A baromfi, a sertés, a kérődzők és az akvakultúra ágazatára szakosodott állat-egészségügyi, orvosi és állattenyésztési szaklap

A kereskedelmi kacsa termelésével kapcsolatos gazdálkodás és a faj sajátos körülményeinek áttekintése.

Dra. Maria Soriano - 2020.06.30

kacsa

Ez a cikk rövid áttekintést nyújt a témáról a kezelése a kacsa kereskedelmi célú termelésében és a faj sajátos körülményei, amelyek magukban foglalják a kiskacsák fogadását, etetését és elhelyezését a kereskedelmi húsos kacsatenyésztésben.

2017-ben a kacsák világpopulációját 1,15 milliárdra becsülték, ennek 88% -a Ázsiában volt. A legnagyobb kacsapopulációval rendelkező országok Kína, Vietnam, Banglades és Indonézia.

Az ázsiai országok a hústermelők és -fogyasztók, amelyek a világ termelésének több mint 80% -át adják. Kína a világ legnagyobb kacsa termelője. Ez az ország a világtermelés 60% -át és a regionális kacsahús-termelés 80% -át koncentrálja. Franciaország a fő európai termelő.

Általában, a Kacsák Rusztikus állatok, amelyek alacsonyabb a betegség előfordulási gyakorisága, mint más házi madaraknál. A kereskedelmi kacsa termesztési ciklusának időtartama a fajtától, a piactól, a szükséges végterméktől és az alkalmazott termelési rendszertől függ.

Például, a pekini kacsa gyorsabban növekszik, és intenzív tenyésztésben 3 kg körüli súlyú állatokat kapnak 7 hetes korban mindkét nemnél. Míg A moszkovy fajtában ennek a fajtának a kezdeti fejlődése lassú, és körülbelül 11 hétbe telhet a vágási súly elérése, nőstényeknek körülbelül 2 kg, hímeknek 4 kg. Ezzel a fajtával jobb táplálkozási hatékonyságot és kevesebb szubkután zsírt kap.

A kacsa könnyen adaptálható egyszerű és alacsony beruházási igényű telepítésekhez. Nagyobb figyelmet kell azonban fordítani más részletekre, például az alomfeltételekre, mivel ürülékük pépesebb, mint más madaraknál.. A termelékenység tekintetében figyelemre méltó különbségek vannak az intenzív és a félig extenzív termelési rendszerek között.

Tartalomjegyzék

FOGADÁS KERESKEDELMI KACSA TERMELÉSBEN

A kereskedelemben tenyésztett kacsák életének első hónapja kulcsfontosságú a végső célok eléréséhez. A kereskedelmi célú kacsatermelésű állatoknak, akár húsnak, akár libamájnak szánják őket, az élet első hónapjában ugyanolyan kezelést kapnak.

KÖRNYEZETI FELTÉTELEK A PATITÓK FOGADÁSÁBAN

A környezeti feltételeket automatizált rendszerrel kell ellenőrizni, mivel az inasok kezdetben nem képesek szabályozni testhőmérsékletüket.

A háznak átvételkor 28 ° C körül kell lennie, hogy elkerülje a leborulás és az éhezés problémáit. Hőlámpákat használnak erre a célra, és a lámpák körül bekerített terület korlátozott.

A kiskacsák viselkedését úgy kell értékelni, hogy a hőmérsékletet úgy szabályozzák, hogy a lámpát az igényeiknek megfelelően felemelik vagy leengedik. A recepción levett alomnak segítenie kell az állatok száraz és kényelmes tartását.

A következő napokban, amikor az állatok növekednek és nagyobb hőszabályozási képességet kapnak, a hőmérsékletet lefelé állítják a hőterhelés elkerülése érdekében.

TAKarmány az udvar befogadásakor

A recepción az a cél, hogy az állatok a születésüket követő 36 órán belül minél előbb elkezdjenek inni és enni. Ez a cél elengedhetetlen az emésztőrendszer megfelelő fejlődéséhez és a megfelelő súly eléréséhez az élet első hetében, amely tükröződik a kacsák vágási súlyában.

A kacsa csőrének anatómiája miatt, amely a víz alatti táplálék megszerzéséhez igazodik, megnehezíti az intenzív termelés etetését. Ez magas takarmány-hulladékot eredményez más fajokhoz képest, különösen a fiatal állatoknál. A kacsa nem tolerálja jól a lisztetetetést, mert nyállal keveredve tapad a csőrre. Annak érdekében, hogy ez ne befolyásolja a fogyasztást, és az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében általában pellet vagy morzsa formájában kerül forgalomba.

A kacsák ősi körülményeik miatt nagy mennyiségű vizet fogyasztanak, akár négyszer és ötször annyit, mint amennyit takarmányként fogyasztanak, körülbelül kétszer akkora, mint a brojlereké. Emiatt ürülékük vizesebb, és a nedves alomproblémák gyakoriak más fajokhoz képest. Ezenkívül a nedves alom jelenléte ideális környezet lehet az állatok lehetséges talpi lézióinak szennyeződéséhez, valamint mozgásszervi elváltozások megjelenéséhez a csúszós felület miatt.

