A lamielabeja.com gyűjti azokat az információkat, amelyeket tudnia kell a tiszta méz világáról, a méhekről, azok gyűjtési folyamatáról és a létező mézfajtákról.

Mézfajták

A virág vagy a bokor eredetétől függően sokféle méz létezik. Ezek a következők:

  • Multifloral: Különböző virágokból nyerik.
  • Monoflorares: Egy adott virágból nyert.
  • Erdei méz: A levélből nyert.

Mi a legjobb méz?

Ne feledje, hogy a cukrok a mézben, alapvetően az édesítésre szolgál, ami a a cukor alternatívája hagyományos, mivel finom ízén kívül sokkal táplálóbb és egészségesebb.

De tudni mi a legjobb méz, egyenként kell elemeznünk őket, hogy megtudjuk, milyen tulajdonságokkal, előnyökkel vagy mennyi kalóriával jár testünk.

Az alábbiakban megtalálja a fő típusú méz, legkiválóbb tulajdonságai és egészségügyi előnyei.

gyűjtési

Levendula méz

Heather méz

Kakukkfű méz

Agave édesem

juharszirup

Nádméz

Akácméz

Eukaliptusz méz

manuka méz

Rozmaring édesem

Narancsvirág méz

Többféle méz

Virágméz

Gesztenyeméz

Méhekből származó egyéb termékek

Méhpempő, a méhkirálynő rejtett titka

A propolisz, a méhek természetes antibiotikuma, amely növeli a védekezőképességet

A méh pollenje, a testünk kis kincse

Mézgyűjtési folyamat

A méhek az összegyűjtés során termelnek mézet, ha a virágokból nektárt vesznek fel, és a növények élő részeiből és rovarokból származó édes váladékot nyelvükkel felszívják. Miután a nektárt összegyűjtötték, visszatérnek a kaptárba, ahol átadják a fiatal munkavállalóknak.

A nektár mézzé történő átalakításának folyamata gyorsan megkezdődik. Méhek ezrei kerülnek ismételt fogyasztási, emésztési és regurgitációs ciklusba (kiutasítás az emésztőrendszerből), áthaladva a nektáron és gazdagítva enzimekkel, amelyeket maguk választanak ki. Ennek a folyamatnak több ciklusa csökkenti a begyűjtött nedű páratartalmát. Miután ennek a páratartalomnak egy bizonyos százaléka csökkent, a dolgozók a nektárt lerakják a fésűk celláiba, ahol továbbra is elveszíti a nedvességet, amíg el nem éri a tökéletes érettségi fokot. Amint elérte ezt az érettséget, a méhek lezárják a sejteket (a sejtek vékony viaszréteggel történő lezárása), és ez a jel, amely jelzi a méhészek számára, hogy a méz készen áll a kaptárak összegyűjtésére. Meg kell jegyezni, hogy a méhek által termelt mézből olyan termék lesz, amely Nem jár le.

A méz tulajdonságai

A tiszta méz kiemelkedően energikus táplálék, amelyet a méhek a virágok nektárjából állítanak elő. Többféle cukorból áll, amelyek közül a két leginkább a fruktóz és a glükóz. Ezenkívül magas vitamin- és ásványi sótartalma miatt az egyik legtáplálóbb étel.

A méhmézet az ókortól kezdve gyógyírként használták, nagyra értékelik baktericid, antiszeptikus, diétás, édesítő, tonizáló, nyugtató, hashajtó és vizelethajtó tulajdonságai miatt. Magas fehérjetartalmat is tartalmaz, és gyógyító előnyökkel jár a szívbetegségek leküzdésében, és segít a test megtisztításában is. A neki tulajdonított egyéb tulajdonságok mellett a torok, az asztma és az influenza állapotok köptető és gyógyító tulajdonságait találjuk.

A méz előnyei

A mézben megtalálható előnyök között szerepelnek a következők:

  • Csökkenti az éjszakai köhögést és javítja az alvást. A méz tea vagy meleg limonádé segítségével megnyugtatja a torokfájást. De a méz önmagában is hatékonyan kiküszöböli a köhögést, ezért tekinthetjük a mézet a köhögés elleni nagyszerű otthoni gyógymódnak.
  • Bőr- és hajkezelések.
  • Sebkezelések.
  • Székrekedés elleni kezelés.
  • Kezelés pattanások és egyéb bőrproblémák ellen.
  • Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást.
  • Szabályozza a vércukorszintet.
  • Csökkenti az anyagcsere stresszt.
  • Serkenti az éjszakai pihenést és az alvást.
  • Az immunrendszer emlékeztetője.
  • Folyadékok eltávolítása.

A méz tápértéke

Tápérték 100 gr.

