MADRID, augusztus 7. (Infosalus/EP) -

étrend

A makrobiotikus modell a teljes kiőrlésű gabonákat, a zöldségeket és a hüvelyeseket emeli ki az étrend fő elemeként. A legvitatottabb különbség az, hogy a makrobiotikumok azt tanácsolják, hogy ne vegyenek húst, tojást vagy tejtermékeket, csak szórványos esetekben. A makrobiotikumok nemcsak az egészség diétával történő elérésével azonosíthatók, hanem a világban való tudatosabb és kiegyensúlyozottabb életmóddal is.

MAKROBIOTIKUS DIÉTA

Mint azt Infosalusnak elmagyarázták Francisco Varatojo, a portugáliai Makrobiotikai Intézet igazgatója és a "Makrobiotika, az egészséges forradalom" (Sphere of the Books, 2014) szerzője az utóbbi években, tudományos kutatások vitathatatlanul megerősíteni kezdték, hogy amit eszünk, nemcsak a modern betegségek oka, hanem a mai súlyos környezeti problémák.

A kutatások az állati termékeket, a cukrot és a vegyszereket emelik ki az emberi probléma fő okaként. "A makrobiotikus gyakorlatot évek óta bírálják mert az élelmiszerhez való hozzáállásuk nagyon radikálisnak tűnhet, ha elkerülik a hús, tejtermékek vagy cukor használatát, nem esznek trópusi eredetű ételeket, sőt a modern étrendet is a legtöbb korabeli egészségügyi probléma okának tekintik.

Másrészt Varatojo rámutat, hogy a jelenlegi táplálkozási irányelvek tudományos tanulmányokon alapulnak túlnyomórészt vegetáriánus étrendet ajánl amelyben a teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök ezek az étrend alapja. "A makrobiotikus szakemberek pontosan ezt ajánlották mindig" - mondja.

"Olyan ötletek, mint nagyobb felelősséget érez az ember életéért és egészségéért és a személyes boldogság, vagy az az ötlet, hogy a természetben minden összekapcsolódik, a makrobiotika nagyon alapfogalmai, amelyek most egyre növekvő gondolati áram részei lehetnek "- mondja a szerző.

Varatojo számára a makrobiotikumok növekvő társadalmi jelenléte ez nem csak trend vagy társadalmi divat mert "vagy mélyreható változás történik ebben az irányban, vagy a fő emberi problémákra, főleg az egészségre és a környezetre, nem lesz megoldás." A szakember szerint lehetséges, hogy a makrobiotikus elnevezést nem ezekben az új irányzatokban használják, de egyértelműen a makrobiotikus filozófia tanításainak hatása áll.

Ami pedig mediterrán diéta, közelebb a nyugati hagyományokhoz és szokásokhoz, a jobb megoldás, mint a makrobiotikumok, Varatojo rámutat, hogy a gyakorlatban a lakosság elképzelése a mediterrán étrendről meglehetősen homályos.

"Azok az emberek, akiket ismerek, akik azt mondják, hogy a mediterrán étrendet követik, valójában mindent megesznek. Lehet, hogy esznek egy kicsit több zöldséget, főleg paradicsomot és burgonyát, vagy egy kicsit kevesebb húst vagy egy kicsit kevesebb tejet, de nincs túl egészséges étrendjük vagy kiegyensúlyozott "- mondja a szakember.

A JOBB GLOBÁLIS EGÉSZSÉG FELÉ

Infosalus arra kérte Francisco Varatojo-t, hogy tegyen javaslatot olvasóinak azokra a szempontokra, amelyek az ő szemszögéből segíthetnek abban, hogy az egészségesebb étrend és élet felé haladjunk:

1. Az életünk a felelősség: ez azt jelenti, hogy feltételezzük, hogy felelősek vagyunk életünkért és egészségünkért is. "Ezt a felelősséget nem szabad átruházni az orvosi, politikai vagy bármilyen más hatóságokra" - mondja Varatojo.

2. Fogyasszon túlnyomórészt növényi eredetű ételeket: ha állati termékeket fogyasztanak, a szakember azt tanácsolja, hogy az élelmiszerláncban a lehető legalacsonyabb terméket fogyasszák.

3. Az ételek csökkentése vagy teljes kerülése: hús, tejtermék, cukor és vegyi anyagok fogyasztása.

4. Egyél teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget: ez azt jelenti, hogy nem csak paradicsomot, burgonyát vagy padlizsánt kell szedni, hanem diverzifikálni és minden étkezéskor bevenni.

5.. Lehetőség szerint adni kell a biotáplálék előnyben részesítése.

6. Rendszeresen gyakorolja a fizikai aktivitást: még akkor is, ha minden nap legalább fél órát kell gyalogolnia.

7. Használjon természetes szálakat mint például pamut vagy vászon: ez legalább olyan ruhadarabok esetében alapvető, amelyek közvetlenül érintkeznek a bőrrel.

8. Használja okosan a pénzt: "Támogatni kell a tisztességesebb kereskedelmet, és nem támogatni a vásárlásainkkal működő vállalatokat, amelyek szisztematikusan hozzájárulnak az emberi egészség és a bolygó károsodásához" - zárja Varatojo.