serdülők

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 24. kötet, 6. szám, Madrid, 2009. november/december

TUDOMÁNYOS LEVELEK

Mediterrán étrend és serdülők

Mediterrán étrend és serdülők

A társadalom modernizálása számos kulturális és/vagy szociológiai változást von maga után, amelyek elkerülhetetlenül befolyásolják az étkezési szokásokat és preferenciákat. Egyre kevesebb időt fordítanak élelmiszerek vásárlására és ételek elkészítésére, nyilvánvaló alternatívával: a „könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható” feldolgozott élelmiszerek, amelyek általában túlzottan fogyasztják az állati eredetű ételeket, különösen a húsokat és származékokat, valamint a finomított cukrokat, ennek következtében a diéta telített zsír- és koleszterinszint-növekedése.

Fokozatosan romlik a mediterrán étrend betartása az életkorhoz képest (I. táblázat). Míg az elsőéves hallgatók 49,5% -a optimálisan értékelte a KIDMED indexet (magas adherencia), a negyedik év elérésekor csak 37,2% érte el ezt az értékelést. Ez a romlás rávilágít a serdülők körében tapasztalható tendenciára, hogy csatlakozzon az új nyugati étkezési szokásokhoz, a feldolgozott élelmiszerek növekvő fogyasztásával a mediterrán konyha kárára a természetes és a friss ételek sokféleségén alapulnak; ami egyrészt lehetővé tenné számunkra, hogy a serdülők jelentős részénél bizonyos kockázatot jelentene valamilyen táplálékhiány és/vagy egyensúlyhiány 2 szenvedése, másrészt félelmet kelt bennünk egy virtuális a mediterrán étrend rövid és/vagy középtávú eltűnése 5

A hatóságoknak elegendő emberi és/vagy anyagi erőforrást kell biztosítaniuk hagyományos étkezési szokásaink fenntartásához és a modern társadalmak új életmódjával való összeegyeztethetővé tételéhez, elősegítve az étkezési tanácsadást az alapellátási programokban, valamint táplálkozási és táplálkozási programokat fejlesztve a szabályozott oktatásban.

A. Ayechu Díaz és T. Durá Travé
Gyermekgyógyászati ​​Osztály. Orvostudományi Kar. Navarrai Egyetem. Spanyolország.

1. Serra-Majem L, Ribas L, Ngo J, Ortega RM, García A, Pérez-Rodrigo C és Aranceta J. Élelmiszer, ifjúsági és mediterrán étrend Spanyolországban. A KIDMED, a mediterrán étrend minőségi indexének fejlesztése gyermekeknél és serdülőknél. Közegészségügyi táplálkozás 2004; 7: 931-935. [Linkek]

2. Serra-Majem LI, Ribas L, García A, Pérez-Rodrigo C és Aranceta J. Tápanyag-megfelelőség és mediterrán étrend spanyol iskolás gyermekeknél és serdülőknél. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (1. kiegészítés): S35-S39. [Linkek]

3. Willet WC, Sacks F, Trichopoulou A, Drescher G, Ferro-Luzzi A, Helsing E és Trichoupoulos D. Mediterrán étrend-piramis: az egészséges táplálkozás kulturális modellje. Am J Clin Nutr ezerkilencszázkilencvenöt; 61 (Kiegészítő): 1402-1406. [Linkek]

4. Trichopoulou A és Lagiou P. Egészséges hagyományos mediterrán étrend: a kultúra, a történelem és az életmód kifejezése. Nutr Rev 1997; 55, 383-9. [Linkek]

5. Tur JA, Romaguera D és Pons A. Élelmiszer-fogyasztási szokások egy mediterrán régióban: létezik-e még mediterrán étrend? Ann Nutr Metab 2004; 48 (3): 193-201. [Linkek]

Levelezési cím:
Teodoro Durá Travé.
Gyermekgyógyászati ​​Osztály.
Általános Orvostudományi Kar. navarrai egyetem.
Av. Pío XII, 10-8 o C.
31008 Pamplona, ​​Spanyolország.
E-mail: [email protected]

Beérkezett: 4-VIII-2009.
Elfogadva: VIII-16-2009.

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll