Mi a Quinoa és hogyan készül?
Úgy gondolom, hogy mára már mindenki hallotta a "quinoa" szót, mint valami tápláló ételhez kapcsolódó dolgot. De sokan csodálkoznak azon, hogy "mi a quinoa?", "Hogyan ízlik a quinoa?", "A quinoa diétás?", "Hogyan készíted a quinoát?".
Itt fogom összefoglalni, hogy mi a quinoa, milyen ízű és hogyan készül. Egy egyszerű receptre mutató linket is mellékelek.
MEGJEGYZÉS: A quinoa tulajdonságaira vonatkozó információk több, az interneten elérhető forrásból származnak.
Először mi a quinoa?
A quinoát "gabonának" nevezik, azonban valóban kicsi magok, nagyjából akkorák, mint a szezámmag.
Az egyik oka annak, hogy „gabonának” nevezzük, mert főzik és nagyon hasonlóan használják, mint a gabonaféléket.
A quinoa jó az étrendhez?
A quinoát magas tápértéke miatt "szuperételnek" tekintik. A quinoa azonban nem megfelelő alacsony szénhidráttartalmú étel azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak, például "keto" vagy "Atkins" diétát tartanak.
Bár nem megfelelő alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, kiváló étel, amely helyettesítheti a rizst, a kuszkuszt és más szemeket.
A Quinoa magas rosttartalmú, fehérje-, B-vitamin- és vasréteget tartalmaz, ezt a Mayo Klinika is elismerte.
Egy csésze főzetlen quinoa főzés közben háromszoros térfogatúvá válik, és csak:
- 626 kalória
- 12 gramm rost
- 109 gramm szénhidrát
- 10 gramm zsír
- 24 gramm fehérje
Összehasonlítás 1 csésze nyers fehér rizzsel:
- 716 kalória
- 158 gramm szénhidrát
- 13 gramm fehérje
A quinoa rosttartalma miatt a quinoa olyan étel, amely sokkal többet fog feltölteni, mint a fehér szemű rizs, ezért segít az adagok ellenőrzésében.
A barna rizshez képest a legnagyobb különbség a mikroelem-tartalomban van. A quinoa háromszor-négyszer több tápanyagot tartalmaz, mint a barna rizs.
A főtt fehér rizzsel összehasonlítva a főtt quinoa körülbelül 15-szer több szénhidrátot és 40 kalóriát tartalmaz, mint a quinoa.
Hogyan ízlik a quinoa?
A quinoa íze hasonló a kuszkuszéhoz, de a szezámmag és a kuszkusz közötti textúra. Főzéskor szaga van, a legjobban úgy lehet leírni, mintha füvet forralna. De ez a szag főzéskor nem tér át az ízére.
Megjegyzés: ha kipróbáltad a quinoát és keserű íze volt, akkor nem volt megfelelően előkészítve, mert főzés előtt helyesen kellett mosni.
Miután megfőtt, megeheti, mintha egy oldala lenne, például a rizs. Salátákba is jó belefoglalni, kevergetve megsütni.
Készítheti a quinoát, és adhat hozzá egy keveset bármilyen ázsiai stílusú húshoz, és tálalhatja, mint egy tálban.
Van, aki úgy főz, mintha zabpehely lenne. Megcsináltam a tesztet, és nem tetszett, de ellenőriznie kell magát.
Hogyan készíti el a quinoát?
A Quinoa elkészítése nagyon egyszerű. A legjobban a csirke- vagy zöldséglevessel szeretem, és az arány 1 3/4 csésze víz minden 1 csésze quinoára.
EZ NAGYON FONTOS:
Rendkívül fontos, hogy a quinoa főzése előtt jól megmossuk. Ehhez ajánlom a mérést és egy finom szitába öntést. Ezután intenzíven mossa víz alatt a mosogatóban legalább 30 másodpercig. Ha ezt nem teszi meg, keserű íze lesz.
Egy másik quinoa receptért nézze meg ezt a filmi cheesesteak tálat, quinoa recepttel: