hogyan

Az édesítőszer kiválasztásakor kétségei lehetnek az egyik vagy a másik kényelmével kapcsolatban, hallhatott különféle észrevételeket vagy olvashatott a sajtóban olyan cikkeket, amelyek kétségeket ébresztettek.

Ma sok lehetőség van, de csak néhányat lehet a legjobbnak tekinteni különböző szempontokból, az eritrit egyike ezeknek.

Ha szeretne egy kicsit többet megtudni erről a kalóriatartalmú poliolról, olvassa tovább.

Mi az eritrit?

Az eritrit egy poliol, nincs kalóriája, és elfogyasztva körülbelül 90% -a felszívódik a vékonybélben, és csak 10% jut át ​​a vastagbélbe, így a hashajtó hatás nagyon ritka, és csak túlzott bevitel esetén jelentkezne.

Különböző egészségügyi hatóságok (köztük az FDA és a WHO) garantálják a fogyasztás biztonságát, de pontos dózist nem határoztak meg.

Akár 1 g/kg/nap fogyasztás biztonságosnak tekinthető, de én nem vállalnék ennyit, akkor elmagyarázom, miért.

Az eritrit a gyümölcsökben, zöldségekben, zöldségfélékben és erjesztett italokban, például szakéban is megtalálható.

Ha természetes eredetű eritritről beszélünk, amely jelen van a gyümölcsökben, zöldségekben és az erjesztett italokban, akkor becslések szerint az Egyesült Államokban annak fogyasztása 25 mg/fő/nap, Japánban pedig 100 mg/fő/nap.

Az eritritben az a jó, hogy nem hagy utóízt az ételekben, és magas hőmérsékleten is használható, és ha nem haladja meg az ajánlott mennyiséget, soha nem teszem meg, sőt, mindig alatta maradok, nincs bármilyen mellékhatás.

Előfordulhat, hogy ha visszaélnek vele, hashajtó hatása van egyes embereknek, és gázokat okoz, különösen gyermekeknél, de a megfelelő adagban nincs probléma.

Legfőbb előnye, hogy a vékonybélben felszívódik, de nem metabolizálódik, ezért nincs hatása a vércukorszintre, ami nagyon kedvező a cukorbetegek számára.

A fogszuvasodás megelőzésére is jó, mert gátolja egyes szájüregi baktériumok szaporodását, és mert semlegesíti a szájban lévő baktériumok által okozott savas pH-t.

Az eritrit és más édesítőszerek használatának mérsékeltnek kell lennie, és csak azokban a receptekben, amelyek ezt megkövetelik.

Miért kell mérsékelni az édesítőszerek használatát?

Az édesítőszereket mérsékelten kell bevenni, mert nem vagyunk érdekeltek abban, hogy testünk megszokja az édességeket, és hogy még a cukrot és a hagyományos édességeket is kerülve továbbra is attól függ.

Nézzük meg, magyarázom-e magam, ha el akarjuk kerülni a cukrok fogyasztását, az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy megtanítsuk az agyunkra, hogy nagyon finom ételeket ehetünk anélkül, hogy elérnénk ezt az édességi küszöböt.

Oktatnunk kell a szájpadot, és hozzá kell szoknunk testünket ahhoz, hogy ne legyen függő az édességektől, ezt csak a fogyasztás korlátozásával és fokozatosan csökkentve tudjuk megszokott édességküszöbét elérni.

És valóban, helyettesítőket kell keresnünk, mert a testünk megkérdez bennünket, de milyen pótolókat?

Édesítőszereken alapuló, hiperédes ételekkel való trükkje nem oldja meg a problémát.

Ha azt csináljuk, hogy az eredetivel megegyező édességű recepteket készítjük, de édesítőszerek alapján hosszú távon nem oldjuk meg a problémát.

Testünk továbbra is függ ezektől az édes ételektől, becsapjuk az agyunkat, és nem vesszük észre a cukorfogyasztás csökkentésének előnyeit.

