A rizs étrendet Walter Kempner német orvos dolgozta ki 1934-ben. Kempner, a Duke Egyetem Orvostudományi Tanszékének orvosa megvizsgálta, hogy az étrend milyen egészségügyi problémákkal küzd, például magas vérnyomásban és cukorbetegségben. Miután megjegyezte, hogy azok az emberek, akik naponta fehér rizst ettek, úgy tűnt, kevésbé szenvednek ezekben a körülményekben, olyan étrendet készített, amely rizs-kiegészítőkből, gyümölcsökből, gyümölcslevekből, cukorból, valamint vitaminokból és ásványi anyagokból állt. A Kempner-étrendet egy 1939-es programban hajtották végre, amelynek során elhízásban, cukorbetegségben, szívbetegségben, magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvedőket regisztráltak egy észak-karolinai Durham-i létesítménybe egy szigorú "terepi képzés" céljából, amelyben az étrendet alkalmazták. --- állítólag jó eredménnyel.

diétához

2005-ben Kitty Rosati dietetikus és férje, Robert Rosati kardiológus a Kempner programja alapján megírta a "The Rice Diet Solution" című könyvet, hogy az emberek fogyás céljából felhasználhassák. A könyv garantálja az első hónapban 20-30 font súlycsökkentő fogyókúrázóknak. De mint minden divatos diéta, a rizs diéta is merev, és korlátozott választékot tartalmaz alacsony nátriumtartalmú, alacsony zsírtartalmú ételekhez.

A rizs diéta: alapozó

A rizs diéta az első 3 szakasz (hét) alatt több "aldietát" tartalmaz. Ide tartozik az alapvető rizs diéta (napi 800 kalória), amely napi 2 étkezésből 2 keményítőből és 2 gyümölcsből áll. A lakto vegetáriánus étrend (napi 1000 kalória) 1 keményítőből, 1 gyümölcsből és 1 adag zsírmentes tejtermékből áll reggelire; és 3 keményítő, 3 zöldség és 1 gyümölcs ebédre és vacsorára. Végül van egy vegetáriánusabb rizs étrend (napi 1200 kalória), amely reggelire 2 keményítőt és 1 gyümölcsöt tartalmaz; Ebédre 3 keményítő, 3 zöldség és 1 gyümölcs; és 3 keményítő, 3 fehérje adag (vagy tejtermék), 3 zöldség és 1 gyümölcs vacsorára. A fogyókúrázók, akik hosszú ideig a rizsdiéta mellett döntenek, 30 ételre korlátozódnak.

1. hét

A rizs diéta első hetében a fogyókúrázók az első napon elfogyasztják az alap rizst. A következő 6 napban vegetáriánus Lacto Rice diétát fogyasztanak.

2. hét

A rizs diéta második hetében a fogyókúrázók az első napon elfogyasztják az alap rizst. A következő 5 napban vegetáriánus Lacto Rice diétát fogyasztanak. A hetedik napon megeszik a rizst és a vegetáriánus étrendet.

2. hét után

A rizs diéta harmadik hetében és az étrend fenntartó szakaszában a fogyókúra az első napon megeszi az alap rizs étrendet. A következő 4 napban vegetáriánus Lacto Rice diétát fogyasztanak. A következő 2 napban a diétázók a rizst és a vegetáriánus étrendet fogyasztják. Azok a fogyókúrázók, akik eljutnak erre a szakaszra, csak 1200 kalóriát fogyasztanak naponta.

További szempontok

Van még valami a rizs diéta menüjében: testmozgás. Az étrend hatékonysága érdekében a fogyókúrázóknak be kell építeniük a fizikai aktivitást a napi menetrendjükbe. Ez a gyakorlati követelmény megkülönbözteti a rizs étrendet a többi divatos diétától, amelyek fizikai fogyás nélkül fogyást ígérnek. Továbbá, mivel a rizs diéta annyira korlátozott, hogy mit fogyaszthatnak a fogyókúrázók, kalcium-kiegészítőket, D-vitamint és napi multivitamint kell bevenniük.

Hatékonyság

Az American Dietetic Association (ADA) szerint a divatos diéták, mint például a rizs diéta, a grapefruit étrend és a káposztaleves diéta, közösek: Mindegyikük azt állítja, hogy csak egy étel segíthet a zsír elolvadásában és távolmaradásában. Az ADA megjegyzi, hogy minden étrend rövid távon működni fog a korlátozott kalóriaszám miatt, de az olyan étrendek, mint a rizs diéta, hosszú távon nagyrészt hatástalanok. Az étrendben nincs sokféle változatosság, a fogyókúrázók unatkoznak és eltévelyednek az étrendből. A rizsdiéta nem biztosítja a szükséges tápanyagmennyiséget, amelyre az embereknek szükségük van az egészség megőrzéséhez. Végül az ADA eloszlatja azt a mítoszt, miszerint egy "szuperélelmiszer", mint például a rizs, fogyást eredményez. A súlycsökkenés nagyrészt a testmozgásnak és egyszerűen a helyes étkezésnek köszönhető.