A spanyol lakosság fele valamilyen betegségben szenved a gyomor-bélrendszer működésében

Madrid | 29 · 05 · 20 | 14:08

problémák

Oszd meg a cikket

A gyomor-bélrendszer egészsége. Shutterstock

A Gastroenterology tudományos folyóiratban megjelent friss cikk szerint a spanyol lakosság körülbelül fele szenved valamilyen típusú gyomor-bélrendszeri problémában. Az emésztési egészség világnapján, amelyet minden május 29-én megünnepelnek, A szakértők figyelmeztetnek az ilyen típusú problémák helyes kezelésének fontosságára, amelyek nagymértékben befolyásolják az ettől szenvedő emberek mindennapi életét, és emellett összetettebb patológiákhoz is vezethetnek.

Prof. Humberto Martin Brieva, a madridi Complutense Egyetem (UCM) Gyógyszerésztudományi Karának Mikrobiológiai és Parazitológiai Tanszékéről magyarázza ezzel kapcsolatban, a fermentált ételek és italok szerepe a gyomor-bélrendszerünk egészségében és különösen a helyes jóléthez elengedhetetlen mikrobiotában.

Erjesztett táplálékbevitel

"Az erjesztett élelmiszerek bevitele összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri vagy anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség megelőzésével, valamint az immunrendszer vagy a kognitív állapot javulásával és természetesen emésztési folyamatunkkal. A tudományos vizsgálatok nagyobb ismereteket nyújtanak az ezen előnyök alapjául szolgáló élettani mechanizmusokról. A tudományos szakirodalom néhány áttekintése már számos bizonyítékot gyűjt e tekintetben. Példa erre az "Egészségügyi előnyök a fermentált élelmiszerekből: mikrobiota és azon túl" című kiadvány "- emeli ki a szakember.

Az erjesztett ételek a hagyományos konyhánk részét képezik, és fogyasztásuk napjainkban egyértelműen növekszik, erre példa, hogy ezek a szokásos étrendünk körülbelül egyharmadát teszik ki, ez a leggyakoribb savanyúságok, sajtok, joghurtok, kolbászok vagy kovászos kenyerek; valamint erjesztett italok, például sör, bor vagy almabor.

"Ez a valóság korántsem múló divat, valójában az erjesztési folyamatoknak évezredes hagyománya van, amely nagyobb biztonságot és minőséget biztosít az élelmiszereknek, valamint előnyökkel jár az őket fogyasztók egészségére nézve. Az erjesztett ételek egészségre gyakorolt ​​előnyeinek fokozott tudatában az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt a preferenciájuk. ", mutat rá prof. Martin Brieva.

Mi az erjedés?

Az erjesztett ételek és italok az élelmiszer-alapanyagok átalakulásának eredménye mikroorganizmusok és az általuk termelt enzimek által. Ezek az alapanyagok több forrásból származnak: gabonafélékből, gyümölcsökből, tejből, zöldségekből, húsból vagy akár halból. Prof. Martín Brieva kifejtette, hogy "a fermentáció során keletkező metabolitok sokfélesége hozzájárul ezek megőrzéséhez és korlátozza a romló mikrobák vagy kórokozók növekedését magában az ételben".

Főleg a termeléséért felelős mikroorganizmusok a tejsavbaktériumok, más baktériumok, például a Propionibacterium, az Acetobacter vagy a Bacillus egyes fajai, és természetesen az élesztőgombák. Ezen élelmiszerek némelyikét, például a kefirt számos különféle mikroorganizmus erjesztésével állítják elő, komplex mikrobiális ökoszisztémákká válnak.

Erjesztett italok

Az erjesztés számos ételben és italban megtalálható, és erre példa többek között a sör, a bor vagy az almabor. "Különösen a sörben a nyersanyagok természetes eredete és az erjedés során bekövetkező átalakulások antioxidáns és gyulladáscsökkentő összetevőkké teszik őket, mint a polifenolok. Bár ismert, hogy ezen italok túlzott fogyasztása káros az egészségre, ezek a tulajdonságok miatt az étrenden belül értékelhető a bevitelük, opcionálisan és mérsékelten egészséges felnőtteknél az egészséges táplálkozás és életmód összefüggésében "- tette hozzá.

Végül a szakértő hangsúlyozta, hogy tekintettel az erjesztett élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​előnyeire vonatkozó tudományos bizonyítékokra, pozitív lenne, ha konkrétabb ajánlások és jogszabályok lennének konkrét mutatókkal kapcsolatban arról, hogy mi tekinthető a fermentált élelmiszerek releváns adagjának. "Ezek az ételek az emberi étrend jelentős részét képviselik, és bár hatással vannak az egészségre ha pozitív módon érzékelik, akkor is létezik egy tudományos értékelés, amely hivatalosan konkrét kritériumokat mutat be a fogyasztására vonatkozóan "- minősíti a szakértő.

Vigyázzon a bélflóra

A bélmikrobiota néven is ismert, a bélflóra a belekben élő mikroorganizmusok összessége. A legtöbb olyan baktérium, amely az emésztőrendszerben, különösen a vastagbélben él, és a bennünk lévő millióval szaporodik. "Például egy körülbelül 70 kg súlyú felnőtt ember bélflóra több mint 100 milliárd baktériumból áll, mintegy 500-1000 különböző fajból", - mondta Deisy Hervert, az emberi táplálkozás doktora és Kellogg * táplálkozási vezetője.

Ezeknek a mikroorganizmusoknak a megfelelő gondozása elengedhetetlen lehet az emberek általános jólétéhez, mivel befolyásolhatja a test többi részét. Valójában a bélflóra hozzájárulhat maga a szervezet védekezéséhez, segít reagálni a betegségekre, ill hozzájáruljon az emésztőrendszerünk megfelelő működéséhez a székrekedés tüneteinek enyhítésével, Egyéb funkciók között.

Ne felejtsd el ezt sem hogy mindig fenntartsa az immunrendszert, ne hagyja figyelmen kívül napi 5 szokását az erjesztett mellett.

1. Az első lépés -bár már tudjuk, hogy nagyon tisztában vagyunk az elmélettel, és hogy nem fáradunk el az ismétlésből - ha immunrendszerünk a legjobb állapotban van, ez egy kiegyensúlyozott étrend tápanyaghiány nélkül. A normális életmódhoz való visszatéréshez jó étrendre van szükség. Nem csak az egészséges táplálkozás fontos, hanem az is, hogy távol tartsuk magunkat az egyes ételek és anyagok, például alkohol vagy dohány, rossz szokásaitól és túlzott mértékétől.

2. Ősi szokás az egészséges immunrendszer számára ez a fizikai aktivitás. A tevékenységre általában a jó egészséghez van szükség, amellett, hogy segíti az anyagcserét és különösen az immunrendszert, mindig tiszteletben tartva a társadalmi távolságtartó intézkedéseket. Egy adag C-vitamin Altrient hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez.

3. Ilyenkor elengedhetetlen a szorongás és a stressz visszaszorítása ami bizonytalanságot produkál. A stressz hatással van az egészségre, mivel ez az egyik probléma, amely leginkább befolyásolja az immunrendszert és az életmódot. Vannak olyan kiegészítők, mint például az Altrient liposzomális magnézium, amely elősegíti a kortizol szintjének csökkenését a vérben, és segíti a stresszre adott válasz kezelését.

4. A napfény kedvez a D-vitamin termelésének, amelynek számos előnye van az egészségre és az immunrendszerre nézve. Most, hogy megkezdődik a normalitáshoz való visszatérés, elegendő 15 vagy 20 percet kitenni magának a napra, hogy szintetizálja a vitamint. A fertőzés elkerülése érdekében mindig használjon napvédőt és kövesse az ajánlásokat.

5. Két egyszerű szokás segíti az immunrendszert és mindkettő összefügg a vízzel. Az első az, hogy igyunk sok vizet, ez segít bennünket a hidratáltságban és kedvez a betegségekre adott jobb válasznak. A második pedig minden eddiginél gyakrabban mossa meg a kezét, védelmet nyújtva a baktériumok ellen.