Januárban a PlanetaDieta online fogyókúrás szolgáltatás, amely magában foglalja a minden héten új étrend + orvosi támogatás.

biztos

Regisztráljon most, és használja ki a szolgáltatás előnyeit 50% bevezető ajánlat
Nem fog megismétlődni!

Honnan ered a "mediterrán étrend"?

A "mediterrán étrend" kifejezés a 20. század közepén (50-60 év) a mediterrán medence több országának hagyományos étkezési szokásaira utal. Ezeknek az országoknak az egyik közös jellemzője, hogy az olajfa nő bennük, és ősi étrendet folytatnak velük olívaolaj magas zsírtartalma.

Az első tudományos utalások a mediterrán étrendre az 1950 - es években jelentek meg diéta a Kréta-sziget lakóinak. Dr. Allbaugh megfigyelte, hogy lakói jól táplálkoztak a természetes erőforrásokhoz tökéletesen igazított étrendnek köszönhetően. A "mediterrán étrend" tudományos fogalma azonban népszerűvé vált Dr. Keys kutatása után, aki koordinálta a híres (és egyre vitatottabb) "Hét ország tanulmányt" az 1960-as években. Ez a tanulmány kimutatta, hogy e területek lakosainak kevesebb volt halálozás és kevesebb szív- és érrendszeri betegség, és ennek oka lehet az étrend típusa.

Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?

Amióta megjelent a "mediterrán étrend" fogalma, tanulmányok százai mutatták be az egészségre gyakorolt ​​előnyeit. Egyértelműen kiemeli a kardiovaszkuláris és a rák kockázatának csökkenését, amelyek éppen a legfőbb halálokok a fejlett országokban.

A mediterrán étrend fő előnyei a következők:

  • Alacsonyabb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
  • Csökkenti a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők kockázatát
  • Csökkenti a triglicerideket, javítja a koleszterin profilját és stabilabb vércukorszintet ér el
  • A különböző típusú rákok alacsonyabb kockázata. Pl. Csökkenteni az emlőrákot
  • Kevésbé krónikus gyulladás, amely különösen segít az artériák gondozásában.
  • Alacsonyabb halálozás kardiovaszkuláris okok miatt (szívroham, angina stb.) És nagyobb élettartam
  • A magasabb rosttartalom szabályozza a béltranzitust és megakadályozza a székrekedést.
  • Megakadályozza a degeneratív betegségeket, mint például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór

Mi is pontosan a „mediterrán étrend” nevű étkezési szokás?

Ha úgy gondolja, hogy a legegészségesebb étrend a grillezett étkezésen és a szénhidrátok elkerülésén alapul, téved! A mediterrán étrend az egyik legegészségesebbnek bizonyult, és megsemmisíti ezeket a hamis mítoszokat.

A mediterrán étrend étkezési szokásainak főbb jellemzői:

  1. A magas zsírbevitel jó minőségű, a fő forrás az olivaolaj. Az extra szűz olaj előnyösebb. Javasoljuk, hogy legalább 4 evőkanálnyit vegyen be naponta, és kerülje a telített zsírokat, például vajat, tejszínt stb.
  2. Bősége növényi eredetű élelmiszerek: gyümölcsök, zöldségek, zöldek, hüvelyesek és diófélék, stb. Lehetőleg friss és szezonális termékeknek kell lenniük.
  3. A jó minőségű szénhidrátok (komplexek) az étrend fő alkotóeleme, és ezeket naponta kell fogyasztani. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák (kenyér, tészta, rizs stb.), Hüvelyesek és gyökérzöldségek. Hátrányokkal kerülni kell a finomított cukrokat.
  4. Napi egy fogyasztás közepesen-alacsony mennyiségű tejtermék, főleg sajtot és joghurtot. Körülbelül napi 2 adag, lehetőleg alacsony zsírtartalmú.
  5. Fogyasszon halak és/vagy kagylók rendszeresen (Heti 3 vagy több) és a tojás mértékkel (3-4/hét).
  6. Alacsony vörös hús és származékok fogyasztása (kolbászként stb. feldolgozva). Csak alkalmanként szabad fogyasztani, és lehetőség szerint zöldségfélék és gabonaalapú ételek részeként. Előnyös a fehér hús, kevés zsírral: bőr nélküli csirke, nyúl, pulyka, kacsa, fürj stb.
  7. A mediterrán étrend tipikus desszertje a gyümölcsdarab. Az édességeket és más desszerteket különleges alkalmakra kell fenntartani. Napi 2-3 darab ajánlott.
  8. Inni használják Víz és semmi cukros ital, még gyümölcslé sem. A mediterrán étrend másik hagyományos itala bor. Napi 1-2 ital (nők-férfiak) étkezés közben megengedett, bár ez nem kötelező. ÓVATOS! az alkohol egyértelműen káros hatással van az egészségre!
  9. A kevéssé feldolgozott, de szeretettel főzött ételek kedvelése étvágygerjesztő. A sófogyasztás csökken és fűszerek, gyógynövények, fokhagyma és hagyma az íz fokozásához. Tipikus mediterrán kulináris technika a "sofrito".
  10. Mediterrán életmód. Aktív életmódot folytasson napi testmozgással. Étkezés nyugodt családdal vagy barátokkal, asztal körül, televízió nélkül. Használja ki a szezonális termékeket, hogy ösztönözze az étrend variálását. Adja tovább és erősítse meg a hagyományos ételeket.

