mandulatej

A növényi étrend növekedésével és a tejelő érzékenységgel sokan a tehéntej alternatíváját keresik.A mandulatej gazdag textúrája és íze miatt az egyik legjobban fogyó növényi tej.

Mivel azonban feldolgozott italról van szó, elgondolkodhat azon, hogy biztonságos és tápláló megoldás-e.

Ez a cikk megvizsgálja a mandulatejet és azt, hogy jó vagy rossz az egészségére.

Mi a mandulatej?

A mandulatej őrölt mandulából és vízből készül, de típusától függően más összetevőket is tartalmazhat.

A legtöbb ember készen vásárolja meg, bár otthon is meglehetősen egyszerű elkészíteni.

A feldolgozás során a mandulát és a vizet összekeverjük, majd leszűrjük, hogy a pépet sima folyadék maradjon.

A legtöbb kereskedelmi forgalomba kerülő mandulatejhez sűrítőket, tartósítószereket és aromákat adnak az íz, a textúra és az eltarthatóság javítása érdekében.

A mandulatej természetesen tejmentes, ami azt jelenti, hogy alkalmas vegánok, valamint tejallergiás vagy laktóz-intoleránsok számára.

Ennek ellenére kerülnie kell, ha allergiás a diófélékre.

Összegzés A mandulatej növényi ital, amelyet szűrt mandulából és vízből készítenek. Természetesen tejtermék- és laktózmentes, így jó választás azok számára, akik kerülik a tejtermelést.

A mandulatej táplálása

Csésze (240 ml) mindössze 39 kalóriát tartalmaz, és a mandulatej nagyon alacsony kalóriatartalmú a tehéntejhez és más növényi italokhoz képest. Különféle tápanyagokat is tartalmaz.

Egy csésze (240 ml) kereskedelmi mandulatej biztosítja (5):

  • Kalória: 39
  • Zsír: 3 gramm
  • Fehérje: 1 gramm
  • Szénhidrátok: 3,5 gramm
  • Rost: 0,5 gramm
  • Kalcium: a napi érték 24% -a (DV)
  • Kálium: a DV 4% -a
  • D-vitamin: a DV 18% -a
  • E-vitamin: a DV 110% -a

A mandulatej kiváló, természetes E-vitamin-forrás, amely zsírban oldódó antioxidáns, amely segít megvédeni testét a szabad gyökök károsodásától.

Egyes fajtákat kalciummal és D-vitaminnal dúsítanak, amelyek fontos tápanyagok a csontok egészségéhez; a házi készítésű változatok nem jó forrásai ezeknek a tápanyagoknak.

Végül a mandulatej alacsony fehérjetartalmú, 1 csésze (240 ml) csak 1 grammot eredményez (5).

Összegzés: A mandulatejben természetesen magas az E-vitamin, egy antioxidáns, amely küzd a betegségekkel.

A mandulatej egészségügyi előnyei

A mandulatej bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.

A magas E-vitamin-tartalom

A mandula kiváló E-vitamin-forrás, amely zsírban oldódó vitamin fontos, hogy megvédje a sejteket a szabad gyökök károsodásától.

Az E-vitamin elősegíti az egészséges szemeket és bőrt, és szerepet játszhat az olyan állapotok elleni védekezésben, mint a szívbetegségek.

Egy csésze (240 ml) kereskedelmi mandulatej biztosítja a DV 110% -át az E-vitamin számára, ami könnyű és megfizethető módja a napi szükségletek kielégítésének (5).

A cukrozatlan fajtákban kevés a cukor

A legtöbb ember túl sok hozzáadott cukrot eszik desszertek, italok és édesítőszerek formájában. "," Tehát a természetesen alacsony cukortartalmú ételek és italok kiválasztása segíthet a súlyának szabályozásában és korlátozhatja bizonyos krónikus betegségek kockázatát. ".

Számos növényi tejet ízesítenek és édesítenek. Valójában 1 csésze (240 ml) csokoládéízű mandulatej több mint 21 gramm hozzáadott cukrot tartalmazhat - több mint 5 teáskanál (15).

Ha megpróbálja korlátozni a cukor bevitelét, a cukrozatlan mandula tej nagyszerű lehetőség, mivel természetesen alacsony a cukortartalma, összesen 2 gramm csészénként (240 ml) (5).

Összegzés A cukrozatlan mandula tejben alacsony a cukorszint és magas az E-vitamin, amely egy erős antioxidáns, amely küzd a betegségekkel.

Lehetséges hátrányok

Bár a mandulatejnek számos előnye van, néhány fő hátrányt figyelembe kell venni.

Fehérje hiánya

A mandulatej csészénként (240 ml) csak 1 gramm fehérjét ad, míg a tehéntej és a szója tej 8, illetve 7 grammot (16, 17).

A fehérjék elengedhetetlenek sok testi funkcióhoz, beleértve az izomnövekedést, a bőr és a csont szerkezetét, valamint az enzimek és hormonok termelését.

Sok nem tejtermékben és növényi eredetű ételben magas a fehérjetartalom, beleértve a babot, a lencsét, a diót, a magvakat, a tofut, a tempeh-t és a kendermagot.

