„Kezdetben Pringles szándéka az volt, hogy teniszlabdákat készítsen. Azonban azon a napon, amikor a gumi leszállítására vártak, megérkezett egy burgonyával megrakott teherautó. A Pringles felelősei, akiket gyakorlati szellemük jellemzett, és nem akartak időt pazarolni, azt mondták: „Mi a fene! Vágd el és tedd a dobozokba ".

fenét

Ez a poén, amelyet az interneten olvastam, azonban súlyos következetlenséget szenved: A Pringles burgonya alig tartalmaz burgonyát!

Valójában, amint azt a Pringlesért felelős személyek 2008-ban az angliai legfelsőbb bíróságnak kifejtették, egy olyan ügyben, amelyet nyilvánvalóan a főáramú média is visszhangzott, még csak nem is sült krumpli. (1)

A Pringles-t gyártó Procter & Gamble (2012-ben értékesítette a márkát Kellogg's-nak) évekig nem volt hajlandó megfizetni azt a speciális hozzáadottérték-adót (HÉA), amely Angliában az úgynevezett „chips” és burgonya alapú snackekre vonatkozik. A jogi harc közepette, hogy megpróbálja ne termékét 17,5 áfával, hanem csak 15% -kal terhelje, a vállalat kifejtette, hogy tekintettel a Pringles alacsony burgonyatartalmára és ipari gyártási folyamatára, az adalékanyagok, aromák mennyisége és a benne lévő színezékeket, a Pringles nem tekinthető burgonya chipsnek vagy burgonya alapú snacknek, amely a legmagasabb.

Érvelése annyira meggyőző volt, hogy első bírósági eljárásban a bíróságok egyetértettek vele. Az ítélet fellebbezése után azonban három bíró meghozta a végső ítéletet, és úgy döntött, hogy a Pringle-eket hasábburgonyának kell adózni, mivel annak ellenére, hogy nem vágott burgonyából készültek, megjelenésük hasonló volt a híres "chipsekhez". a nyilvánosság ilyennek tekintette őket.

Ezután a Procter & Gamble-nek 120 millió eurónyi adót kellett folyósítania a fizetésig.

Az őrültek világa

Eleinte nehéz elhinni, hogy a vállalatért felelős személyek inkább saját tetőjükre dobálják a köveket, hiteltelenné téve a terméküket, és kizárólag az adók megtakarítása a cél. De a valóság az, hogy érveik szilárdak voltak.

Mint jól megmagyarázták, a Pringles rizsporból, búza-, kukorica- és burgonyapehelyből készül, ezen kívül adalékanyagok, például E-471 és ízesítők, például maltodextrin hozzáadásával. Ezt a vízzel elkevert port ezután összenyomják, így egy nagyon finom, folyamatos, egy méter széles sáv képződik. Ezután a tésztát ovális darabokra vágják, amelyeket ezután egy ívelt formába tesznek, amelyet forrásban lévő olajban tizenegy másodpercig sütnek. A ventilátor eltávolításakor eltávolítja a felesleges olajat, végül a Pringles kettős ízesített sóporon megy keresztül.

Tökéletesen szabványosított alakja lehetővé teszi számukra, hogy egymáshoz illeszkedjenek, és a teniszlabdákéhoz hasonlóan légmentesen lezárt csőbe helyezzék őket, kihasználva a teret. A hagyományos burgonya chipshez képest ez jelentős előnyöket kínál, amelyek megtakarítják a csomagolási, szállítási és tárolási költségeket. Ez megmagyarázza, miért olyan gyakoriak a Pringles repülőgépekben, vonatokban, automata adagolókban és más helyeken, ahol megkövetelik, hogy a termékeket könnyen szállítsák, kezelésekor ne romoljanak és hosszú ideig tartsák fenn, anélkül, hogy megváltoztatnák a megjelenésüket.

Konzerv rák

Szinte egyikünk sem tud ellenállni a sós snackeknek; Füstös és fűszeres ízük általában finom, ropogós és olvadó textúrájuk ellenállhatatlanná teszi őket a szájban, és miután a csomagot kinyitották, vas akarat kell ahhoz, hogy ne egyék meg egészben (ahogy Pringles reklámszlogenje mondta: „amikor készítsd, nincs megállás ”).

Mintha ez nem lenne elég, sója nyálasvá teszi és aktiválja az étvágy érzését a gyomorban; Azáltal, hogy szinte azonnal glükózzá válnak, ezek az uzsonnák megemelik vércukorszintünket, örömhullámokat okozva az agynak.

Sajnos ezek a rövid közérzet-pillanatok kellemetlen jóllakottság-érzéssel társulnak, de anélkül, hogy valóban abbahagynák az éhezést, és a hosszú távú következmények súlyosak az egészségre.

Valójában a burgonya és a liszt forrásban lévő olajban sütve mérgező vegyületek sokaságát eredményezi, amelyek közül néhány potenciálisan rákkeltő.

A sült krumpli és az ilyen típusú harapnivalók legveszélyesebb összetevője ezért nem adalékanyag, hanem egy főzés közben keletkező vegyület: akrilamid.

Az akrilamid egy neurotoxikus vegyület, amely a keményítők magas hőmérsékletű főzése során jelenik meg. Befolyásolja a férfi termékenységét és veleszületett rendellenességeket okoz.

Ez egy olyan molekula, amelyet az úgynevezett "glikáció" eredményez, amelyet a saludnutricionbienestar.com hűséges hívei jól ismernek.

Az Európai Unió által finanszírozott tanulmány kimutatta, hogy arányos kapcsolat van a magas akrilamidszint és a mellrák kialakulása között. A szerzők mindenesetre hangsúlyozzák, hogy tanulmányuk nem bizonyítja az élelmiszerben jelen lévő akrilamid és a rák közötti közvetlen kapcsolat fennállását, bár utalnak erre a lehetőségre, amelyet kimerítőbb vizsgálatokkal is meg kell erősíteni. (két)

Az akrilamid-bevitel csökkentése érdekében kerülje a sült ételeket, és a legtöbb ételt nyersen, alul főzve vagy párolva alacsony hőmérsékleten fogyassza.

A leghatékonyabb módszer azonban kétségtelenül elkerülni az ipari ételek és az elkészített ételek vásárlását: az otthon főtt ételek általában kevesebb mérgező vegyületet tartalmaznak, és egyedüli összetevőikben teljesen biztos lehetsz.

"Nassol" az étkezések között? Az egészséges harapnivalót vagy a csomagolt árukat részesíti előnyben? Meghívlak benneteket, hogy osszátok meg ízléseiteket a saludnutricionbienestar.com többi olvasójával egy kicsit alább kommentálva.

Források:

  1. Az információkat olyan médiumok gyűjtötték össze, mint a BBC News, a New York Times, a The Guardian stb.
  2. Az International Journal of Cancerben megjelent tanulmány.