Vidra ( Myocastor coypus )

eszik

A vidra Észak-Amerikából származó invazív faj, amelyet eredetileg a prémkereskedelem céljából hoztak be. Akkora, mint egy kicsi kutya, általában 12-20 font. Lényegében egy nagy vízi patkány. Különösen a déli államokban vált komoly kártevővé, amely károsítja a partokat és a vizes élőhelyeket. Az embereket arra ösztönzik, hogy fogják el és egyék meg ezeket az állatokat. Az invazív fajok fogyasztása nem új ötlet. A Bahama-szigeteken invazív oroszlánhalakat fogyasztanak a lakosság ellenőrzésére.

A Nutria hús egészséges; fehérje- és szénhidráttartalma magasabb, zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint a legtöbb vad- és háziállaté. A hús magas fehérjetartalma (22 gramm fehérje 100 gramm húsra, szemben a marhahús kevesebb mint 17 grammjával), amellett, hogy kisebb a környezeti hatása, érdekes vörös hús alternatívát jelent. Leírása szerint pézsma ízű, de ha a húst először tejben áztatják, akkor az íze jelentősen javul. Különböző receptek és fűszerek megpuhíthatják a húst, miközben a hús felszívja a fűszereket.

Vidra - élővilággal élni

Invazív menü: egyél termeszeket és vízi patkányokat, hogy megmentse New Orleans-t

Hús egy 20lb mocsári patkányból - Ízvizsgálat

Természetesen nem vagyok a nutria szakértője. És még nem próbáltam ki az állatot. De a Quora bejelentője valahogy úgy gondolja, hogy meg kell próbálnia megválaszolni ezt a kérdést, így nem hagylak cserben. A következő a válaszom, de kérem, vegye figyelembe, hogy ez csak a feltételezésem alapján kitalált tippem. Feltételezem, hogy a "vidra" a vízi rágcsáló myocastor coypusára utal, nem pedig a lutrinae "vidra" nemzetség állatára.

Azt hiszem, az emberek azért esznek coypu-t ("vidra"), mert Ők. Vannak. Éhes.

A Nutriát, mint általában a rágcsálókat, könnyű szaporítani és szaporítani nagy sebességgel (környezeti aggályokat okozva, ha véletlenül elhagynak egy nem őshonos országot). És mint a patkány (amit megettem), néhányan ízletesnek tartják.

Még egy utolsó megjegyzés. Kérdése arra utal, hogy a vidraevés valahogy "furcsa". Ne feledje, hogy a konyha országonként és társadalomonként változó. Ami egy ember számára elfogadható, azt egy másik számára igazán furcsának lehet tekinteni (ó, "furcsa" ...! Lehet, hogy valakinek el kellene készítenie egy "Bizarre Foods" nevű tévéműsort, amely erre a feltételezésre épül). A tengerimalacokat például az Egyesült Államokban bolyhos háziállatnak tartják, Peruban viszont finom csemegének. És senki, akit ismerek (a legközelebbi családomon kívül), nem eszne vérkolbászt, de megértem, hogy az Egyesült Királyságban nagyjából alapanyag. Ennyi nehézség vagy ételkérdés valóban az etnocentrizmusból fakad. Eltekintve az elfogultságtól, a társadalom egyik fő táplálékának fő oka a következő: