• A cukrot gyakran azzal vádolják, hogy nagyon kalóriatartalmú és veszélyes étel, de mérsékelt fogyasztása esetén egészséges.
    • A cukor két legismertebb funkciója az, hogy energiát és édességet nyújtson az ételeknek.

megsemmisítik

A cukor fontos bárki étrendje szempontjából mivel ez a karosszéria fő motorja. 34 táplálkozási szakértőből álló csoport foglalkozott azzal a vitával, amelyet ez a szénhidrát évek óta emel.

Sokszor ezt a terméket büntetik, és kizárják a diétákat anélkül, hogy hiperkalórikusnak és kapcsolódó ételnek tekintenék növekvő túlsúly és elhízás. Ezért a La Pazi Kórház szakemberei által koordinált tanulmány elmélyítette a cukor és az elhízás, a fogak egészsége vagy a cukorbetegség kapcsolatát.

A következtetés egyértelmű volt. A szakértők lebontották azt a mítoszt, miszerint ez a szénhidrát hiperkalórikus, és azt állítják, hogy "része lehet és kell lennie étrendünknek" olyan mértékben, amennyire minden embernek szüksége van rá, az elvégzett súlytól és fizikai aktivitástól függően.

A tanulmányt Carmen Gómez Candela és Samara Palma orvosok koordinálják, mind a La Pazi Kórház klinikai táplálkozási és dietetikai osztályából, mind pedig Ez szerepel a „Fehér könyv a cukorról”, kiadvány, amely ma már elektronikusan is elérhető.

Cukorra gyakran azzal vádolják, hogy nagyon kalóriatartalmú és veszélyes étel. Gómez Candela orvos szerint "a cukor úgy viselkedik, mint bármely más szénhidrát, négy kalóriát adva grammonként, és nincs olyan tudományos bizonyíték, amely a fogyasztását összekapcsolná az elhízás kialakulásával".

Véleménye szerint ami az elhízással függ össze, az a pozitív energiamérleg, vagyis a test szükségleteinél magasabb energiafogyasztással, amely a testmozgás hiánya miatt viszonylag gyakori. Valójában nem a cukor a rossz, hanem a legrosszabb a sport és más rossz gyakorlatok hiánya. Az ülő életmód az aggasztó dolog a mai társadalomban: a cukor, az emberi test motorja

A cukor vagy a szacharóz szénhidrát, valamint táplálék-tápanyag is jelen van a természetben, a gyümölcsökben és egyes növényekben, például a répában és a nádban. A cukor két legismertebb funkciója az, hogy energiát és édességet nyújtson az ételeknek, amellett, hogy természetes módon hozzájárulnak megőrzésükhöz, előnyben részesítenek bizonyos ipari folyamatokat, például az erjedést, és testet és textúrát adnak nekik.

A szakértők szerint nehéz olyan egyéb összetevőt találni, amely egyedülálló módon képes legyen ugyanazokat a funkciókat biztosítani több kalória hozzáadása nélkül.

Ana Sastre, az orvostudományok doktora és a Spanyol Királyi Akadémia akadémikusa úgy véli, hogy a cukor "tiszta étel és könnyen felszívódik az emberi normális emésztőrendszerben".

Eltekintve olyan speciális patológiáktól, mint a diabetes mellitus, amelyek kezelésére szükség van egy szakember által ellenőrzött bevitel, úgy véli, hogy "az objektivitás hiánya a felesleges cukor és a zsír felhalmozódásának felróása". Felhív az egyensúlyra és megerősíti, hogy a cukorigény, mint minden más élelmiszer, könnyen szabályozható a fogyasztóhoz igazított normál étrendben.

A tanulmány kiemeli, hogy mint minden ételt, ezt is ellenőrizni kell. Bármi, ami felesleges, rossz, és ugyanez vonatkozik a cukorra is. De ne feledje, hogy az életnek mindig az egészségen és az örömön kell alapulnia, a cukor pedig édesíti mindenki életét.

A További információk kritériumok szerint