A szénhidrátok lenyelve átalakulnak glükózzá (cukor), amikor eljutnak a gyomorba. Miután az emésztés megtörtént (15 perc, két vagy három óra, vagy még tovább, a szénhidrát típusától függően), átjutnak a vékonybélbe, és onnan a vérbe.

számolni

„A mennyiségtől függően az inzulinigény változó lesz. Minél több szénhidrát, annál több glükóz és annál több inzulin. Anélkül emberekben cukorbetegség Ez automatikus (a test egyedül csinálja), de amikor Önnek ez az endokrinológiai betegsége van, akkor ki kell számolnia a kezelés adaptálásához szükséges mennyiségeket, se nem megy túl messzire, se nem marad el. Néha ez nem olyan könnyű ”- figyelmeztet Mª Teresa Marí, a cukorbetegség és a terápiás oktatás szakápolója, a Spanyol Diabetes Társaság (SED).

Hogyan csinálod ezt a számlálást?

Mint Marí kifejti, „ezt a munkát általában a cukorbetegség terápiás oktatásának szentelő ápolók végzik: megtanítják a cukorbetegeket és családtagjaikat, hogy ismerjék fel a szénhidrátok számlálásának fontosságát az étkezési terv önálló megértése, adaptálása és módosítása érdekében gyógyszeres kezeléssel . És ily módon kerülje a hipoglikémiát és a hiperglikémiát.

Minimális szükséges szénhidrátmennyiség

Mennyi a minimális napi szénhidrátmennyiség, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez? „Ez nagyban függ az embertől (50, 55, 60 százalék.), Szokásai, fizikai aktivitása, ízlésük szerint. Igényeinek, kezelésének, fizikai aktivitásának, preferenciáinak megfelelően alkalmazkodik a pácienshez. ”- mondja a SED szakértője.

Mely ételek tartalmazzák a legtöbb szénhidrátot?

A cukorbetegség terápiás oktatásában dolgozó szakértő nővér a következő példát hozza: „Az olyan gyümölcsök, mint a banán, a szőlő, a pudingalma és a datolyaszilva több cukrot tartalmaznak, mint például a dinnye és az eper. Más szavakkal, ugyanannyi mennyiségű (egy adag) szénhidrát bevétele: 50 gramm banánt és 200 gramm dinnyét ennék ”.

Azt is tudni kell, hogy ha a gyümölcs érettebb, akkor több cukrot tartalmaz. Fontos tudni az ételek glikémiás indexét is, mert még akkor is, ha ugyanannyi adagot adunk el egy-egy ételből, a bevitel után a glükóz többé-kevésbé megnő.

Jobb az átfogó változat a cukorbetegek számára?

Cukorbetegeknél célszerűbb teljes kiőrlésű gabonából származó szénhidrátokat fogyasztani (például rizs vagy kenyér, magas glikémiás indexű ételek), ha szeretik és jól tolerálják őket, mivel segítenek a cukorbetegség jobb ellenőrzésében.

"Összességükben a szénhidrátok felszívódása lassabb és jobban megtartja a glükózszintet étkezés után" - mondja Marí. Más szavakkal, a teljes változat segít szabályozni az ételek glikémiás indexét.

További előny, hogy a teljes kiőrlésű gabonák növelik a teltségérzetet.