A Panela, más néven piloncillo, hiteles teljes nádcukor. Vagyis teljes és természetes cukornádból kivont és finomítatlan cukor, tehát két nagy előnye van: egyrészt nekünk ad az összes olyan tápanyag, amely a nádban természetesen van, mint a vitaminok és ásványi anyagok, másrészt mentes a finomítási folyamatra jellemző káros anyagoktól.

food

A cukornád fő tápanyagai elvesznek a cukor finomítási folyamatában (hangolás, karbonizálás, kristályosítás stb.). Vigyázzon, hogy a "finomított cukor" mellett nemcsak a hagyományos fehér cukorról beszélünk, hanem a piacon lévő egyéb cukrokról is, például a nemrégiben népszerűsített barna cukorról.

Amint már számítottunk rá, a finomított cukor tartalmazhat a szervezetre káros anyagok, vegyszerek kén-dioxid, foszforsav, blokkolók és viszkozitáscsökkentők. Ehelyett a panela cukor egyetlen összetevője a cukornádlé, amely szárítási és tisztítási folyamaton megy keresztül, amelynek során a gyümölcslé teljes cukorrá alakul. Vagyis ez egy szerves és 100% -ban természetes folyamat.

Milyen tápanyagokkal rendelkezik a panela a finomított cukorhoz képest?

A finomított cukor teljes egészében szacharózból áll (100%, szemben a panela cukor 83% -ával), és hiányzik belőle ásványi anyagok és vitaminok. Másrészt csak 100 gramm panela elégíti ki szinte a A vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagjának (RDA) 15% -a felnőtt számára:

  • Ásványok: ez a fajta cukor 50-szer több ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított cukor, akár fehér, akár barna. Így 100 gramm panela tartalmaz többek között magnéziumot (81 mg), kalciumot (80 mg), foszfort (68 mg), vasat (12 mg).
  • Vitaminok: A panela A-, B-, C-, D- és E-vitaminokat, különösen B1, B2, B3, B5, B6, B8 és B9 vitamint tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, és viszont szükségesek az ásványi anyagok felszívódásához.

Ami a kalóriabevitelt illeti, a panela rendelkezik kevesebb kalória (310 és 350 kcal./100 g között, szemben a 400 kcal./100 gr. finomított cukorral), és a finomított cukor kalóriái szintén üres kalóriák. Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag nem biztosítanak tápanyagot.

A panela cukornak van egy magas energiafogyasztás (főleg magas szénhidráttartalma miatt), így fizikai vagy sporttevékenység esetén segíti a testet.

A panela előnyei

A fenti tulajdonságoknak köszönhetően a panela számos érdekes egészségügyi előnnyel rendelkezik:

  • A magnézium részt vesz az idegrendszer megfelelő működésében
  • A foszfor és a kalcium a fogszerkezet részévé válik, és segít megerősíteni a csontokat, megelőzve az üregeket és az oszteoporózist
  • A vas segít megelőzni és leküzdeni a vérszegénységet
  • Vitaminokban való hozzájárulása hozzájárul az immunrendszer, a szem egészségének megerősítéséhez és a szervek megfelelő működéséhez
  • Hasznos a cukorbetegség megelőzésében
  • Úgy tűnik, hogy előnyös a hideg hatásaival szemben, ha vízzel és citrommal melegen fogyasztják (ital, az úgynevezett aguapanela).
  • A sportolók hideg vizet inni panela természetes hidratáló krémként, amely felfrissít, ugyanakkor kalóriákat és ásványi sókat biztosít, növelve a test teljesítményét és ellenállását.

Mindenesetre, és bár nagyon gazdag tápanyagokban, a panela cukor még mindig fűszer, és nem tekinthető fő tápanyagforrásnak. Ez azt jelenti, hogy fogyasztása nem jelenti azt, hogy ugyanolyan tápláló és kiegyensúlyozott étrend, valamint egészséges életmód nélkül is boldogulhatunk.

A Merkabio bioboltban finomított cukrok helyett különféle típusú és márkájú panela cukrot, például Ideas, EcoSana, El Granero stb., Valamint ebből a cukorból készült egészséges snackeket kínálunk.

Referencia források:

  • Táplálkozási szempontok [Luis Ángel Arango Virtuális Könyvtár]
  • Panela [wikipedia.org]
  • Finomított cukor és természetes cukor [botanical-online.com]
  • Előnyök és tulajdonságok [natusan.net]

3 vélemény a "Panela, a cukor tápláló természetes alternatívája" témában

Köszönöm az infót, csak így tovább. Remélem, hogy egy napon az élelmiszer-gyártók úgy döntenek, hogy kevés vagy egyáltalán nem adnak egészséges adalékot termékeikhez. És változtassa meg a jogszabályokat azok használatának korlátozása vagy csökkentése érdekében.

Süteményeinkben és macskacsappanjainkban panelát használunk. Fenomenális összetevő a sütéshez.

Gratulálok a bloghoz, nagyon érdekes bejegyzést tesz közzé. Nagyon tisztában vagyunk a panela előnyeivel és tápanyagaival a hagyományos cukorhoz képest, mert úgy gondoljuk, hogy az egészség és a környezet tisztelete elengedhetetlen, és ennek megfelelően járunk el.