• Nemzeti
  • Nemzetközi
  • Receptek
  • A séf
  • Interjúk
  • Éttermek
  • Események
  • Termékek
  • idegenforgalom
  • Táplálás
  • TV csatorna

Daikon (vagy japán retek) amelynek tudományos neve Raphanus sativus gyakori kelet-ázsiai növény és amelynek eredete Krisztus előtti 2000-ből származhat. Japánul a daikon a "Dai" szóból ered, ami "hosszú", és a "Kon" szóból, amely a "gyökeret" jelenti.

spanyolország

Daikon vagy japán retek hosszúkás és lekerekített, fehér színű, ropogós állagú és fűszeres ízű. Ez egy termék nagyon különleges a japán konyhában hogy nyersen és főzve egyaránt fogyasztható, köretként olyan ételekben, mint a sushi, miso leves, pörköltek, rizses ételek, saláták és kísérhetik tempurákkal a mártások keverésére is.

Amikor ezzel a termékkel dolgozunk az ételek elkészítésénél, meg kell hámoznunk a daikont és darabokra kell vágnunk. Hasonlóképpen, és az elkészítendő recept függvényében, levelei érdekes táplálkozási tulajdonságokkal használhatók.

A daikon tulajdonságai és előnyei az egészség szempontjából

Japán retek Ez egy olyan élelmiszer, amely gazdag A, B és C típusú vitaminokban, ásványi anyagokban (vas, kálium, magnézium, foszfor vagy kalcium), glükózban, fruktózban és cellulózban, és alacsony kalóriatartalmú.

Tulajdonságainak köszönhetően, a daikon Ez egy olyan élelmiszer, amely elősegíti az emésztést, vizelethajtó, segíti az immunrendszert, megakadályozhatja az ízületi rendellenességek szenvedését és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Jelenleg a daikon világszerte elterjedt és ázsiai termékekre szakosodott élelmiszerboltokban vásárolhatók meg.