Itt, a QueApetitóban szeretjük a mexikói ételeket, egyszerűen finomak, bárhol is kóstolják. Ezért mindig a legjobb gasztronómiai recepteket hozzuk el nektek, amelyek mind olyan jók, mint a mai, mexikói bableves.

bableves

Sokféle bab létezik, mindegyik többé-kevésbé azonos tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag nyomelemekben, komplex szénhidrátokban és nitrogénelemekben. Amellett, hogy jó fehérje/kalóriabevitelt ad.

Mexikói bableves recept

Miután megpuhult, a babnak minden ételben megvan a saját identitása, érezhető az íze, még inkább, ha fűszeres ízűek. És mindezt élvezheti ebben mexikói bableves amit nem hagyhat ki.

Hozzávalók

  • 400 gr fekete bab.
  • 2 chili paprika.
  • 1 hagyma.
  • ¼ fej fokhagyma.
  • 2 paradicsom.
  • 2 krumpli.
  • Egy csomó koriander.
  • Extra szűz olívaolaj.
  • 2 citrom.
  • Só, bors.
  • Kömény.

Készítmény

A leves főzéséhez kéznél kell lennie egy gyorsfazéknak, amely gyorsan megpuhítja a babot, ha pedig nincs, akkor elég lesz egész éjszakára egy tálban, vízzel hagyni (adhat hozzá egy kis szódabikarbónát a víz). Ezt szem előtt tartva kezdje:

  1. A fokhagymát, a hagymát, a chili paprikát és a többi zöldséget jól felaprítjuk.
  2. Ezután öntsön egy csepegtető olajat egy nagy edénybe, melegítse nagy lángon, adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, hagyja aranybarnára főni, ekkor adja hozzá a paradicsomot, a burgonyát és a chili felét.
  3. Pár percig keverje a főzést az edényben, majd öntsön 1 liter vizet az összes babkal együtt, hagyja főzni (magas lángot tartva), amíg el nem éri a forráspontot. Ebben a pillanatban csökkentse a felére a láng erősségét, adja hozzá a koriandert és a többi chilit, és hagyja főzni.
  4. Körülbelül 15-20 perc múlva korrigálja a sót és a borsot. Azt is tesztelje, hogy a bab milyen puha, ha még kemények, főzzük még 20 percig (adjunk hozzá még egy kis vizet, ha szükséges).
  5. Miután a bab megpuhult, és maradt egy jó húsleves, eltávolíthatja az edényt a konyhából, és részletekben tálalhatja.

Tippek

Amíg a bab főz, javasoljuk, hogy időnként keverje meg a főzést, adhat hozzá egy kis forró mártást is, lehetőleg befejezze a mexikói ízt.