Között zöldségek és zöldek cukorrépa, amelyet rendszeresen kínálunk a piacon. A cékla az a nagy, húsos gyökér, amely az azonos nevű növényen nő. Színe cukortartalma miatt rózsaszínű vagy lilás, íze édes.
A répa legfontosabb fajtái a takarmány (állati takarmányozáshoz) és a közönséges vagy a vörös (zöldségként). A vörös répa egész évben kapható a piacon, és általában kötegben értékesítik, ha friss, főtt vagy konzervált.

melyek

A friss céklát a hűtőszekrényben, műanyag zacskóban kell tartani, és két-három hétig tart. A főtt répa Vákuumcsomagolással megvan az az előnye, hogy akár 4 hónapig is bírja, és általában már hámozott és fogyasztásra kész.

Táplálkozási összetételét tekintve a répa kiemelkedik magas víztartalmával (89%) és szénhidrátjaival (6,7%). Jó rostforrás, gazdag folátokban, káliumban és C-vitaminban, valamint alacsonyabb arányban kalciumban és nátriumban. Nagyon gazdag betainban és betalainban, amelyek a lila színéért felelősek.

Répa előnyei

  1. A zöldségek és zöldségek gyakran hasznosak a súlykontroll diétákban. A répa mérsékelt kalóriaértékének és rosttartalmának köszönhető, mivel nagyobb jóllakottság érzetet nyújt.
  2. Nál nél terhesség vagy be gyermekek, Foláttartalmának köszönhetően, mivel ezekben az életszakaszokban megnő a vitamin szükséglete. A folátok fontosak a magzat idegcsövének helyes fejlődésében, különösen a terhesség első heteiben. Hiánya olyan betegségeket okoz, mint a spina bifida vagy az anencephalia a leendő csecsemőben.
  3. Ban,-ben betegségmegelőzés, a szabad gyökök káros hatását gátló antioxidáns hatás miatt.
  4. A folátok részt vesznek a vörös- és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az antitestek immunrendszer.

Hogyan vonhatjuk be a céklát a szokásos étrendünkbe?

A cékla nagyon sokoldalú, felveheti salátáiba, levesébe, püréjébe vagy turmixjába. Megosztom egy receptet azokról, amelyek mindig jól mennek:

Borscht

Hozzávalók (2-3 adag):

  • 200g főtt répa
  • 50g vörös káposzta
  • 40g babcsíra
  • 1 hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 szár zellert
  • 1 paradicsom
  • 250ml zöldségleves
  • Citromlé
  • Szárított kapor
  • Őrölt feketebors
  • Só
  • Olivaolaj

Kidolgozás

A káposztát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát vékony csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a főtt és lecsöpögtetett répát, sárgarépát, káposztát, zellert és babcsírát. Főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig, gyakran kevergetve.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paradicsomot, adjuk hozzá a rakott tálhoz. Pároljuk egy percig, adjuk hozzá a zöldséglevest, egy csepp citromlevet és egy kis kaprot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 40 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.