Mediterrán diéta piramis

FONTOS MEGJEGYZÉS: Bár ez az étkezési piramis nagyon szemléletes, nem kell egyetértenem azzal az ajánlással, hogy "mértékkel" igyak bort. Habár a bor bizonyos előnyös tulajdonságokkal bírhat bizonyos betegcsoportokban, fontosabbak a lehetséges negatív hatások. Ha nagyon szereti a bort, folytassa, igyon mértékkel, de az ok soha nem lehet állítólag jótékony hatású az egészségére.

Jól csinálod? Ellenőrizze, hogy diétája mediterrán

Ezen a linken megtalálja «A mediterrán étrend betartásának kérdőíve». Ez egy 14 kérdést tartalmazó kérdőív, amely azt méri, hogy étrendje elég mediterrán. Ez segít felismerni a hibákat, ha hibát követ el, vagy megerősíti, hogy jól csinálja.

Ha javítani akar az étrendjén, javaslom a következő tesztet.

  1. Töltse ki a kérdőívet most mentse el az eredményt.
  2. Tanul, tanulni, tanulni!
    • Ezekkel a tippekkel javíthatja vásárlását
    • Tekintse át a lemez módszerét
    • Keressen új recepteket és ételeket, újítson meg a Konyhában!
  3. Végezze el a szükséges módosításokat étrendjében és 1 vagy 2 hónap múlva töltse ki újra a kérdőívet. Javítottál a pontszámodon? Ha igen, akkor gratulálok! az egészséged javul.

Van bármi kétsége?

Kérdezd meg tőlem és A podcastomon névtelenül válaszolok neked

Antonio Mas orvos.

Szakember endokrinológia Y táplálás.

Gondolatom, használja ki ezt az ajándékot

A mediterrán étrend nemcsak diéta. Ez egy mindennapi életfilozófia, amely étkezési, főzési, ételmegosztási és természeti erőforrásaink fenntartható kihasználásának módján alapszik.

Ez sem egyedülállóan "spanyol" diéta. Gondoljunk csak arra, hogy három kontinens kereszteződésében született, rendkívüli kulturális örökséggel és történelemmel. Használjuk ki a görög Musaka, a marokkói kuszkusz, az olasz tészta, a török ​​zöldségreggeli, ...

Szerencsénk, hogy itt lehettünk, és hogy kéznél van ez a hagyomány. Mindig szégyen elveszíteni a hagyományokat, de nem lenne még rosszabb, ha az elveszett hagyomány a legegészségesebb is lenne? Ha van szerencséd ehhez a kultúrához tartozni, használd ki!

Mediterrán receptek

Érdekes kapcsolatok

Hivatkozások

Fehér könyv a táplálkozásról Spanyolországban. Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) 2013

ELŐZETES Web. Világszínvonalú spanyol tanulmány, amely kimutatta a mediterrán étrenddel járó halálozás csökkenését az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.