A takarmányok fogyasztásával és pazarlásával kapcsolatban a vízfogyasztáshoz kapcsolódóan fontos, hogy az élelmiszer friss legyen, és naponta kétszer vagy többször cseréljék. Kerülni kell az étkezést az étkezések között. Ezzel megakadályozzuk az ételek penészesedését és a talajforgácsot. Az etető- és itatóterületeket meg kell tisztítani, és az almot gyakran, hetente legalább kétszer cserélni kell.

A körkörös itatók felszerelhetők sókon és cukrokon alapuló rehidratáló oldatokkal. Néhány nappal az indulás után általában zártabb tartályokat és itatókat használnak, ha az elején kör alakúakat használtak.

IRÁNYÍTÁS KERESKEDELMI KACSA TERMELÉSBEN

Kacsáknál kloákás ivart kell végezni, mivel a toll nemi nem lehetséges. Ez egy fáradságosabb és invazívabb módszer, amely stresszt okozhat az állatoknak és növelheti az újszülöttek mortalitását. Ezért azokban a kacsafajtákban, ahol a nemek között alig van különbség, például a pekini kacsa, a nemesítést nem a kereskedelmi kacsa termelésében végzik.

Pekin kacsa

A moszkovy fajtában a nemek közötti különbségek 3 hetes korban kezdődnek, és az élelmiszer-versenyképesség negatívan befolyásolhatja a nőstényeket, ha mindkét nem termelése közös, ezért nemenként történő külön tenyésztés javasolt.

Bizonyos fajtáknál a csípés elkerülése érdekében, elsősorban a moszkva kacsáknál, a domináns jellegük miatt csőrvágást végeznek.

Pézsmakacsa

TÁPLÁLKOZÁS KERESKEDELMI KACSA TERMELÉSBEN

Az etetést a kereskedelmi kacsa termelésében a végső elérendő célok határozzák meg (a ciklus végső súlya és napjai, a helyi piaci keresletnek megfelelően változóak). Fontos a növekedési görbe beállítása és ismerete, mivel a túl gyors növekedés mozgásproblémákat és sántaságot okozhat. A döntésnek az alapanyagok költségén és elérhetőségén is alapulnia kell.

A kacsák képesek a takarmányfelvételt a készítmény energia-koncentrációjának megfelelően beállítani. Ezért ebben a fajban közepes vagy alacsony energiájú készítmények alkalmazhatók az metabolizálható energia (ME) kcal-kal való költségétől függően 4 hetes kortól, az olcsóbb gabona-melléktermékek előnyeinek kihasználásával, jó hozamok elérésével. A növekedés típusa miatt a kacsák konverziós indexe általában közel 3.

A kacsa kompenzációs növekedésre képes, mint a többi madár, ezért a ciklus elején a növekedés csökkenése 4 hetes kortól helyreállhat. Ezért növekedését úgy lehet beállítani, hogy elkerüljük a mozgásszervi problémák nagyobb előfordulását.

Általánosságban elmondható, hogy az élet első két hetében az indító takarmányok általában nagyon fehérjében gazdagok (20–22%), és 2-3 mm átmérőjű és 10 mm-nél rövidebb pelletek formájában kerülnek forgalomba. Az irodalomjegyzék azt mutatja, hogy ezt a kezdeti fehérjebevitelt csökkentheti az a kompenzációs növekedés, amelyet ez a faj később elérhet, bár meg kell jegyezni, hogy a kezdeti fázisban a fehérjebevitel maximalizálja az inasok produkciós paramétereit, és hogy ebben a szakaszban hiány növelheti a csípés és a kannibalizmus problémáit.

3 hetes kortól kezdve a fehérjebevitel 12 és 18% között változik. A fajban alkalmazott energiakoncentrációk széles skálája miatt a fehérjeszükséglet energiaegységenként, nem pedig abszolút értékben van kifejezve.

A kacsák vitaminok, mikromineralisok és aminosavak, különösen a metionin és a lizin mint korlátozó aminosavak iránti igényét még kevéssé vizsgálták, és általában az alkalmazott értékeket a csirkék adatai alapján extrapolálták. A kacsák köztudottan több A-vitamint és nikotinsavat igényelnek, mint a brojlerek. A fajokra vonatkozó specifikus információk hiánya, valamint a csirkéknél nagyobb növekedés mellett azt jelenti, hogy az ezekhez az összetevőkhöz használt biztonsági határok magasabbak.

A kacsák különösen érzékenyek a rendelkezésre álló foszfor hiányára az étrendben, ezért gyakori az exogén fitázok étrendbe történő felvétele, a brojlereknél megállapított egyenértékűség felhasználásával.

