Táplálkozási tippek
Feladta: Marta Rey 2020.06.10
Marta Rey
Marta Rey legújabb bejegyzése (az összes megtekintése)
- Második hét alternatív napos étrend - 21.01.14
- A fene a kövérség - 21.01.13
- Mi a különbség a diéta és a fény között? - 21.12.01
A laktóz intoleranciát elsősorban az okozza laktáz nevű enzim hiánya amely az összes emlős csecsemőkorában a vékonybélben szintetizálódik. Az enzimek olyan molekulák, amelyek felgyorsítja a kémiai reakciókat szervezetünk, mivel ugyanannak a katalizátora. A laktáz hatása elengedhetetlen a laktóz konverziós folyamat, amely a tejben található kettős cukor, annak legegyszerűbb összetevőiben: glükóz és galaktóz.
Jelenleg úgy gondolják, hogy Spanyolországban a lakosság 20-40% -a laktóz-intoleráns.
Mint mondtuk, a laktóz galaktózból és glükózból áll. Amikor az A laktázszint alacsony, a tej vagy tejtermékek lenyelése esetén hasi puffadással, hasmenéssel, hasi gázokkal, görcsökkel és émelygéssel járó tünetek jelentkeznek.. Ezek a tünetek nagyon gyakoriak más emésztőrendszeri betegségek között, és nagyon változóak egyik emberről a másikra, ezért sokszor a laktóz-intolerancia létét nem azonosítják, a tünetek más okoknak tulajdoníthatók. Ezenkívül ezek a tünetek a tejtermékek elfogyasztása után vagy egy folyamatos fogyasztási időszak után jelentkezhetnek, az egyes emberek által elszenvedett intolerancia mértékétől függően.
Néhány ember, nagyon alacsony az intoleranciája és még életük során sem mutatnak tüneteket azzal, hogy nem lépik túl a határértéküket.
A tünetek ezen specifitásának hiánya okozza sokan diagnosztizálják magukat szakember jóváhagyása nélkül az ezzel járó egészségügyi kockázatok ellenére. Például, ha intoleranciát észlelnek, sokan úgy döntenek, hogy az étrendből kizárják a tejtermelést, ami a jelentős kalcium-, valamint A- és D-vitamin, zsírsavak és fehérjék hiánya. Fontos, hogy ezeket az ételeket másokkal helyettesítsük, amelyek ezeket az anyagokat juttatják a szervezethez. Jelenleg a piacon számos laktózmentes termék van, rendszeres fogyasztásra, így szerencsére könnyen folytathatja a kalcium- és laktózmentes termékek fogyasztását.
De ez fontos tudni, hogy valóban intoleránsak vagyunk-e vagy sem, mivel néha a tünetek szerintünk laktóz intolerancia nem ilyen. Ez lehet egy másik típusú betegség, amelynek tünetei laktóz jelenléte nélkül javulnak, de nem gyógyul meg, és továbbra is szenved, mivel egyes betegségek hasonló tünetekkel rendelkeznek, mint maga a laktóz-intolerancia. Például szenvedhetünk parazita fertőzés vagy cöliákia.
Az IMEO-nál a élelmiszer-intolerancia elemzése, ez nem csak lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, melyek azok az ételek, amelyek hízlalják az egyes betegeket, hanem azt is, hogy tudjuk mely ételek olyan reakciót hoznak létre a beteg immunrendszerében, amely a tápanyagok rosszabb asszimilálódását és a védekezés gyengülését okozza.