Juan Revenga

Nagyon gyakran beszélnek róla "egészséges étrend" betartásának szükségessége mivel egészségi állapotunk sok körülménye ezen az elemen nyugszik. Mindazonáltal, nem könnyű meghatározást találni integrálja mindazokat az elemeket, amelyeknek jellemezniük kellene az említett fogalmat.

milyen

Ezért néhány héttel ezelőtt a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szövetségének Tanulmányi és Helymeghatározó Felülvizsgálati Csoportja (GREP-AEDN) úgy döntött, hogy célszerű lenne a az "egészséges táplálkozás" teljes meghatározása és röviden kommentálja az őket legalapvetőbb jellemzők. Lehet, hogy kérdésnek tűnik Közhely, de tudni kellett, mire gondolunk, amikor az egészséges étrend követésének szükségességére utalunk. Így a munka eredményeként a GREP-AEDN végül megállapodott a definíciójában, amely megmaradt, miközben átírtam (és itt is megtekintheti ez a link):

Az "egészséges táplálkozás" meghatározása:

Ami lehetővé teszi a test számára az optimális működés elérését és fenntartását, az egészség megőrzését vagy helyreállítását, a betegségek kockázatának csökkentését, a szaporodás, a terhesség és a szoptatás biztosítását, és amely elősegíti az optimális növekedést és fejlődést. Megfelelőnek, elegendőnek, teljesnek, kiegyensúlyozottnak, harmonikusnak, biztonságosnak, alkalmazkodónak, fenntarthatónak és megfizethetőnek kell lennie.

Mint látni fogod, sok jelző díszíti a definíciót, ezért a GREP-AEDN szükségesnek tartotta tisztázni, hogy mennyiben mondta jellemzők megfelel az egészséges táplálkozás definíciójának. Ilyen módon érti a ...

Kielégítő: kellemes és érzéki kellemes.

Elég: amely fedezi az energiaigényt, az élet különböző szakaszainak vagy körülményeinek igényeitől függően.

teljes: a szervezet számára szükséges összes tápanyagot tartalmazza, megfelelő mennyiségben.

Kiegyensúlyozott: többféle, főként növényi eredetű friss élelmiszer jelenlétében, valamint alig vagy egyáltalán nem tartalmaz alkoholtartalmú italokat és alacsony tápértékű ételeket.

Szájharmonika: az azt alkotó makrotápanyagok arányos egyensúlyával.

Biztonságos: az illetékes hatóságok által megállapított biztonsági határértékeket meghaladó biológiai vagy kémiai szennyező anyagok dózisa nélkül, vagy mérgező vagy fizikai, kémiai vagy biológiai szennyező anyagoktól mentesen, amelyek károsak lehetnek az érzékeny személyekre.

Alkalmazkodott: amely alkalmazkodik az egyén egyéni jellemzőihez (fiziológiai és/vagy kórélettani helyzethez), társadalmi, kulturális és környezeti jellemzőihez.

Fenntartható: hogy az éghajlatváltozáshoz való hozzájárulásuk a lehető legkisebb, és hogy az őshonos termékeket helyezik előtérbe.

Megfizethető: amely lehetővé teszi a társadalmi interakciót és együttélést, és amely gazdaságilag életképes az egyén számára.

És ön, megtenne-e bármilyen minősítést arról, hogy szerintetek mi az "egészséges étel" elemi meghatározása?