Elkészítési idő: 30 perc.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 400 g makaróni.
- 100 g chorizo sütéshez.
- 1 kiló nagyon érett paradicsom.
- 1 közepes hagyma.
- 1 sárgarépa.
- 2 gerezd fokhagyma.
- Olaj, bors és só.
Először paradicsomszószt készítünk.
Főzzük a tésztát
Tettünk egy rakott bőséges vizet és egy evőkanál sót, hogy nagy lángon melegítsük.
Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát, és hagyjuk 8-10 percig főzni, bár a főzési idő a tészta típusától függ (ezt a csomagoláson feltüntetik).
Ezután átadjuk a tésztát egy szűrőbe, hogy eltávolítsuk a főző vizet.
Vágjuk a chorizot kockákra vagy szeletekre, és sütjük serpenyőben olaj nélkül, mindkét oldalon 30 másodpercig.
Opcionálisan reszelhetjük a sajtot
A tésztát és a chorizot egy sütőnek megfelelő edénybe helyezzük, és összekeverjük a paradicsomszószsal.
3 vagy 4 evőkanál reszelt sajtot kenünk a makaróni tetejére, és kb. 3 vagy 4 percig sütjük a sütőben.
Szórj oregánót a tetejére, és ennyi.
Időmegtakarítás érdekében gyorsan elkészítheti a paradicsomot. Lásd a receptet .
Egy másik lehetőség egy konzerv zúzott paradicsom (nyers) használata. Lásd a receptet.
Al dente, az olasz kifejezés, amely a tészta ideális adottságára utal; Nem lehet kemény, de nem is túl puha. A jól főtt tészta megőrzi szilárdságát, hogy meg tudjuk harapni ("a fogig").
Ennek az adománynak az elérése nem nehéz, de némi gyakorlatot igényel; Javaslom, hogy kövesse a gyártó által a csomagoláson feltüntetett főzési időket.
Főzzük a tésztát egy magas, fedő nélküli rakott tálban, minden 100 g tésztához 1 liter vízzel és egy marék sóval.
A tapadás megakadályozása érdekében nem szükséges egy köteg olajat adnia a vízhez. A főzés során elég lesz fakanállal megkeverni a tésztát.
Adja hozzá a tésztát, amikor a víz forr, és hagyja főzni a csomagoláson feltüntetett ideig.
Végül lecsepegtetjük és készen állunk a szolgálatra. Nem szabad hideg vízben futtatni, kivéve, ha salátákhoz vagy hideg ételekhez kell használni.