Több információ
Hús lasagna: házi receptek
Hogyan készítsünk zöldséges lasagnát
Szeretne sült makarónit darált hússal? Felhasználási recept, nagyon egyszerű. Bármilyen típusú hússal elkészítheti őket, amely megmaradt.
Finom csirkemellel, borjúhússal vagy akár azokkal a hamburgerekkel, amelyeket a fagyasztóban tart.
Két egyszerű receptet javasolunk, az egyik vegyes darált hússal, a másik pedig csirkehússal és zöldségekkel.
A Periodista Digital egy másik cikkében spagetti carbonarát készítettünk eredeti stílusban, ma egy másik tészta recept, de megsült.
- Sült makaróni, az egyik legnépszerűbb tésztaétel Amerikában
- Trükk sült tészta receptekhez
- Hogyan készítsünk sült makaróni darált hússal
- Hozzávalók
- Készítmény
- Sült makaróni darált csirkével és zöldségekkel
- Hozzávalók
- Készítmény
- még szintén kedvelheted
- Spagetti garnélával lépésről lépésre
Sült makaróni, az egyik legnépszerűbb tésztaétel Amerikában
A sült makaróni az egyik csillagétel az Egyesült Államokban, saját rövid nevük van, 'Sajtos makaróni'.
Amit az amerikaiak „makaróniának” hívnak, azt nem hívjuk ugyanúgy, Európában „cápatésztának”. Rövidebb pasztát használnak, nem úgy, mint a vastagabb és hosszúkásabb európai makaróni, amelyet "penne pasta" -nak és Itáliának hívnak.
Az észak-amerikai mac és sajt általában nagyon erősek, adjunk hozzá vajat, tojást, lisztet, különféle sajtokat és fűszereket.
Olyan receptek, amelyeket megosztásra terveztek, még sok ember számára is ideális (adj hozzá még több tésztát és még egy kicsit a többi hozzávalót, és nyújtsd ki az adagokat).
Trükk sült tészta receptekhez
A hő hő, vízzel vagy kemence ellenállásával jön létre. Ha a tésztát az ajánlott ideig vízben főzi, de utána 20 vagy 25 percig süt, szinte biztosan puha lesz, mivel hosszan tartó hő hatásának lesz kitéve.
Mivel a sült tésztában általában van szósz, ez egy trükk, hogy ne legyen lágy, főzzön két-három perccel kevesebbet, mint az ajánlott idő.
Például a makaróninak 9 percre van szüksége, mert 6 vagy 7 főzünk. Ezután elkészítjük a recept, 20 perc lesz a sütőben és 5 pihenő. A tésztánk érintkezésbe kerül a nedvességet adó mártással és a sütő melegével, kész lesz, és lesz 'al dente'.
Hogyan készítsünk sült makaróni darált hússal
Hozzávalók
- Makaróni - 350 g
- Vegyes darált hús - 250 g
- Hagyma - 1 egység
- Fokhagyma - 2 egység
- Sült paradicsom - 350 g
- Oregano - 1 teáskanál
- Párolt tej - 100 ml
- Reszelt sajt - 150 g
- Szerecsendió - csipet
- Só ízlés szerint
- Bors - csipet
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
Készítmény
- A tészta elkészítéséhez a Barilla Pasta Academy ajánlása szerint tesszük: egy liter víz 100 g tésztára és 7 g só literenként.
- 3 és fél liter vizet teszünk egy serpenyőbe, amikor felforr, hozzáadunk 21 g sót, ami bár soknak tűnik a legtöbb a főzővízben marad.
- A makaróninak körülbelül 9 percre van szükségük a főzéshez, de ehhez a recepthez csak 7 percet hagyunk, a többit a sütőben készítjük el. A tervezett idő után 7 perc, lecsepegtetjük a makarónit.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Julienne a hagymát és apróra vágja a fokhagymát. Készítsünk egy serpenyőt olívaolajjal, és 3 percig pirítsuk a hagymát, majd vastag darabokban adjuk hozzá a fokhagymát, és másfél percig pirítsuk.
- Távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből, és tegye hozzá a darált csirkehúst és az oreganót.
- Pároljuk két percig.
- Ezután adjuk hozzá a sült paradicsomot. Keverje össze ezeket az összetevőket, és kapcsolja le a hőt.
- Az elpárologtatott tejet egy tálban összekeverjük a reszelt sajttal, kevés szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
- Helyezze a makaróni egy tepsibe, öntsük bele a paradicsomszószt és a darált húst a makaróniról. Tegye a sütőbe 20 percre 180 fokon.
- Amikor 10 perc van hátra a befejezésig, vagyis a főzés felénél, nyissa ki a sütőt, és öntse a sajtot és az elpárologtatott tej keveréket. Hagyja folytatni a várt főzést.