SZÁLLÁS A KERESKEDELMI TERMELÉSBEN

A kereskedelmi kacsa előállítása kiterjedt, félig kiterjedt és intenzív rendszerekben történik. Ázsiában általános a kiterjedt termelés, míg Európában az intenzív rendszer dominál, legyen az megfelelő földhöz való hozzáférés, éghajlat vagy munkaerő miatt.

Jelentősen nőtt az intenzív kacsatermelés Kínában és Délkelet-Ázsiában, az Egyesült Államokban, Latin-Amerikában, különösen Peruban, Argentínában, Brazíliában és Mexikóban, valamint Európában, olyan országokban, mint Franciaország, Németország, Magyarország, Hollandia és az Egyesült Királyság.

Az intenzív rendszerek előnye, hogy növelik a megtermelt kacsák számát, fenntartják a tisztább környezetet, mivel fürdéshez nem férnek hozzá a vízhez, valamint jobban ellenőrzik a környezeti változókat és a vadállatok által közvetített betegségek terjedését. Az állatok sűrűsége kacsatermesztésben 5-6 állat/m 2, jóval alacsonyabb, mint a brojlereknél (15-20 madár/m 2).

A farm padlója lehet alom, rács vagy a kettő kombinációja. Az alomként gyakran használt anyagok szalma, forgács vagy rizshéj, a rendelkezésre állás függvényében.

Az alomházak több munkát, személyzetet és anyagot igényelnek, hogy tisztán és szárazon maradjanak. Ha a kezelés nem megfelelő, a lábtag elváltozásai megjelenhetnek, bár megfelelő karbantartás esetén általában kevesebb az ízületi probléma. A hálós padló kevesebb napi munkát és tisztább környezetet jelent, bár több ízületi problémához vezethet.

Szabad tartású, félig kiterjedt vagy kiterjedt tenyésztési rendszerekben az állatok fürdéshez általában vízhez jutnak. Ezeket a rendszereket jobban befolyásolja a környezeti hőmérséklet, nagyobb a kockázata a ragadozók vagy a vadon élő állatok által átvitt betegségek, például a madárinfluenza okozta halálozásnak. Másrészt a létesítmények gazdasági beruházása alacsony, a világítási költségek alacsonyabbak, a kacsák csontsűrűsége jobb, mert nagyobb a mozgékonyságuk, és az etetési költségek is alacsonyabbak, mivel a takarmány kiegészíthető állatok bevitelével vízi tavakban találhatók, például rovarokban, békákban, halakban vagy kígyókban. Az ilyen típusú termelés teljesítménye is kielégítő lehet.

A kacsáknak ösztönük van a vízhez menni, ha van hozzáférésük, és ezt az első hónapban el kell kerülni, mivel tollazatuk nem képes a víz taszítására, mint a felnőttek, és gyorsan elveszíthetik testhőmérsékletüket és vitalitásukat.

Ha az állatok a ragadozó madarak elkerülése érdekében kerítéssel és megfelelően lezárt szabadtéri parkba jutnak, a mobilitás biztosítása és a zárt környezet javítása érdekében 15-20 naptól kezdve szabadon kell menniük, reggel közepétől délutánig. a szoba. Növekedésüket úgy fejezhetik be, hogy állandóan a parkban maradnak.

KÖVETKEZTETÉSEK

A kereskedelmi kacsa előállítása kiterjedt, félig kiterjedt és intenzív rendszerekben történik. A kiterjedt rendszer Ázsiában általános, míg Európában az intenzív rendszer dominál.

Általában a kacsák rusztikus állatok, a betegségek előfordulási gyakorisága alacsonyabb, mint a többi házi madáré, könnyen alkalmazkodnak az egyszerű, alacsony befektetésű létesítményekhez, és kielégítő teljesítményt tudnak felmutatni ilyen körülmények között.

Az állatok befogadása kritikus pont a termelési ciklusban, ahol biztosítani kell a kiskacsák kényelmi körülményeit, hogy a lehető leghamarabb elkezdhessenek enni és inni, hogy biztosítsák a jó súlyt az élet egy hetében és az újszülöttek alacsony mortalitását.

Az ivók, az etetők és az alom megfelelő tisztítása elengedhetetlen ebben a fajban, és e létesítmények rossz állapota ideális feltételeket kínálhat a kórokozók szaporodásához.

A kereskedelmi kacsa termelésében a ciklus hossza a fajtától, a piactól, a szükséges végterméktől és az alkalmazott termelési rendszertől függ. A kacsák képesek a takarmányfelvételt a készítmény energia-koncentrációjának megfelelően beállítani, és jobb kompenzációs növekedésük van, mint más madaraknak. Ezért ebben a fajban közepes vagy alacsony energiájú készítmények használhatók a ciklus egy részében anélkül, hogy túlzottan károsítanák az átváltási arányokat és a hozamot.