Nem csak valami édeset fogunk készíteni, hanem nagyon is valódi édességeket, vagy inkább szilvát csokoládéban. Mazsola mazsolában, amelyet bármelyik boltban meg lehet vásárolni, de ahogy ma elkészítjük, máshol nem vásárol. Ez azért van, mert megtömjük magunkat finom töltött szilvainkkal, amelyek közepes édességekből valami félelmetes lesz.
Elkészítési idő: 50 perc + hűtés
Adagok: 6-8
Az ételek összetettsége: # M4_iz_5
Hasonló receptek: # Gotovim_konfety # Iz_chernosliva
15-25 szilva (minden a méretétől függ)
200 gramm étcsokoládé (150 gramm, és lehet, de jobb lenne többet hagyni, hogy ne legyen dupla mosogató)
75 gramm dió
60 gramm mazsola
1 citrom
1 evőkanál méz
2 evőkanál whisky vagy rum (ha a karamellának nincsenek gyermekei)
1. A kezdetektől fogva két lehetőségünk van. Először őröljön meg mindent egy turmixgépben, és veszítse el az ízét. A második az, hogy mindent meg kell tennie, amit késként kezel, hogy ízzel gazdagodjon és késsel fejlessze képességeit. Nyilvánvalóan a második utat választottam. Eleinte apróra vágott diót kapok, majd még finomabb morzsákra is apróra vágom. Csak sokáig szerettem volna gyors vágást edzeni, dióval nehéz ezt megtenni, de valami még szórakoztatóbb.
2. Hasonlóképpen az aktus és a mazsola. Olyan finom lehet, hogy nem csapkod. Csak gyorsan szeletelhet és könnyedén apríthat.
3. A citrom héja lehúzódik, és azt tanácsolom, hogy vágjon egy kicsit a hámozáshoz, a darabok nem voltak olyan nagyok. A citromot két darabra vágjuk, és a levét egy tálba nyomkodjuk.
4. Ugyanabban a tartályban, amelyben csak a facsart citromlé küld diót, mazsolát és mézet. Ezt whiskybe is ki lehet önteni. Különösen nem először veszem észre, hogy az alkoholban áztatott aszalt gyümölcs (és itt, valamint a héja és a diófélék vágása) sokszor ízletesebb. Ideje összekeverni a dolgokat. Óvatosan és szorgalmasan. Nincs turmixgép és villáskanál, vagy mi van ezekben az esetekben. Adjon egy óra töltőállványt.
5. Egy óra múlva kitöltheti az aszalt szilvát. Nagyon friss szilva voltam, így áztattam a jelentését nem. De ha le kell szárítania, majd öblítse le langyos vízzel körülbelül öt percig, majd hagyja megszáradni (vagy csak törölje le papírtörlővel). Ha úgy dönt, hogy megszárítja a szárítást, ne felejtse el rendszeresen bekapcsolni, különben az alsó oldala nagymértékben megolvadhat. Nos, most az aszalt szilva töltési folyamata. Ahogy el lehet képzelni, legalább egy lyukat aszalt szilva, nekem kettő volt. Itt van az egyik lyukon keresztül, amelyet képesek leszünk kitölteni. Töltés előtt azt tanácsolom, hogy "hozza nyilvánosságra" az aszalt szilvát, vagyis próbálja meg elsimítani a ráncokat, úgy, hogy kanalat/ujjat tesz az aszalt szilvában. Ez nem a legkönnyebb feladat, de megkönnyíti a töltési folyamatot. Töltse szorosan össze úgy, hogy egy ujjba vagy egy kanálba tapad. Ideális esetben vissza kell állítanunk minden szilva érintetlen alakját. Az alábbi fotón láthatja, mire van szükségünk a végén. A töltőanyag mennyisége szerint 23 aszalt szilva kellett, de ha beismertem, 5-6 darabot kezdek, ez nem túl szoros, ami az első próbálkozás volt, ami általában csomó.
6. Ideje megolvasztani a csokoládét. Mint mindig, vízfürdőben végezzük. Nos, tudod. A nagy edényben felmelegített vizet, tegye a kenyeret egy kisebbre, és csokit fulladjon meg. Amikor a csokoládé megolvad, mozognia kell.
7. Még mindig a legkisebbek esetében - csokoládéval bevont aszalt szilva. Nekem erre nincsenek speciális eszközök. Kísérlet alapján arra a következtetésre jutott, hogy a legjobb, ha az aszalt szilvát fogpiszkálóra ültetjük, belemártjuk a csokoládéba, és kilövjük a második fogpiszkálót. Akkor be kell fednie a lyukat a fogpiszkálóban, de ez jól sikerült. Ideális esetben csokoládé aszalt szilva borítja szilícium hordozón. Ez megkönnyíti annak eltávolítását. Aljzat alá a szilícium tegyen valami szilárd anyagot, hogy megkönnyítse az aszalt szilva hűvös helyen történő szállítását (nincs erkélyem az erkélyen). Ön egyébként megszórhat még nem hűtött fehér csokoládé cukorkákat vagy valami mást, vagy ha kész a karamell, beleforgatja a kakaóport. Itt óriási a választék, mindenki megtalálja, amit szeret. Amikor a csokoládé megkeményedik, teát főzhet, és felhívhatja a rokonait.
Az összes szilva az elkészített csokoládéban.
Főzőakadémia - Tanítsuk meg a főzést!
A csokoládé már nem csak tej vagy fehér. Ma curryval és abszinttal, virágszirommal, sóval és egyéb adalékokkal, valamint csodálatos tulajdonságokkal készül.
Teve tejcsokoládé.
Teve tej Egyesült Arab Emírségek - népszerű termék: fagylaltot fogyaszthat a tövében, és 2012 tavaszán, és hat új íze van a teve tej kipróbálására, amelyet az Al Ain Dairy a tejtermékek első piaci termelője indított. A fogyasztók körében azonban a legnagyobb érdeklődés a teve tejcsokoládé. Az Al Nassma által gyártott szokatlan finomság, amelynek képviselői azzal érveltek, hogy egy ilyen egészséges, hagyományos csokoládé és az alacsony zsírtartalom miatt még cukorbetegeknek is megfelelő. Az Al Nassma csokoládé adalékanyagaként hagyományos keleti édességeket szolgálnak fel: mézet, diót és fűszereket. Bár a szokatlan édesség csak közvetlenül a gyártótól vásárolható meg, valamint az ország szállodáiban és repülőterein, de az Al Nassma társaságában már gondolkodik az európai piacra lépésről.
Csokoládé abszinttal.
Az alkohol hozzáadásával készült csokoládé nem ritka: a "Cherry Brandy" cukorkát újra eladták a szovjet üzletekben, később megjelent a polcokon és a finn karamellás vodka Fazer. De már több mint egy évszázada van a svájci Villars cégnek, amelyet abszinttal indítottak el az étcsokoládé piacán. A Villars Larmes d'Absinthe-nek sikerült meglepnie, még egy édesszájú embert is. Az abszintot tartalmazó csokoládé különösen éles íze abban a pillanatban nyilvánul meg, amikor elkezd olvadni a szájban, és felszabadítja az abszint tinktúrájának keserűségét. A szokatlan finomságoktól való részvétel nem valószínű, mivel az abszint csokoládétartalma csak 8, 5%. Egyébként a Villars csokoládéház többféle alkoholtartalmú csokoládét gyárt, például birsalma, körte és szilva vodkát és konyakot.
Csokoládé fekete szarvasgomba ízzel.
Fekete szarvasgomba - ritka és drága termék, és a velük készült csokoládé még ritkább. Másrészt a szarvasgomba alatt ismeretlen cukorkák és értékes ehető gumók vannak, amelyek ára meghaladja a 2000 dollárt kilogrammonként. Finom finomságok gyártása szokatlan töltelékkel, amelyet két testvér - Rick és Michael Mast készítettek, akik a Mast Brothers márkanév alatt csokoládét gyártanak. Gyáruk azon kevesek egyike az Egyesült Államokban, ahol az összes csokoládét kézzel készítik, beleértve a kakaóbab és a konténertermékek feldolgozását is. Rick és Michael szokatlan csokoládéízzel érkeznek, és a Mast Brothers fekete csokoládé szarvasgomba hozzáadásával fekete szarvasgomba illik ehhez a meghatározáshoz. A 74% -os csokoládé és a csokoládé drága csemege mellett adjunk hozzá egy csipet tengeri sót. A szarvasgombás csokoládénak jellegzetes földi íze van, amely különleges módon jelenik meg, amint a csokoládé megolvad a szájában.
Csokoládé kókuszdióval és curryvel.
Csípős paprika csokoládé ma senki sem fog meglepődni, de az édes csemege indiai curry hozzáadásával, míg sok az új. A szokatlan, fűszeres ízű csokoládé elindította az amerikai Theo Chocolate vállalatot. A vezető csokoládémárka, Becky Deauville szerint a különböző ízek kombinációjának létrehozása nem szab határt. Ennek eredményeként a Theo Chocolate márka aktívan rangos díjakat gyűjt az olyan ízkombinációkért, mint a "füge, édeskömény és mandula" vagy "koriandermész". A csokoládé tej sült kókuszdióval és fűszeres curryvel sem volt kivétel. A szokatlan csempe íz nagyon egzotikusnak bizonyult, és az indiai konyha rajongói értékelni fogják először. A Theo Factory szerves csokoládéja rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, de csak organikus összetevőkből készül.
Csokoládé virágszirommal.
A dióval vagy mazsolával készített csokoládé létezéséről, amely bármelyik szupermarket polcán megtalálható, minden gyermek tudja. De a hozzáadott virágszirmokkal ellátott csokoládé nem annyira elterjedt. Eközben a rózsaszirmok, a jázmin, a levendula és az ibolya édes öröme több éve kiadja a francia Bovetti céget. 1994-ben egy kis gyárat alapítottak a francia Alpok lábánál, Bovetti Walter, aki elhagyta szülőhelyét Piemontban, hogy valóra váltsa az új csokoládé márka létrehozásának álmát. Ma a cég körülbelül 150 féle csokoládét állít elő, köztük egy speciális zsetont különféle adalékokkal. A virágszirmok a tej, az étcsokoládé, sőt a fehér összetevői. Szárított és kandírozott formában a Bovetti csempére esnek. Az íze szirmok alig fognak, de kellemes illatot árasztanak.
Az első meghatározás, ami eszembe jut, amikor a "csokoládé" szó - édes. De, mint kiderült, sós lehet. És sok pék ezt a kombinációt nagyon természetesnek nevezi, mert a só fokozza, sőt erősítheti a termék édes ízét. Az egyik márka, amely étcsokoládét készít sóval, a Salazon cég. És ez volt a vevő