A helyettesítők keresése azt jelenti, hogy ezt az édes pillanatot valami mással elégítik ki, és itt általában az étcsokoládé a magas csokoládé arányú, alacsony cukortartalmú étcsokoládé.

Nem kell édesítőszerrel ellátott csokoládét vásárolni, amit meg kell tennie, megszokja kissé keserű ízét, kezdje azzal, amely 75% kakaót tartalmaz, majd folytassa 85% -kal.

Később tetszhet a 95% -os, de ha nem, ne aggódjon, egy uncia 85% kakaót tartalmazó étcsokoládé tökéletesen érvényes a gyengeség pillanataira.

Ne tegye szokássá az édes desszerteket, távolítsa el azokat a mindennapokból, és csak akkor készítse el őket, amikor valamit meg akar ünnepelni, vagy amikor valóban változtatni szeretne a rutinján, de ne a szokásos módon.

Ha egy recept szirupokat, mézet, datolyát vagy panelt igényel, az NEM „CUKOR MENTES” recept.

Vigyázzon a "CUKOR MENTES" receptekkel

A "CUKOR MENTES" nem csak azt jelenti, hogy "nincs finomított fehér cukor", hanem "semmiféle cukrot", miért mondom ezt? Mert sok zavart okoz.

Sok diabéteszes, cukorbetegség előtti, cukorbetegség előtti, különböző anyagcsere-betegségben szenvedő, vagy fogyni próbáló, jóhiszeműen gondolkodó ember úgy gondolja, hogy ezek a receptek megfelelőek számukra, de a valóság nagyon más.

Nem számít, hogy cukorbetegségben szenved-e vagy sem, nem számít, hogy metabolikus szindrómának nevezett betegségben szenved-e, vagy sem, ha azt szeretné, hogy egészségesen táplálkozzon, egyik cukor sem felel meg Önnek, legalábbis soha visszaélni velük.

Nem mondom el neked, hogy időről időre nem fogyaszthatsz édeset, nem mondom meg, hogy ne kóstold meg a mézet, de azt mondom neked, hogy akkor is, ha jó egészséged van, ha akarod tartsd meg, ne élj vissza.

Ebben az értelemben a hálózatokon keringő receptek gátja lenyűgöző, vannak reggelitálak, amelyek hiteles cukorbombák, és ezeket az egészséges reggeli magasságaként mutatják be Önnek.

Vannak sütemények, muffinok, banánalapú sütemények, dátummal, amelyek jóval meghaladják a cukor mennyiségét a joghurttortában egy életen át, de állítólag ezek a legtöbb.

Ezek a receptek általában melléknévvel jelennek meg az "egészséges" vagy az "egészséges" kifejezéssel, és elgondolkodtatják bennünket, hogy valóban azok, de nem.

A valóban Táplálkozási oktatás Ott van, hogy tudjuk, mely ételeket kell fogyasztanunk, és melyeket nem, és ez, ami nagyon egyszerűnek tűnik, nem is olyan egyszerű.

A cukrok fogyasztásának kiküszöbölése érdekében az első dolog az, hogy tisztában legyen a tényleges napi fogyasztásával, majd cselekedjen.

Néha nehéz megkapni az üzenetet, és könnyű azt mondani, hogy "egyél kevesebb cukrot", de nagyon gyakran a vevő úgy gondolja ... És hogyan tudom megtenni?.

Ezért elengedhetetlen a táplálkozási tanácsadás és az oktatás, hogy biztosítsunk eszközöket és ne maradjunk a szlogenben.

Hol kezdjem?

Kezdje kicsiben, először ismerje meg a problémát, és szemlélje a napi bevitt cukor mennyiségét. (Ezért olyan érdekesek a kezdeményezések, mint a sinazucar.org, grafikusan mutatják be Önnek a problémát).