FogalmazásMennyiség (gr)Ajánlott napidíj
CDR (%)
Energetikai érték302
15,8%
Szénhidrátok7524,1%
Fehérje0,380,8%
Rost00%
Zsírok00%
ÁsványokÖsszeg (mg)Ajánlott napidíj
CDR (%)
Nátrium2.40,2%
Kalcium5.90,5%
Vas1.316,3%
Magnézium00%
mérkőzés4.90,7%
KáliumNégy öt2,3%
VitaminokÖsszeg (mg)Ajánlott napidíj
CDR (%)
A-vitamin00%
B1-vitamin00%
B2-vitamin0,063,8%
B3-vitamin0,30%
B12-vitamin00%
C vitamin2.42,7%

Az éhomi méz előnyei

Ha a mézet éhgyomorra veszi, akkor számos előnye van testünknek. A méz a legtermészetesebb lehetőség a szénhidrátok szervezetbe juttatására; Minden 100g bevitt mézért a test 75 gramm szénhidrátot kap, de találunk fehérjét, kalciumot, káliumot és vitaminokat is. Mindehhez a méz éhgyomorra történő bevitele a napi kihívásokkal való szembenézéshez szükséges energia-hozzájárulást, valamint a fizikai aktivitás elvégzéséhez szükséges többletenergiát jelenti. Azt is észreveszi, hogy az agyi aktivitást is növeli, segít gyorsabban gondolkodni és rövidebb idő alatt dönteni.

A leginkább ajánlott önmagában, minden egyéb élelmiszer vagy folyékony kiegészítő nélkül szedni, de bebizonyosodott, hogy mely esettől függően ajánlatos valamilyen étellel kísérni. Akár így, akár úgy, az a fontos fordítsd ezt a gyakorlatot reggeli szokássá. Íme néhány az éhomi méz előnyeiből:

  • Fokozza a védekezését. A méznek antibakteriális és antibiotikus hatása van, nekik köszönhetően az immunrendszer aktívabb lesz, és meleg vízzel vagy más folyadékkal, például narancssal, fahéjjal, kurkumával vagy gyömbérrel kombinálva növelik a védekezőképességet és csökkentik az influenzás folyamatok vagy a nátha negatív hatásait .
  • Javítja az emésztést. Vízzel hígítva azonnal észreveszi annak előnyeit az emésztés javításában, valamint a székrekedés megelőzésében.
  • Csökkentse a koleszterinszintet. Vízzel kombinálva javul a keringési rendszer, ezáltal csökken a szervezet koleszterinszintje. Ezenkívül segít megelőzni a jövőbeni szívproblémákat.
  • Megszünteti a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat.
  • Javítja a bél funkcionalitását.
  • Csökkentse a fáradtságot.
  • Segít a fogyókúrás étrendben. Ha éhgyomorra veszi a mézet, meleg vízben hígítva, a nap folyamán jóllakottabbnak érzi magát. Csökken az étkezések közötti uzsonnázás és az édesség iránti vágy.

Pozitív hatása van alvás előtt is. Vízzel hígított napi evőkanál elfogyasztása segít jobban pihenni és gyorsabban elaludni.

Hízik-e a méz?

Hízik-e a méz?. Ez az egyik kulcsfontosságú kérdés, amelyet mindannyian felteszünk magunknak a méz fogyasztása során, és különösen, ha valamilyen típusú étrendet folytatunk, mivel mivel a méz természetes édesítőszer, hajlamosak vagyunk azt gondolni a méz hizlal, de mi az igazság, hogy a méz hízlal?.

Figyelembe véve, hogy minden túlzás ártalmas a testünkre, arányosan fogyasztva, megfelelő felhasználást adunk neki, és a hatások rövid időn belül észrevehetőek lesznek. Ezért abban a helyzetben vagyunk, hogy megerősítsük: ha túlzottan fogyasztunk, a méz elhízhat.

A méh méz összetétele

Ami pedig méz kalória Ami a cukrot és a mézet illeti, nem olyan nagy a különbség, miközben a cukor 400 kalóriát tartalmaz, a természetes méz csak 320 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, így nem mondhatjuk, hogy a méz kalóriaindex szerint hizlalna.

Egy másik mutató a glikémiás index lenne. Bár nem minden méztípusnak van egyforma glikémiás indexe (ezek reagálnak a méz eredetének fent említettére), a méz glikémiás indexe általában 35 és 80 között van 100 g-on, szemben a 100-as cukorral, tehát a vércukorszint alacsonyabb emelkedése fogyasztás után, amely késleltetné az éhségérzetet is.

A méz ezen alacsonyabb glikémiás indexe vs. cukor, reagál arra a tényre, hogy összetételében van egy úgynevezett szénhidrát izomaltulóz, amely felelős azért, hogy ez az index alacsonyabb legyen a mézben.

De ne feledje, hogy bár a cukor csak ilyen, a cukor, a méz glükózt, fruktózt, vitaminokat és ásványi anyagokat ad.

Következtetések

Ezért megerősíthetjük, hogy minden nagyban függ a termék mérsékelt fogyasztásától, de általánosságban elmondható, hogy a méhméz sokkal inkább hozzájárul szervezetünkhöz, mint ahogy azt korábban megjegyeztük, mint az egyszerű cukor, hogy egyetlen hozzájárulása a glükóz. Kimutatták, hogy a mítosz, hogy a méz hizlal, nem igaz, Minden az elfogyasztott mennyiségtől függ, éppen ellenkezőleg, a méz tulajdonságai és előnyei végtelenül nagyobbak, mint az egyszerű cukoré, ezért azt tanácsoljuk, hogy próbálja meg a cukrot helyettesíteni a mézzel.

Méhviasz

A Méhviasz Ez az az anyag, amelyből a lépek készülnek. Fiatal munkaméhek állítják elő úgy, hogy folyadékot választanak ki a hasukban található meggymirigyeken keresztül. Levegővel érintkezve ez a folyadék kis viaszpehelyekké alakul át, amelyek a hasi gyűrűk közül kerülnek ki, később a méhek nyállal és más enzimekkel keverik össze őket, hogy végül fésűik hatszögletű alveolusaiba építsék. . Ezek a megkeményedett alveolusok a méhek paneljeit alkotják, méz és virágpor megőrzésére szolgálnak, valamint arra, hogy a méhkirálynő rakja le petesejtjeit a viaszpanelre, a fiatalok pedig növekedjenek benne. De mindezek megvalósulásához konkrét feltételeknek kell teljesülniük:

  • Nagyszámú fiatal méhpopulációnak kell lennie.
  • A kaptár belső hőmérsékletének magasnak kell lennie, különösen 33 és 36 ° C között.
  • Nagy mennyiségű méznek és virágpornak kell bekerülnie a kaptárba a fiatal munkaméhek táplálásához. Egy kiló viasz kiválasztásához a dolgozók 10–12 kg mézet fogyaszthatnak.

Különböző típusú méhviaszok léteznek az őt létrehozó méhfajoktól függően.

A méhviasz minősége

Ismerd meg minőségű méhviasz Némi elemzést igényel, amely információt nyújthat nekünk ezzel kapcsolatban, de alapvetően a viasz minősége tisztaságától és színétől méri az értékét.

Gyakran mondják, hogy a viasz a jobb minőség tisztább, Mert ez a viasz borítja be a mézet, amikor már gyártják (ez a viasz tiszta és fehér színű). Ezzel szemben a sötétebb színű viasz szennyeződhetett vagy túlmelegedhetett.

Tisztaságát tekintve a viasz a melegítés és a szennyeződések eltávolításának különböző lépésein megy keresztül. A szennyező maradványok jelenléte világszerte súlyos problémákat vet fel, például a méhek elvesztése és a közegészség esetleges károsodása. A következő a méhviasz fertőtlenítési folyamata:

  • Először a méhviaszt egy 90 ° C-os keverőtartályba töltjük 30 percig, amíg a nedvesség teljesen felszabadul.
  • Másodszor a következő reagenseket adják hozzá:
    • Nem fehérítő kovaföld a viasz tömegének 14% -ának megfelelő mennyiségben.
    • Aktív szén a viasz tömegének 0,04% -ának megfelelő mennyiségben.
  • Harmadszor, az elegyet 250 fordulat/perc sebességgel keverjük 30 percig 90 ° C-on.
  • Negyedszer, a viaszt a lemezszűrőkbe viszik, ahol forrón, 70-80 ° C-on szűrik a későbbi dekantáláshoz.
  • Ötödször, az előgördülő tömbök közvetlenül tárolásra vagy laminálásra készülnek, és a bennük visszatartott földet és szenet eltávolítják a kezelendő szűrőkből.

A méz tisztaságát házi teszten keresztül is ellenőrizhetjük, bár a mézek sokfélesége, valamint a sok cukorszirup vagy más összetevő miatt, amelyet a gyártók hígítanak benne, egyetlen házi teszt sem teljesen tévedhetetlen.

A méhviasz tulajdonságai és felhasználása

A méhviasznak tulajdonított néhány tulajdonság közül a következők:

  • Antioxidánsok.
  • Gyulladáscsökkentő.
  • Gyógyulás.
  • Antibakteriális.
  • Gombaellenes.
  • Hidratálók.
  • Áthatolhatatlanság.

A méhviasz tulajdonságai szerint hasznossága számos területen elterjedt, például:

  • Méhészeti felhasználás.
  • Táplálás.
  • Kozmetikai és gyógyszerészeti: Kenőcsök és krémek bőrre, hajra vagy rúzsokra.
  • Vízszigetelés és védelem:
    • Cipőfényezők és krémek gyártásában.
    • A tartályok védelme a gyümölcslé és más maró hatású savak támadásától.
    • Elektromos és elektronikus alkatrészek beágyazására.
  • Gyertyák.
  • Ékszerek és szobrok modellezése.
  • Festett szövetek, lakkok és fényezők előkészítése.
  • Metszetek nyomtatása és elkészítése.