200 gramm cukor;
  • 50 gramm diómag.

Válassza le a sárgáját a fehérjékről, verje fel, adjon hozzá cukrot.

Miután elérte a sűrű tészta állapotát, helyezze egy tálcára.

Vágjuk a dió magját.

Süthet pergamenben és szilikon formával is.

150 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük.

Ha szereted a kókuszt, akkor nézd meg a következő módszert a főzéshez kókuszreszelékkel:

A tökéletes desszert titkai.

Habcsók - egyszerű étel, amelyet nem könnyű elkészíteni.

Az ezt a desszertet fogyasztó szakácsok legalapvetőbb problémája az a vágy, hogy egyáltalán kövessék a receptet.

Valójában a lemez készenlétének megállapításának legjobb módja annak tesztelése, hogy mennyire könnyen elválik a pergamenpapírtól...

Ha ez könnyen és problémamentesen történik, akkor a főzés száraz, és nem szükséges a sütőben tartani.

Ha nehezen jön le, akkor az alap nedves és meg kell száradni.

Fontos egyensúlyt teremteni a hőmérséklet és az idő között.

Nagyon sok recept van almával. Sütésre és más ételekhez használják, nyersen és sütve fogyasztják őket. És milyen lekvárot kap tőlük, ami nem egyszerűen szavakkal írja le, milyen ízletes és illatos. Apple Jam: Könnyű receptek az egészséges tekercsekhez.

Különböző sütőtök ételek, lépésről lépésre főzési utasításokkal, itt találhatók. Az egészséges és egészséges ételek mindig prioritást élveznek.!

Vessen egy pillantást ide a diétás termékek listájával, amelyek valóban segítenek elérni értékes célját: fogyni. Vegye fel őket a napi menübe, és fogyjon anélkül, hogy károsítaná egészségét. Sok szerencsét az Ön számára!

Például egy elég száraz habcsók akkor működik, ha a minimális hőmérsékleten sütjük maximális ideig...

Ugyanakkor egy olyan sütemény, amelyet forrón, de gyorsan sütnek, belül nyálkás és kívül száraz lesz...

Óvatosan válassza ki az összetevőket.

A finomság nagyon megköveteli az arányokat.

Ha a recept szerint 2 tojás és 200 gramm cukor van, ez nem azt jelenti, hogy annyi kell.

A tojás nagy és kicsi, és ezt figyelembe kell venni.

Ha a keverő edényből való levétele közben stabil csúcsot kapunk, a tészta készen áll a sütésre, és már nincs szükség cukorra.

Azok számára, akik nem akarják abbahagyni a sütemények főzését, és valami újra, érdekesre vágynak, elkészítettek egy video receptet a habcsókból készült könnyű süteményhez: