Egy rákellenes receptkönyv és ellentmondásos áltudományi nyilatkozatok írója ma bemutatja elméleteit, amelyeket a Murciai Egyetem támogat. A szakértők hangsúlyozzák az étrend értékét a rák megelőzésében, de elfogadhatatlannak tartják azt az állítást, hogy egy diéta képes gyógyítani

miért

"Meggyőződésem, hogy az étrendet jobban figyelembe kell venni, mint amit az egészséggel kapcsolatban figyelembe veszünk, mert elengedhetetlen az olyan betegségek megelőzése, mint a rák" - mondja Marieta Fernández, a granadai egyetem professzora. A só, a füst vagy az alkohol fogyasztásának korlátozása bevált módszer a betegség kockázatának csökkentésére. Úgy véli azonban, hogy "aki azt mondja, hogy vannak olyan diéták, amelyek gyógyítják a rákot, az meghamisítja az igazságot". Ez a kutató, aki a rákot és az ételt oktatja az emberi táplálkozás és dietetika fokozatán, ma reggel részt vesz a Murciai Egyetemen a rák és más betegségek konferenciáján az élelmiszertermeléssel és -fogyasztással kapcsolatban. Vele együtt lesz Odile Fernández, háziorvos, a betegség túlélője és a Saját rákellenes receptjeim könyv szerzője.

Reklámplakát Odile Fernándezhez és a „Saját rákellenes receptjeim” című könyvéhez. /

Odile Fernández jelenléte a Murcian Egyetem által támogatott eseményen nyugtalanságot váltott ki az intézmény egyes szektoraiban, amelyek üzenetét áltudományosnak és károsnak tartják. Könyvében és mindenféle médiumban készített több interjúban a szerző bemutatja győztes tapasztalatait a petefészekrák ellen, amelyért az orvosok 5% esélyt adtak a túlélésre. Ebben azt javasolja, hogy a diéta, minden tudományos bizonyíték hiánya ellenére, segíthet a rosszindulatú daganat gyógyításában. A La Contra de La Vanguardia egyik interjújában például "Elbúcsúztam az élettől ... és rákellenes diétával gyógyultam" címmel jelent meg.

Materia kérdésére Fernández mérsékeltebb beszédet mond az étrend gyógyításban betöltött szerepéről. "Soha nem mondanám, hogy csak diétával fogsz gyógyulni" - mutat rá a nő, felismerve a sikeres kezelése során kapott kemoterápia tudományosan bizonyított értékét. Valójában megerősíti, hogy amikor meglátta a La Vanguardia címszavát, "végzetes" volt, és az újságírót hibáztatta, mert "amit elad, az szenzációhajhászás". Ez a kényelmetlenség nem akadályozza meg, hogy több mint fél év publikáció után az interjút továbbra is a weboldalán tegyék közzé, különféle érzelmekre utaló szöveg kíséretében: „Ma, amikor felébredtem, hihetetlen hírekkel fogadtam a napot. A La Contra de La Vanguardia főszereplője volt. El sem tudod képzelni azt az illúziót, amelyet engem keltett! ”. És hozzáteszi: "Victor Amela interjúja ... nagyon szórakoztató és rövid helyen foglalja össze a My Anticáncer Recipes projekt szellemét". Azonban az újságíró túlkapásaiért elnézést kérő megjegyzést nem olvasnak ott.

A testmozgás hiánya, a só vagy az elhízás olyan tényezők, amelyek növelik a rák kockázatát

A beszédének tudományos bizonyítékokkal való ütközésének egy másik pontja az az állítás, hogy bizonyos típusú élelmiszerek elősegítik a rák növekedését, ha már megvan a betegség. Ez a cukor esete. A Johns Hopkins Egyetem Elizabeth Platz rákmegelőzési és -ellenőrzési szakértője tisztázza, hogy „a rossz étrend és az ezzel összefüggő elhízás kockázati tényező a rák kialakulásában. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy bizonyos ételek sejtszinten megváltoztatnák a meglévő rák környezetét, és növekedését vagy elhalását okoznák ”- teszi hozzá.

