larrea

Nagyon felhívja a figyelmemet, ugyanakkor zavart kelt, valahányszor egy spanyol azt mondja nekem, hogy nem eszik olívabogyót, mert nagyon híznak. Az olívaolajat már régóta tiltott ételnek tekintik a fogyni vágyók étrendjében, mivel magas illóolaj-tartalmuk miatt úgy döntöttek, hogy félreteszik. Ez az érvelés nemcsak helytelen, hanem a Földközi-tenger lakóitól származik, de kissé szomorú is. Az olajfa és gyümölcsei olyan ajándékok, amelyeket a spanyolok adnak nekünk a világnak, olyan étel, amire büszkéknek kell lenniük, és amely kultúrájuk része volt, ez az alapja annak a híres és egészséges mediterrán étrendnek. Most kiderült, hogy nem szabad olajbogyót enni, de rendben van, ha reggelire feldolgozott kenyeret fogyasztanak, üdítőket és gint és tonikokat isznak, valamint süteményeket esznek. A spanyolok híztak, de biztosíthatlak arról, hogy a tettesek nem a hagyományos olívabogyók, hanem a felesleges fehér szénhidrátok és cukor.

Mindannyian tudjuk, hogy a mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend. És egyetértek, de amennyire tudom (javítson ki, ha tévedek, kedves spanyol olvasók), az olajbogyó és az olívaolaj mindig is az egészséges zsírok és a mediterrán sztárételek fő forrása volt. A zsírok feltétlenül szükségesek az egészséges életmódhoz és az optimális étrendhez. A lipidek segítenek az elégedettség érzésében, ezek szükségesek az idegrendszer, a bőr és a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez. A zsírok szerepet játszanak az endokrin rendszer működésében a képződés és hormonszekréció a véráramban. A lipidek másik fontos funkciója az A-, D-, E- és K-vitaminok transzportja. Egészséges zsírok alatt az olajbogyót, a kókuszt, az avokádót, a mandulát, a diót, a kesudiót, a mindenféle magot és a nyers olajokat mérsékelten értem. Meg kell azonban korlátoznunk az oxidált zsírokat, amelyek forrása sütemények, sült ételek és gyorsételek, mivel ezek az ételek jelentik a testünket megtámadó szabad gyökök legnagyobb forrását.

Az olajbogyó előnyei

1 - Annak ellenére, hogy kalória- és zsírtartalmuk magasnak tekinthető, az az igazság, hogy ideálisak a magas koleszterinszint (különösen az LDL) csökkentésére, köszönhetően annak, hogy védenek a rossz koleszterin oxidációjától, megakadályozva annak keményedését és felhalmozódását az artériákban. Ezért ideális élelmiszerek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére/megelőzésére.

2- Az egyik olyan gyümölcs, amely a bolygón a legnagyobb mennyiségű ásványi anyagot tartalmazza. Különösen gazdag vízben, és vitaminokat (például A-, E-vitamint és B-csoportba tartozó vitaminokat), valamint ásványi anyagokat (foszfor, jód, kálium, magnézium és kalcium) és antioxidánsokat tartalmaznak.

3- Az egyik legjobb E-vitamin-forrás. Az E-vitamin különösen erős antioxidáns a szabad gyökök, a korai öregedés és a test oxidációja elleni küzdelemben.

4-Ez egy nagyon jóllakó étel, amely segít nekünk, amikor arról van szó tartsa meg a súlyunkat, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint amennyire arra gondoltunk. Ez a magas rosttartalmával együtt az étkezések között elfogyasztott olívabogyót aperitifként segíti az éhség lehető legegészségesebb kezelésében.

5 - Magas rosttartalmának köszönhetően segíti a székrekedést és javítja a gyomor-bélrendszer egészségét.

6- Az olajbogyó sok vasat tartalmaz, amely segít megelőzni és javítani az anaemia problémáit

7 - olajsavat tartalmaznak, mert gazdag ebben az egyszeresen telítetlen zsírban, amelynek jótékony tulajdonságai vannak a szív védelmében.

8 - Az olajbogyó magas antioxidáns-tartalmú élelmiszer, többek között az oleuropein, a hidroxi-tirozol, a tirozol, az oleonsav és a kvercetin.

9- A szépség egyik legfontosabb étele.

10- Mérsékelten és kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani, mint minden mást. Az ideális egy adag, amely napi 5-7 olívabogyóval egyenértékű. Nem arról van szó, hogy naponta 2 doboz olívát eszel.

Megjegyzés az olívaolajról: Az olívaolaj csodálatos, és salátáimhoz vagy alacsony hőmérsékleten főzni szoktam használni. Azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az olaj az olajbogyó lé, ami miatt a nagyon magas kalóriakoncentráció (A gyümölcsléhez hasonlóan a cukor koncentrációja is). Nem sokkal ezelőtt egy étteremben volt alkalmam megnézni egy barátomat, aki elmondása szerint nagyon "könnyedén" evett, salátát kért, és túlzás nélkül 3 percet töltött az olívaolaj ürítésével, és belegondoltam "ez a nő nem tudja, hogy ingyenes. Most 700 kalóriát adott salátájához. ”Ezzel azt akarom mondani, hogy az olívaolaj vagy bármely más olaj fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie a magas kalóriabevitel miatt. Jobb más dolgokat használni öntetként, mint például: citrom, almaecet, tamari, gyógynövények és csak egy teáskanál olívaolaj.