Ez a mediterrán karfiol saláta egy eredeti és nagyon ízletes módszer a főtt karfiol elkészítésére.
Hozzávalók 4 fő részére
- 1 közepes karfiol
- 1 nagy kemény vörös paradicsom vagy 200 g meggy paradicsom
- 50 gr kimagozott fekete olajbogyó
- 1 ón szardella az olajukkal
- 2 evőkanál kapribogyó
- Friss hagyma vagy metélõhagyma (opcionális)
- Extra szűz olívaolaj, sherryecet és só
A mediterrán karfiol saláta elkészítése
- A gallyakra vágott karfiolt nagyon kevés vízben, sóval megfőzzük. Párolóban is gőzölhetjük. Al dente kell, hogy legyen, és nagyon jól ki kell ürítenie egy szűrőedényben, hogy elveszítse a víz minden nyomát.
- Ha jól lecsepegtetjük, tegyük egy tálba, és tegyük hozzá a megpucolt és apróra vágott paradicsomot, a szardellát olajjal, a szeletekre vágott fekete olajbogyót és a kapribogyót. Friss snidlinget is apróra vághat.
- 3 rész extra szűz olívaolajat tartalmazó vinaigrettet készítünk 1 rész ecethez és sóhoz. Öntözzük vele a salátát, és hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni a tálalásig.
TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
Ha nem szereti a szardellát, kicserélhet egy kis tonhalat olajban. Adhat hozzá egy kevés kemény tojást is.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben