A kakaóban található antioxidánsok előnyöket mutattak a szív- és érrendszeri és agyi egészség szempontjából

Kapcsolódó hírek

Finom és (mérsékelt mennyiségben) jótékony hatással van az egészségre. Nem könnyű olyan ételt találni, amely ötvözi ezt a két tulajdonságot, de létezik. Ő étcsokoládé, amely magas kakaótartalmának köszönheti tulajdonságait. «A kakaót egy nagyon gazdag növényből nyerik ki polifenolok, antioxidáns komponensek, amelyeket a növények szintetizálnak, hogy megvédjék magukat a külső agresszióktól. Amikor ezeket a tápanyagokat szedjük, bizonyos fokú védelmet nyerünk olyan krónikus betegségek ellen, mint a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség - magyarázza az orvos az ABC-nek. Ramon Estruch, Az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájának CIBER kutatója (Ciberobn).

felvenni

A kakaó előnyeinek kihasználása, az általunk fogyasztott csokoládénak a lehető legtisztábbnak kell lennie. «Ennek kell lennie több mint 70% kakaó, bár az ideális 99% lenne. Val vel napi két uncia elég "- tanácsolja Estruch orvos, és javasolja, hogy ezt az ételt vegyék fel a mediterrán étrendbe," a legjobb és legegészségesebbé ".

A kakaó szívre gyakorolt ​​előnyeiről több mint tíz évvel ezelőtt a nyomot adta Kuna panamai indiánok. Norman Hollenberg radiológus furcsa jelenséget vizsgált. A kunok, akik a San Blas-i szigetcsoportban (Panama) éltek sóban gazdag étrendjük ellenére sem szenvedtek magas vérnyomástól. Ám amikor a panamai főváros külvárosába költöztek, ennek a betegségnek az aránya nőtt, ugyanakkor csökkent a kakaó fogyasztása. Hollenberg és csapata a vizsgálat után arra a következtetésre jutott, hogy a flavonoidok (a polifenolok egy típusa) a kakaóból védte az őslakosok egészségét.

Azóta vannak olyan tanulmányok, amelyek a szív egészséges tulajdonságait tulajdonítják az étcsokoládénak, de más betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a kognitív funkció javítása érdekében is. 2014-ben a kutatás tovább ment és elmagyarázta, hogyan működik ez az étel a belekben az előnyök megszerzése érdekében. Ennek az elemzésnek az az eredete, hogy bizonyos gyomorbaktériumok lenyelik a csokoládét, erős gyulladásgátló vegyületeket állít elő amelyek megvédik szív- és érrendszeri egészségünket.

A csokoládét is tulajdonították neuroprotektív tulajdonságok. A rangos "Nature Neuroscience" folyóiratban 2014-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy egyik alkotóeleme, epikatechin, antioxidáns hatású polifenolos vegyület, hatékony az életkorral járó memóriavesztés visszafordításában.

A kakaó előnyeiről szóló legfrissebb adatokat a múlt héten tették közzé a A mediterrán diéta XI. Nemzetközi kongresszusa. Dr. Peter Hollman, a Wageningeni Egyetem (Hollandia) Humán Táplálkozási Tanszékének professzora metaanalízist mutatott be, amely 42 randomizált, kontrollált vizsgálatot tartalmaz a Medline, az Embase és a Cochrane adatbázisokból csokoládéval, kakaóval vagy flavanolokkal, összesen 1297 résztvevő.

E metaanalízis szerint a csokoládé és a kakaó javult az inzulinrezisztencia valamint a endothel diszfunkció, amely az arterioszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek egyik első megnyilvánulása.

Témák

A legtöbb az ABC-n olvasható
Melyek a legkiemelkedőbb iskolák Spanyolországban?

Ezek azok az oktatási központok, amelyek a legjobban felkészítik hallgatóikat a versenyképes jövőre