Próbálja kiküszöbölni azt a cukrot, amelyet hozzáad a kávéhoz és az infúziókhoz, vagy amelyet hozzáad a narancsléhez vagy a joghurthoz.

Ha gyermekei hozzászoknak a tejfogyasztáshoz mindenféle nélkül, a joghurt jelenlegi állapotához és a gyümölcsök olyanokhoz való hozzáadásához, az ötlet az, hogy otthoni környezetet teremtsenek, amelyben mindannyian ugyanabban az irányban haladnak.

Ezután csökkentse a heti cukros italokat és desszerteket, hagyja csak 1 különleges napra, ez biztosan a hétvége lesz, ez rajtad múlik.

Kiegészítse édességét egy uncia étcsokoládéval, cukor nélküli házi gyümölcskocsonyával vagy egy darab gyümölccsel, nem kell egészben megenni, ha nem éhes.

És ha nagyon örül, hogy egyszer desszertet készít, akkor édesítse eritrittel, és élvezze valami különlegesként.

Ha ezt a viselkedést beépíti a mindennapi életébe, akkor sokkal jobban fog élvezni mindent, képes lesz arra, hogy jutalmazásként értékelje ezt a "desszert" pillanatot, és nem mint olyan rutint, amely már nem is elégít ki, gondolkozz el róla.

Az eritritol kevésbé édes, mint a cukor, édességének 70–80% -át teszi ki.

Az édesítőszerek és különösen az eritrit használata:

  • Alkalmas ketogén étrendben és bármilyen "alacsony szénhidráttartalmú" (alacsony szénhidráttartalmú) étrendben történő fogyasztásra.
  • Az édesítőszereket mértékkel, azaz csak különleges alkalmakkor szabad használni. Például egy desszert vasárnap a családdal vagy egy tortán születésnap megünneplésére.
  • Ne szokja meg a nagy mennyiség bevételét, ha édesítenie kell a kávét, elégedjen meg egy kis teáskanállal, és próbálja csökkenteni az adagot, amíg minden nélkül beveheti.
  • Oktassa testét, agyát, szájpadját, csökkentse receptjeiben az édesség küszöbét, az eritrit segítségével könnyű megszerezni, mert kevésbé édes.
  • Mindig vásároljon 100% eritritet, néha más édesítőszerekkel keverik, hogy édesebb legyen, inkább egyedül.
  • Minden, amit mondok, alkalmazható a gyermekekre, vagy az, hogy vigyázni fog magára, miközben továbbra is hatalmas mennyiségű cukrot tölt be gyermekei számára? A jó szokások kialakításának legjobb ideje a gyermekkor, ne pazarolja el.

Számos előnye ellenére van néhány hátránya is.

Az eritrit fogyasztásának hátrányai:

  • A túlzott fogyasztás gyomorproblémákat és puffadást okozhat.
  • Fogyasztásával vagy más édesítőszerek fogyasztásával nem szabad visszaélni, hogy ellenőrizzük az édes ételektől való függőségünket.
  • Nem alkalmas olyan FODMAP diétákra (irritált bél, irritábilis bél, Crohn-kór, fekélyes vastagbélgyulladás esetén előírt diéták), amelyekben a poliolok eliminálódnak, például xilit, szorbit, maltit és mannit.

* A metabolikus szindrómát (SM) alkotó betegségek:

A beteg akkor tekinthető SM-nek, ha ezen betegségek közül legalább 3 van.

Remélem, hogy ezzel a bejegyzéssel rávilágítottam a termék használatára, valamint arra, hogy változtatnunk kell szokásainkon, ha ez segített Önnek, ossza meg, hogy minél többen megismerjék az eritritet és az édesítőszerek használatát napjainkban. nap.

És ha bármilyen kérdése van, írjon nekem, privát módon megteheti az e-mailemen keresztül: [email protected], vagy itt hagyhatja megjegyzését a blogon.

Néhány receptem eritritzel édesítve: