ÖSSZETEVŐK (6 fő részére)

kövér
1 apróra vágott hagyma
2 fokhagymagerezd, darálva
2 nagy sárgarépa kockára vágva
1 apróra vágott póréhagyma
1 kis zeller apróra vágva
1 kis burgonya hámozva és kockára vágva Fél csésze fagyasztott borsó (50g)
600 g paradicsomkonzerv, hámozott (vagy friss paradicsom, ha nagyon érett)
50g tészta leveshez
3 csésze csirkehúsleves (600ml)
Egy kis teáskanál cukor (5 g) a paradicsom savasságának csökkentése érdekében
1 nagy evőkanál friss bazsalikom (15g)
1 nagy evőkanál apróra vágott petrezselyem (15 g)
Egy csipet sáfrányszál (opcionális)
Só és fekete bors
  1. Áztassa a sáfrányszálakat néhány evőkanál nagyon forró vízbe. Hagyja pihenni 10 percig.
  2. Közben tegye az apróra vágott zöldségeket egy nagy fazékba. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a sáfrányt a felszabadult folyadékkal és a borsót. Forraljuk vissza, majd adjuk hozzá a tésztát. Lassan főzzük további 10 percig (a tészta méretétől függően), amíg megpuhul.
  3. Fűszerezzük cukorral, sóval és borssal ízlés szerint, és adjuk hozzá a többi aromás gyógynövényt, keverjük össze, hogy jól összekeverjük, és azonnal tálaljuk.

  • Az olaszokhoz hasonlóan (amiből ez a recept származik), bármelyiket felhasználhatja szezonális zöldség ez a piacon van, mivel akkor lesz, amikor olcsóbb, jobb az íze és több vitamint tartalmaz.
  • Hozzáadhatja azt is fehér bab, kiváló minőségű fehérjét tartalmazó étel megszerzéséhez, mivel a hüvelyesek nagyon jól kiegészítik a tésztát.
  • Nagyon gyakori hozzáfűzni reszelt parmezán sajt tálalásakor. Így még finomabb lesz, és aznap extra kalciumot kap.
  • Bár nem szükséges használni sáfrány ehhez a leveshez vonzó sárga-narancs színt és valódi ízt ad.
Etiológia: A Minestrone szó szerint azt jelenti "amelyet szolgálnak" mivel a "minestrare" szóból származik, ami azt jelenti, hogy szolgálni kell.

Energia: 85 kcal
Zsír: 0,7 g
Telített zsír: 0,1 g (ezt kell elkerülni)
Koleszterin: 0mg
Rost: 3,3 g
Ez a leves különösen gazdag A-vitamin (egy tányér máris biztosítja a követelmények felét). És ez is sokat segít Kálium Y Mangán. Ha konzerv helyett friss paradicsomot használ, akkor nagy adagja is lesz C vitamin.

Ez a leves ideális fogyókúrás étrendhez.