A cukros ételek fogyasztása kedvez az endorfinok felszabadulásának, amelyek örömöt és jólétet okoznak

Hírek mentve a profilodba

miért

A test miért kér tőlünk édeset

Az édes íz kellemes és kellemes érzésekkel társul, és ennek a benyomásnak az okai „endorfinok, amelyeket endogén opioidoknak neveznek, mivel hatásuk hasonló a jólétet okozó ópiuméhoz.

Nuria Suárez González gyógyszerész és táplálkozási szakértő annak megértése érdekében, hogy miért követeli a cukros termékeket, rámutat arra, hogy az élelmiszer által termelt ingerek az agyunkban neurotranszmittereknek nevezett anyagok felszabadulását okozzák, amelyek kémiai vegyületek, amelyek információkat továbbítanak az egyik idegsejtből a másikba. Az egyik a szerotonin, amely egyéb fiziológiai funkciók mellett szabályozza a hangulatot és beavatkozik az étvágyszabályozásba. Így az alacsony szerotoninszint ugyanolyan alacsony hangulatot vált ki, de szükség van különösen a magasabb glikémiás terhelésű szénhidrátok: csokoládé, sütemények, sütemények, sütik fogyasztására is. "És ez az, hogy ezek az édességek megnövelik a szerotonin koncentrációját az interneuronális terekben, ami viszont más anyagok, a fent említett endorfinok termeléséhez és felszabadulásához vezet.".

A stressz, a túlzott hő, a rossz étrend, a koffein, az alkoholtartalmú italok és az életkor olyan tényezők, amelyek miatt a szerotoninszint csökken, ami megmagyarázza, hogy miért sok embernek van rendhagyó vágya az édesebb ételek iránt, és viszketéssel tölti a napot. Ez a tény - mutat rá Nuria Suárez - "szorongásos és depressziós problémákhoz kapcsolódik". Ezekben a helyzetekben a farmakológián kívül nincs kezelés, az egyszerű ellenálláson túl. "Ha meg akarjuk oldani a problémát, a szerotoninszintézis fokozására képes ételek (vörös hús, hal, tej és származékai, tojás, dió, mandula és banán) fogyasztása az egyetlen szövetségesünk".

Bár az egészségügyi szakemberek nem javasolják az édességek felesleges bevételét, kiegyensúlyozott módon történő elvégzése "még szükséges is, mivel a glükóz alapvető táplálék az agy számára" - emeli ki a táplálkozási szakember. "De a legjobb idő az első dolog reggel, mivel így ellátjuk a testet a napi tevékenység végzéséhez szükséges energiával és tápanyagokkal" - javasolja. Hasonlóképpen, a szakember azt tanácsolja, hogy a lehető legtermészetesebb édes ételeket, például gyümölcsöket, cukros tejtermékeket vagy házi készítésű édességeket fogyasszák, hogy elkerüljék a telített zsírokat, tartósítószereket, színezékeket és adalékanyagokat, amelyek az ipar által gyártottakra jellemzőek.

Amikor az édességfogyasztás túlzott és nem tulajdonítható negatív érzelmi állapotoknak, hanem csak az egyszerű ízíznek tulajdonítható, a táplálkozási szakember hangsúlyozza a fennálló kockázatokat: az elhízást és a túlsúlyhoz kapcsolódó betegségeket, például a megnövekedett koleszterin- és trigliceridszinteket, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, magas vérnyomás.