A zsír egy létfontosságú anyag a test megfelelő működéséhez, Bár ennek túlsúlya, elhízás néven negatívan befolyásolhatja az immunrendszert. Több ezer évvel ezelőtt az ősök részben azért élték meg a gyenge időjárást és az étkezés nélküli időszakokat, mert testükben zsírtartalékokat tároltak.

miért

Abban az időben étel kevés lehet, ezért elengedhetetlen volt ezeknek a tápegységeknek a birtoklása. Ma más a helyzet, nincs már hiány, és a környezet sem játszik. Az elhízás azonban, amely a zsír túlzott felhalmozódása a testben, globális szinten problémává vált.

A bizonyítékok azt mutatják, hogy az elhízás káros, mivel különböző társbetegségeket hordoz. De a SARS-CoV-2 okozta egészségügyi válság közepette a kérdés újra divatba jött. Főként a Kormány kormányának döntése miatt megtiltja az elhízott embereknek a munkába való visszatérést ha a karantén feloldásra kerül. Kétségtelen, hogy veszélyeztetett populációról van szó, és az egyik tényező, amely sebezhetővé teszi, az immunrendszerének kimerülése.

Itt van, hogyan a zsírfelesleg vagy a test elhízása gyengítheti az immunrendszert, amely a test természetes védelmét irányítja.

Hogyan halmozódik fel a zsír a testben

A sejtek fő energiaforrása a cukrok, amelyek kisebb-nagyobb mértékben megtalálhatók az élelmiszerekben, főleg a glükóz. A lenyelt glükóz eléri a sejteket és elegendő energiát ad nekik a túléléshez a következő étkezésig. Ennek a vegyületnek a feleslegét a májban és az izmokban is glikogén formájában tárolják. A felesleges glükózt a máj zsírsavakká, főleg trigliceridekké alakítja, amelyek aztán az adipocitákba kerülnek.

Az adipociták a zsírszövetet alkotó sejtek, amelyek olyan funkciókat látnak el, mint a párnázás, a védelem és tartsa a belső test szerveit a helyén. Ezen túlmenően az adipociták felhalmozzák mind a máj által előállított zsírsavakat, mind az ételből származó felesleges zsírt.

Ezeknek a zsírsejteknek az egyik fő jellemzője, hogy a nagy tárolókapacitás. A felesleges zsír befogadása érdekében akár többször is megnövekedhetnek.

"Az elhízottaknál két dolog történik, laz adipociták nemcsak növekednek, hanem számban is ”- magyarázza Armando Felix Zambrano az El Comerciónak. A szakértő táplálkozási diplomát szerzett a Valencia Nemzetközi Egyetemen. Ily módon az elhízott embereknél megfigyelhető zsír nem más, mint a nagyon duzzadt zsírszövetük.

És azoknál az embereknél, akiknek felfújt hasa van, Felix kifejti, hogy „nemcsak nekik van felhalmozódott zsír a bőr szintjén, hanem intraabdominális is, ami azt jelenti, hogy sok zsír van a szervei között. Ezeknek az embereknek nagyobb a kockázata, mert hajlamosabbak az alacsony fokú krónikus gyulladásra ".

Akut normál gyulladás vs. Krónikus gyulladás

"Az elhízás megváltoztatja az immunrendszert, mert megváltoztatja az antitestek képződését, védekezik a fertőzéssel szemben, és befolyásolja a sejtek immunitását. Vagyis a védekező sejtek funkciója. Az elhízást gyulladásos betegségnek tekintik, mert megváltoztatja és elősegíti a gyulladásos folyamatokat az egész testben. ”- mondja Christian Leiva, az orvostechnikai diplomát szerzett.

Felix a maga részéről kifejti, hogy az elhízásra jellemző gyulladás az az immunrendszer normális védelme bármely furcsa ügynök felé.

A gyulladásban a test kétféle válasza van: sejtes immunitás és humorális immunitás. Az első típusú mediátorok sejtek, főleg T-limfociták, a másodikban azonban antitestek. Mindkettő együtt dolgozik a behatoló ügynökök kiküszöbölésében.

„Amikor elvágja a bőrét az érintett területre, egy sejtcsoport érkezik, amely felelős a mikroorganizmusok szervezetbe jutásának megakadályozásáért, vagy megöléséért, ha már beléptek. Miután ezt rögzítették, amikor már nincsenek mikrobák vagy baktériumok, jön a javítási folyamat. Ezután megkezdődik a gyógyulás, a szövet megjavul és így véget ér a gyulladás folyamata"- teszi hozzá a szakember.

Ez a folyamat minden egészséges embernél bekövetkezik. Egy elhízott embernél viszont krónikus alacsony fokú gyulladás van, ami azt jelenti, hogy a gyulladás állandó. Miért?

A a zsírfelesleg az adipociták halálát okozza, ami viszont az immunsejtek vonzerejét váltja ki és hamis támadásjelet hoz létre. Mindez a védekező sejtek rossz működését okozza, mivel tartósan aktív és pihenés nélkül tartja őket, ezáltal kimerítve más fertőzésekre való reagálás képességét.

Miért halnak meg az adipociták

A leptin Ez egy hormon, amely kiválasztja a szövetet és a zsírszövetet, és amely többek között felelős a jóllakottság érzésének szabályozásáért. Egészséges embereknél a szükséges elfogyasztásával a leptin aktiválódik, és arra utasítja a testet, hogy hagyjon fel és ne folytassa az evést. Így a teljesség érzése támad.

„Feltételezhetnénk, hogy elhízott betegeknél, mivel több zsírszövetük van és több leptin termelődik, a teltségérzetnek nagyobbnak kell lennie. De ehelyett a hormon ellenállása keletkezik”Elmagyarázza Felix. „A testben néha, amikor valami nagyon aktiválódik, hirtelen ez a funkció csökken. Ugyanez igaz az inzulinrezisztenciára is. Ha túl sok inzulint termelnek túl sok cukor elfogyasztásával, az már nem ugyanúgy hat, a sejtek rezisztenssé válnak, és már nem figyelnek rá "- teszi hozzá.

Azáltal, hogy nem szabályozza a leptint a jóllakottság érzését az emberek általában többet esznek, és ennek eredményeként több zsír marad a testben, amely végül adipocitákba kerül. Ez okozza ezek túlzott növekedését. Annyira duzzadva az erek nem képesek ellátni ezeket a sejteket, ezért gyakran elpusztulnak.

- Mintha léggömbök lennének egy hálózsákban. A háló az ereket ábrázolja, a gömbök pedig az adipocitákat. Ahogy a léggömbök felfújódnak (zsírral töltik meg), a háló már nem fogja tudni elérni a középen lévőket, ezért a vér már nem lesz képes ennyire könnyen táplálni őket. Ennek eredményeként ezek az adipociták elpusztulnak oxigénhiányban ”- mondja a szakember.

És, mint az immunrendszer mindig megvéd minket bármely külföldi ügynöktől, az elhalt zsírsejt a gyulladásos reakció ingere.

A kockázatok

Immunrendszer ilyen körülmények között nem képes időben felismerni és elpusztítani a fertőzött sejteket baktériumok és vírusok által. A helyzet kedvez ezeknek a szereknek a szaporodásának és az új sejtek fertőzésének, ezáltal tovább csökkentve a fertőzések elleni küzdelem képességét. Ami valódi fenyegetéssé válik az új koronavírus által körülvett környezetben.

Jelenleg ultra-feldolgozott élelmiszerek, amelyek tele vannak cukrokkal, sókkal és adalékokkal, támogatják az emberekben a túlzott zsírfelhalmozódást. Ehhez járul még a mozgásszegény életmód. Meg kell azonban jegyezni, hogy az elhízás sok esetben genetikai tényezőkre is reagálhat, és nem feltétlenül a környezetre vagy az étrendre.