Ha nem kerüli az állati termékeket, a tojás, a hal, a csirke és a marhahús kiváló fehérjeforrás.

Nem megfelelő csecsemők számára

Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek ne igyanak tehéntejet vagy növényi tejet, mivel ezek megakadályozhatják a vas felszívódását. Szoptasson vagy kizárólag 4-6 hónapos korig alkalmazzon anyatej-helyettesítő tápszert, amikor szilárd ételeket lehet bevinni.

6 hónapos korban ajánljon vizet egészséges italként az anyatej vagy a tápszer mellett. Az első életév után tehéntej vihető be a baba étrendjébe.

A szójatej kivételével a növényi eredetű italokban természetesen kevés fehérje, zsír, kalória, valamint sok vitamin és ásványi anyag van, például vas, D-vitamin és kalcium. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek a növekedéshez és fejlődéshez.

A mandulatej csészében (240 ml) csak 39 kalóriát, 3 gramm zsírt és 1 gramm fehérjét biztosít - ez nem elegendő a növekvő csecsemő számára.

Ha nem szeretné, hogy a baba tehéntejet igyon, folytassa a szoptatást, vagy konzultáljon orvosával a legjobb nem tejkészítményért.

Adalékanyagokat tartalmazhat

A feldolgozott mandula tej számos adalékot tartalmazhat, például cukrot, sót, ínyeket, aromákat, valamint lecitint és karragenánt (emulgeálószerek típusai).

Bizonyos összetevőket, például emulgeálószereket és rágógumikat használnak textúrájukhoz és állagukhoz. Biztonságosak, hacsak nem fogyasztják őket rendkívül nagy mennyiségben.

Mégis, egy kémcsőben végzett vizsgálat megállapította, hogy a mandratejbe emulgeálószerként általában hozzáadott és biztonságosnak elismert karragén megzavarhatja a bél egészségét.

Ezért a természetesen alacsony cukortartalmú ételek és italok kiválasztása segíthet a testsúlyának ellenőrzésében és korlátozhatja bizonyos krónikus betegségek kockázatát.

Számos növényi tejet ízesítenek és édesítenek. Valójában 1 csésze (240 ml) csokoládé ízesítésű mandula tejben több mint 21 gramm hozzáadott cukor - több mint 5 teáskanál (15) lehet.

Ha megpróbálja korlátozni a cukor bevitelét, a cukrozatlan mandula tej nagyszerű lehetőség, mert természetesen alacsony a cukortartalma, összesen 2 gramm csészénként (240 ml) (5).

Összegzés: A cukrozatlan mandula tejben kevés a cukor és magas az E-vitamin, amely egy erős antioxidáns, amely küzd a betegségekkel.

Lehetséges hátrányok

Bár a mandulatejnek számos előnye van, van néhány jelentős hátrány, amellyel tisztában kell lenni.

Fehérje hiánya

A mandulatej csészénként (240 ml) csak 1 gramm fehérjét ad, míg a tehéntej és a szója tej 8, illetve 7 grammot (16, 17).

A fehérje elengedhetetlen számos testfunkcióhoz, beleértve az izomnövekedést, a bőr és a csont szerkezetét, valamint az enzimek és hormonok termelését.

Sok nem tejtermékben és növényi ételben magas a fehérjetartalom, például babban, lencsében, dióban, magban, tofuban, tempeh-ben és kendermagban.

Ha nem kerüljük az állati termékeket, a tojás, a hal, a csirke és a hús kiváló fehérjeforrás.

Gyermekeknek nem ajánlott

Az 1 évesnél fiatalabb gyermekek ne igyanak tehén- vagy növénytejet, mivel ez megakadályozhatja a vas felszívódását. Szoptasson, vagy csak csecsemőtápszereket használjon 4-6 hónapos korig, amikor szilárd ételeket lehet bevinni.

6 hónapos korban ajánljon vizet egészséges italként az anyatej vagy tápszer mellett. Az első életév után tehéntej vihető be a csecsemő étrendjébe.

A szójatej kivételével a növényi eredetű italokban természetesen kevés fehérje, zsír, kalória, valamint sok vitamin és ásványi anyag van, például vas, D-vitamin és kalcium. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek a növekedéshez és fejlődéshez.

A mandulatej csészénként (240 ml) csak 39 kalóriát, 3 gramm zsírt és 1 gramm fehérjét ad. Ez nem elegendő a növekvő csecsemő számára.

Ha nem akarja, hogy a baba tehéntejet igyon, folytassa a szoptatást, vagy konzultáljon orvosával a legjobb nem tejkészítményért.

Adalékanyagokat tartalmazhat

A feldolgozott mandula tej számos adalékot tartalmazhat, például cukrot, sót, ínyeket, aromákat, valamint lecitint és karragenánt (emulgeálószerek típusai).

Bizonyos összetevőket, például emulgeálószereket és ínyeket használnak textúrájukhoz és állagukhoz. Biztonságosak, hacsak nem fogyasztják őket rendkívül nagy mennyiségben.

Egy kémcsőben végzett vizsgálat során azonban kiderült, hogy a mandulatejhez emulgeálószerként gyakran hozzáadott és biztonságosnak elismert karragén megzavarhatja a bél egészségét.