Ma a bárányhúsra fogunk összpontosítani, pontosabban a bárány és a bárányszarvas szopására. Nagyon saját húsdarabról beszélünk ebben az évszakban, ez minden étkezésnél sokat mutat, és nagyon gyakori az ünnepeken vagy az ünnepeken. Ebben a bejegyzésben elmondjuk, hogy mennyi a szopós bárány súlya, milyen jellemzői vannak, és néhány javaslat az elkészítéséhez.

Milyen a szopós bárány és milyen a húsa?

A szoptató bárány, amelyet a Pedro Rivas Butchery-ben kínálunk, egy állat 4-6 hetes kor között elválasztás nélkül. A 28-40 napos nevelés során ez volt kizárólag szoptatott finomabb állagú finomabb hús biztosítása. A szoptató bárány íze egyedülálló.

A másfél hónapnál rövidebb bárány húsa halvány rózsaszínű, majdnem fehér, és szinte teljes zsírhiánya van, két jellemzője annak, hogy kizárólag anyatejjel táplálják.

szoptató

Amint azt az Interprofessional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (INTEROVIC) kifejtette, ez egy nagyon egészséges hús, gazdag „fehérjékben, amelyek hozzájárulnak az izmok növekedéséhez és megőrzéséhez, és amelyek szükségesek a gyermekek csontjainak normális növekedéséhez és fejlődéséhez. ". Ezenkívül tartalmaz niacint (B3), amely segít csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot; B6-vitamin, amely hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez; B12-vitamin a vörösvértestek normális képződéséhez; kálium, nagyon jó az idegrendszer normális működéséhez; foszfor, előnyös a csontok és a fogak számára, különösen gyermekeknél; cink, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól; szelén pedig a körmök és a haj normális állapotban tartásához.

Mennyit nyom egy szopós bárány lába?

Ami a szopó bárány lábát illeti (ez a hátsó láb), súlya körülbelül 650 gr, és ideális pörkölt (apróra vágott) vagy sült készítéséhez. Az egész állat súlya általában átlagosan 6-7 kiló.

Ha meg szeretné tudni, mennyi bárányt kell egy főre felszolgálni, végezzen általános számítást egy szopós bárányláb 2-3 felnőtt számára, figyelembe véve, hogy ez egy olyan étel lesz, amelyhez egyéb összetevők, például burgonya, zöldségek vagy egyéb étlap is társul. Ez azonban hozzávetőleges számítás, mert nyilvánvalóan senki sem szereti magát, ha tudja, mennyi mennyiséget kell a családunk tagjainak minden tányérjába tenni.

Hogyan lehet megőrizni a bárányhúst?

A bárányhús, akár szívó, akár nem, nagyon jól bírja a hűtőszekrény több nap alatt. Tegye egy műanyaggal borított tartályba, de tegyen egy kis lyukat a lélegzéséhez.

Ha előrelátó ember vagy és előre is vásárolsz lefagyaszthatja. A fagyasztott bárányhús gond nélkül akár 8 hónapig is eltart.

Emlékeztetünk arra, hogy a következő 15 nap során, ha 3 vagy több szárú bárányt vásárol online hentesüzletünkben, INGYEN küldjük őket otthonába, a félsziget bármely tartományába.

Hogyan készítsük el a szoptató bárány lábát?

A spanyol konyhákban a leggyakoribb felhasználás a szoptató disznóláb kemencében sült vagy a grill a grillen.

Ha a grillen készítjük el, akkor célszerű néhány nem túl mély vágást elvégezni (+ -1 cm). Utána a bárány lábát megkenhetjük olívaolaj, fehérbor, fokhagyma, citrom, mustár, só, bors és/vagy néhány fűszer keverékével (az ízről nincs írva, ezért használja ezeket az összetevőket, vagy tegye jobban puha, kiküszöbölve a legerősebbeket). Hagyja egy órán át pácolni és megsütni.

Ha az opció a sütő, akkor előmelegítenie kell a sütőt, mielőtt beteszi a szoptató disznó lábát, majd néhány órán át 180 ° -on tartsa. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy nézze meg, hogy a barátaink a INTEROVIC, Cordero csatornáján van egy recept a zöldséges vállhoz, amelyet tökéletesen alkalmazhat a szopós bárány főzéséhez.

Végül ezt a darabot kicsontozhatjuk, filézhetjük vagy apróra vághatjuk pörkölthez.

Hogyan lehet megismerni a sült szopós bárányláb lényegét?

Amikor a bárány a sütőben van, nagyon tisztában kell lennünk azzal a folyadékkal, amely a hús átlyukasztásakor jön ki. Ha vöröses árnyalatú, akkor azért, mert még mindig nyers; ha rózsaszínű vagy majdnem fehér lesz, jobb, de ez alig vagy félig kész; És amikor a lé leáll, kész!

Tehát, ha eljött az ideje az üdülési menük megtervezésének, ha bárányra gondolsz ... ragaszkodunk hozzá, ne felejtsd el, hogy amikor három vagy több báránycombot rendelsz, november 16. és 30. között mi hozzuk el otthon, külön költség nélkül