Valahányszor a a csokoládé jót tesz az egészségünknek, Csokoládéra utalunk, amely magas kakaószázalékkal rendelkezik (minimum 70%), mivel ennek köszönhetően sokkal kevesebb cukrot és zsírt tartalmaz. A magas kakaószázalékot tartalmazó csokoládé problémamentesen beépítheti étrendünkbe.

anyag amely

Kutatások kimutatták, hogy fogyasztása előnyös a testünk és az elménk számára. Az étcsokoládé, több kakaóval és kevesebb cukorral, gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban, ill megakadályozza az öregedést. Ezenkívül a szív- és érrendszerre is védő hatást nyújt, legalábbis a fogyasztást követő első három órában.

A tápanyagok felelősek érezzük jól magunkat amikor a csokoládéfogyasztásról van szó: triptofán, aminosav, amely szabályozza a szerotonint vagy a wellness hormont. Anandamina, olyan anyag, amely nyugodtnak és boldognak érezhet minket is. És természetesen a feniletil-amin, az endorfinok csoportjába tartozó anyag, amely javítja a hangulatot és stimuláló hatást vált ki az agyban. Pozitív energiát és érzéseket keltenek, amelyek a boldogságtól az eufóriáig terjednek.

New York-i pszichoanalitikusok tanulmánya szerint a nők nagy mennyiségű feniletil-amint termeltek az agyban. Vicces, de a csokoládé fogyasztása ugyanezt eredményezheti öröm érzése hogy amikor beleszeretünk, mivel az agy felszabadítja az endorfinokat, nem furcsa, hogy a csokoládé összefügg a szeretettel és a szoros barátsággal.

Étcsokoládé

Az étcsokoládénak nagyobb arányú kakaótömegnek kell lennie, a termék körülbelül 50% -ának. Ebből a mennyiségből származik, amikor a kakaó keserűsége érzékelhetővé válik. A csokoládéban lévő kakaó százalékos aránya a kakaóból származó összes összetevő összege. A példa 70% -os tablettában: 10gr kakaóvaj, 60gr kakaómassza és 30gr cukor, végső százaléka a vaj és a paszta összege, amely 70%.

Ezt úgy kapják, hogy a cukrot két kakaóbabból származó termékhez keverik: egy szilárd anyaghoz, például kakaómasszához, és egy zsíros anyaghoz, például a kakaóvajhoz, amely ugyanabból a babból származik. A csokoládé végső íze Ez a különböző típusú kakaóbabok kiválasztásától és keverésétől függ, a területtől függően. A huszonöt létező faj közül háromféle kakaófát termesztenek, például: criollo, forastero és trinitario.

Az étcsokoládé gazdagabb antioxidánsokban, mivel a kakaó tisztább és kevésbé kezelt. Is jó a fogak számára és csökkenti a fogszuvasodás kialakulásának lehetőségét a kakaóbabban található antibakteriális szereknek köszönhetően. Köhögésre jó, a teobrominnak (a kakaóban található származéknak) köszönhetően a tartós köhögés elleni küzdelemben majdnem háromszor hatékonyabb a kodein, amelyet eddig a legjobb köhögés elleni gyógyszernek tartanak. És ez csak néhány előnye.

Tejcsokoládé

A tejcsokoládé általában az egyik legnépszerűbb édessége miatt. A kakaómassza aránya általában 40% alatt van, bár az ínyenc piacon 50% -os tabletták találhatók. A tejcsokoládé, amint a neve is mutatja, porított tejet adott hozzá.

A tejcsokoládé 100 g óta kalciumban gazdag étel. ezen étel 247mg-ot tartalmaz. Hogy van a nagy mennyiségű kalcium, A tejcsokoládé jó étel a csontoknak, és nagyon ajánlott a terhesség alatt fogyasztani, mivel ezekben a szakaszokban a testünk nagyobb mértékben fogyasztja.

Tápanyagokkal szemben a feketével ellentétben a tejcsokoládé igen nagyobb mennyiségű cukrot, több tejfehérje, kevesebb kakaókoncentráció, ami kevesebb stimuláló anyagot és kevesebb antioxidánst tartalmaz, mint az étcsokoládé.

fehér csokoládé

A fehér csokoládénak tartalmaznia kell legalább 20% kakaóvajat, 14% tejszárazanyagot, 3,5% tejzsírt és legfeljebb 55% cukrot vagy más édesítőszert.

Az első fehércsokoládét néhány évvel azután Svájcban készítették Első világháború. 1930-ban a Nestlé cég mutatta be a Galak nevű bárban. Cukorból, tejporból és kakaóvajból készült. Mivel a kakaót vaj formájában adják hozzá szilárd anyagok helyett, ezért színe világossárga, ami néha arra gondol, hogy nem tartalmaz kakaót.

A fehér csokoládé gyenge minőségű inkább fehér árnyalatúak, mint elefántcsont, mivel hiányzik a kakaóvaj. Olcsó szilárd zsírokból, hidrogénezett zöldségekből és állatokból készülnek, ezért nem kakaóból származnak, és ezért a helyettesítőknek soha nem kell végezniük az temperálási folyamatot.

A a csokoládé jót tesz az egészségünknek élvezni kell, de mérsékelten, mint minden ételt, és ha egészséges élet, testmozgás és kiegyensúlyozott étrend kíséri, akkor nem kell rosszul éreznünk magunkat étkezés után. Ötven gramm tiszta csokoládé a maximális ajánlott naponta, úgyhogy élvezzük.