Táplálkozási tulajdonságok
A foltos tőkehal alacsony zsírtartalma miatt a fehér halak csoportjába tartozik. Húsa magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, és különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. A vitaminok közül kiemelkednek a B csoport vitaminjai, különösen a B1, B2, B6 és B9. Mindegyik olyan funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi az energia tápanyagok (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) felhasználását. Beavatkoznak a szervezetben nagy jelentőségű folyamatokba, például a vörösvértestek képződésébe, a genetikai anyagok szintézisébe, az idegrendszer működésébe és a védekezésbe stb. A foltos tőkehalban ezeknek a vitaminoknak a tartalma nem annyira releváns, ha összehasonlítjuk más, ezekben a tápanyagokban gazdag ételekkel, mint például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek, a zöld leveles zöldségek, a máj vagy általában a hús.
Az ásványi anyagokkal kapcsolatban kiemelkedik a kálium és a foszfor. A kálium az idegrendszer megfelelő működéséhez és az izomtevékenységhez szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejten belüli és kívüli víz egyensúlyába, míg a foszfor a csontokban és a fogakban van, hatással van az idegrendszerre és az izomtevékenységre, és részt vesz az energiatermelési folyamatokban.
- Talp Táplálkozási tulajdonságok Hal és kagyló FOGYASZTÓ EROSKI
- Lamprey Táplálkozási tulajdonságok Hal és kagyló FOGYASZTÓ EROSKI
- Táplálkozási információk Érlelő gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
- Az angolna tulajdonságai; Elvers és tenger gyümölcsei rozetta
- Párolt nyelvhal zöldségekkel - Hal és tenger gyümölcsei - Az ALICIA ROIG PAVIA, a Thermomix blogja;