- Az elpárolgott tej olyan tej, amelyből a víz százalékát eltávolították, de cukrot nem adtak hozzá (mint a sűrített tejnél), 4-6% zsírtartalma sokkal kevesebb, mint a tejszín, és számos szósz alapanyagaként szolgál. Sült makaróninkban, amikor sajttal keverjük könnyebb krémes állagot érünk el, mintha béchamel lenne.
- 20 perc múlva kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 5 percig pihenni a sütőben. Mindig tanácsos néhány perccel kevesebbet tenni a sütőbe, és a végén hagyni pihenni, a sütő hőmérséklete még mindig forró, de csökken mi sikerül az utolsó pontot adnia az ételnek.
Sült makaróni darált csirkével és zöldségekkel
Hozzávalók
- Makaróni - 350 g
- Csirke darált hús - 250 g
- Brokkoli - 200 g
- Cseresznyeparadicsom - 100 g
- Hagyma - ½ egység
- Zöld hagyma - 1 egység
- Fokhagyma - 2 egység
- Sült paradicsom - 350 g
- Oregano - 1 teáskanál
- Reszelt sajt - 150 g
- Só ízlés szerint
- Bors - csipet
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
A besamelért
- Liszt - 60 g
- Vaj –60 g
- Olaj –1 evőkanál
- Apróra vágott hagyma - 1 teáskanál
- Tej - 500 ml
- Szerecsendió - csipet
- Só ízlés szerint
- Bors - csipet
Készítmény
- Mossuk meg és vágjuk a brokkolit virágra, a meggy paradicsomot pedig ketté.
- Az előző recepthez hasonlóan előbb elkészítjük a tésztát, és amíg főz folytatjuk receptünk más szakaszait.
- Egy edénybe mindegyikhez adjunk egy liter vizet 100 g tészta, majd 3,5 liter és 7 g só literenként, körülbelül 21 g.
- A főzési idő körülbelül 7 perc, kissé keménynek kell lennie, azóta egy ideig a sütőben lesznek és befejezik a főzést.
- Miután a főzés befejeződött, engedje le a tésztát és tartalékolja.
- Vágja le a hagymát és a zöldhagymát.
- Adjon olívaolajat egy serpenyőbe, három percig lassú tűzön pároljuk a hagymát.
- Hozzáadjuk a darált csirkehúst, kevés sót és oregánót.
- Hozzáadjuk az apróra vágott koktélparadicsom (50 g) felét és az összes brokkolit, és 4 percig főzzük. Kapcsolja ki a tüzet
Készítsük elő a besamelt
- Adja hozzá a vajat a serpenyőbe alacsony lángon, és egy evőkanál olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a teáskanál apróra vágott hagymát. Ez egy trükk annak megakadályozására, hogy a béchamel liszt ízű legyen. Sauté egy percig.
- Adja hozzá a liszt felét a serpenyőbe (30 g), keverje össze egy spatulával vagy fakanállal. Hozzáadjuk a liszt másik felét. Amikor a liszt olyan textúrát kap, mint a „morzsák” és enyhén arany színű, itt az ideje hogy hozzáadják a tejet. Csináld apránként anélkül, hogy abbahagynád a keverést.
- Amikor a besamel forr, adj hozzá egy kevés szerecsendiót, sót és borsot. Keverje tovább, és észreveszi, hogyan sűrűsödik. Miután a keverék keverés közben válasszon el a serpenyő oldalától, és ne hagyjon maradékot.
Folytatjuk a receptet
- Öntsük a béchamelt egy tepsi aljába.
- Aztán a makaróni fele jól leeresztett, ez a pont már fontos hogy ha van vízük, akkor sütés közben megpuhulnak.
- A következő lépés a félig sült hagyma, csirke és brokkoli hozzáadása. Szétválasztunk néhány brokkolicsokrot.
- Megszórjuk egy kevés reszelt sajt a mártáson.
- Vízzel egy kis besamellel.
- Megismételjük az előző lépéseket. Hozzáadjuk a makaróni másik felét, és a maradék mártás, ami maradt.
- Ismét szórjunk egy kis reszelt sajtot
- Öntsük a maradék béchamelt, tegyük a fennmaradó meggyparadicsomra (50 g) és a szétválasztott brokkoli darabokra.
- Süssük 180 ° -on 20 percig. Amikor 10 percbe telik a sütő kinyitása és még egy kis sajt megszórása. Zárd be a sütő, várja meg a teljes idő leteltét.
- Vegye ki a sütőből, hagyja pihenni és tálalja.
még szintén kedvelheted
Spagetti garnélával lépésről lépésre
Tetszett a sült makaróni receptje darált hússal? Kövessen minket a Facebookon, hogy felfedezze receptjeinket.
Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz
SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK
Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket