Az egyenletesebb etetősertések intelligens módja annak, hogy jobb árat kapjanak a vágóhídon. Ezt a lehetőséget a gazdálkodók jövedelmének növelésére nem szabad kihagyni a nem kielégítő ileitis-ellenőrzés miatt.

értéke

Mi az alacsony testtömeg-változékonyság gazdasági értéke?

1. fotó. Nagy testtömeg-eltérés
hízósertésekben.

Sertésállományban az ileitis nem érinti az összes sertést egyszerre vagy azonos intenzitással, egyes sertéseknél a növekedés és a takarmány-átalakítás súlyosabb elvesztése tapasztalható, mint másoknál. Ennek oka lehet az immunitás különböző szintje, vagy az a tény, hogy a betegség nem érinti a csoport összes állatát egyszerre. Mindenesetre az érintett állomány testtömegének változása lényegesen megnőhet a nem beteg sertésekhez képest (1. fotó). Ez a tény gazdasági szempontból azért fontos, mert a vágáskor a kilogrammonkénti átlagár alacsonyabb a nagy testtömeg-változékonyságú sertések csoportjában, az egyenletesebb sertéscsoporthoz képest, még abban az esetben is, ha az átlagos testtömeg mindkét csoportban azonos.

5. ábra A vágáskori súlyváltozás hatása a vágóhídi árra és a sertésenkénti súlykedvezményekre. (European Reference Sorting Grid - 2002; alapár 1,4 €, optimális súlytartomány 84-103 kg.


Az európai vágóhidak többet fizetnek az egyenletes súlyú sertésekért, mint a nagyobb testsúlyú változékonyságú sertéscsoportokért. Ezt az a tény indokolja, hogy az egyenletes súlyú sertések feldolgozási költségei alacsonyabbak (kevesebb kézi munka, nagyobb gépesítés).

Ezen a ponton fontos megjegyezni, hogy az alsúlyú sertések és az optimális testsúlytartományt meghaladó sertések esetében szigorú pénzügyi büntetés jár. A 4. táblázat és a 6. ábra példát mutat be a kereskedelmi osztályozó grill tömegspecifikációira.

4. táblázat: Súlyspecifikációk kereskedelmi minőségű grillezőhöz.

Testsúly Kedvezmény a tömeg kilogrammonként a levágáskor
50 kg 73 kg -0,03 euró
73 kg 84 kg -0,01 €
84 kg 103 kg +/ - 0 €
103 kg 120 kg -0,02 €


6. ábra Két sertéstétel a hizlalás végén, különböző súlyváltozásokkal a vágáskor.

Az optimális súlytartomány 84 és 103 kg vágási súly között van. Figyelembe véve az 1,40 euró/vágási súly kilogrammonkénti alapárat, az optimális súlyhatár alatt (70 kg) 3 kg-os disznó eléri az 1,20 eurót/kg vágási súly, de egy 3 kg-mal magasabb sertés a súlytartománytól (106 kg) továbbra is 1,34 eurót kapna a vágási súly kilogrammjára. Az ebből adódó súlykedvezmény a kívánt súlytartomány alatti (-3 kg) és a (+3 kg) feletti sertések esetében 14,00 €/sertés és 2,16 €/sertés esetében; az igazi gazdasági büntetés tehát az alsúlyú disznó. Ezenkívül a túlsúlyos vagy túlzottan zsíros sertések okozta veszteségeket sokkal könnyebb a vágás előtti szekvenciális szelekcióval ellenőrizni, mint az alsúlyú sertések áthelyezésével a kívánt súlycsoportba. Ennek ellenére a további válogatási munkák által okozott többletköltségek és a további szállítás költségei közvetlenül kapcsolódnak a testtömeg nagy változásához, és ezeket a sertéstenyésztő gazdaság gazdasági számításai során figyelembe kell venni.

Az egyenletesebb etetősertések intelligens módja annak, hogy jobb árat kapjanak a vágóhídon. Ezt a lehetőséget a gazdálkodók jövedelmének növelésére nem szabad kihagyni a nem kielégítő ileitis-ellenőrzés miatt.

T Hardge. Boehringer Ingelheim. Németország
S McOrist. QAF Industries. Ausztrália