Annak ellenére, hogy Odile Fernándeznek nincs tudományos szigorúsága az étrend rákkezelésben betöltött szerepével kapcsolatban, egyes szakértők úgy vélik, hogy terjesztési munkájának vannak olyan aspektusai, amelyek a megelőzés szempontjából pozitívak. Paula Jiménez, az Asztúria Központi Kórház orvosi onkológiai szakértője sajnálja, hogy egyes esetekben szenzációhajhászás tapasztalható, és ez "szakadást idézhet elő a közvéleményben" egy olyan kérdéssel, mint az étkezés és a betegségek megelőzése, hogy ez nagyon fontos előrelépés a polgárok egészségének javítása érdekében. Egy nyilatkozatában, amelyben egyetért Marieta Fernándezzel, Jiménez sajnálja, hogy az orvosokat "diagnosztizálni és kezelni, és nem megelőzni" képzik ki. Ő írta az Evés a rák leküzdésében című könyvet, amely megáldotta a Spanyol Orvosi Onkológiai Társaságot, és bár a cím másképp is utalhat, a betegség megelőzésére és a kezelésekkel való jobb megbirkózásra vonatkozó tanácsadásra összpontosít, és körültekintően jár el. azt állítani, hogy a diéta gyógyíthatja a rákot.

A gyomorrák a hűtőszekrények megjelenésével csökkent, ami csökkentette az élelmiszerek sózásának szükségességét

Jiménez egyrészt rámutat, hogy Odile Fernández "azzal kezdi a könyvet: meggyógyultam, mert jól ettem". Biztosítja azonban, hogy amit a háziorvos mond, "tudományos alapjai vannak", és "az általa nyújtott információkat tanulmányok is alátámasztják". Meggyőződése, hogy a rák előfordulása diétával csökkenthető. "A gyomorrák sokat esett, mert amióta a hűtőszekrényeket használjuk, hozzáférhetünk a friss élelmiszerekhez, és az élelmiszerek megőrzéséhez nincs szükségünk annyi sózásra és dohányzásra, mint korábban" - példázza. "Az ellenkező oldalon vastagbélrákunk van, amely növekszik azáltal, hogy kevés rostot fogyasztunk, kevés vizet iszunk, vagy mozgásszegények vagyunk.".

Az onkológus azonban elismeri, hogy az étellel végzett klinikai vizsgálatok nagyon bonyolultak, és könnyebb tanulmányokat szerezni arról, hogy mi a rossz, mint ami jó, de vannak olyan paradicsommal vagy káposztával kapcsolatos vélemények, amelyek ugyanolyan érvényesek, ha kevésbé tetszik drogokkal csinálunk. „A keresztesvirágúakkal [azok a növények csoportja, amelyekhez a karfiol vagy a brokkoli tartozik] végzett vizsgálatok pozitív eredménnyel járnak a rák ellen; alacsony, de vannak nekik ”- állítja.

"Az emberek feltételezik, hogy a dohány növeli a rák kockázatát, de nem azt, hogy az elhízás kockázati tényező"

Marieta Fernández a cikk elején megjelent durva közvetett kritika ellenére is úgy véli, hogy Odile Fernández üzenete "hasznos lehet, ha a szokásos orvosi gyakorlatot nem felejtik el". Ebben az értelemben úgy véli, hogy fel kell erősíteni az üzenetet, hogy az emberek tisztában legyenek a rák kockázatát növelő tényezőkkel. "Az emberek feltételezik, hogy a dohány növeli azt, de nem azt, hogy az elhízás kockázati tényező, például rossz étrend vagy a testmozgás hiánya" - mondja. Ezenkívül úgy véli, hogy több prevenciós képzésre van szükség az orvosi karrierekben, bár figyelmeztet: nagyon kiszolgáltatott pillanatban van ".

Félmillió európaival végzett kísérlet

A tudományos munkában tett állításainak alátámasztására a granadai egyetem professzora felidézi az EPIC tanulmányt (a rák és táplálkozás európai prospektív kutatásának angol rövidítésével). Ez az étrend, a rák és más betegségek közötti összefüggések tanulmányozására szolgáló epidemiológiai elemzés, amelyet Odile Fernández is idéz, 15 éve működik, és csaknem félmillió európa vesz részt benne. Ebben a munkában felfedezték például a vörös hús, a feldolgozott hús, az elhízás, az ülő életmód és az alkoholfogyasztás, valamint a vastagbélrák fokozott kockázatának összefüggését. Másrészt a halfogyasztás és a rostokban gazdag étrend csökkentette azt.

A projekt egyéb megállapításai azonban megmutatják a probléma összetettségét. Az emlőrák esetében az elhízás és a testmozgás hiánya a megbetegedés fokozott kockázatával is összefügg. A gyümölcs és zöldség azonban, amely a kiegyensúlyozott étrend része lehet az elhízás elkerülése érdekében, és általában bekerül a rákellenes ételek listájába, nem befolyásolja a betegségben szenvedés kockázatát.

Nem találtak kapcsolatot a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és az emlőrák kockázata között

Bár nem engedik dogmatikusságukat, és vannak olyan tudományos eredményeken alapuló étrendi ajánlások, amelyek nem sokat adnak, vannak olyanok, amelyekben szinte minden szakértő hajlamos egyetérteni azzal, hogy jobb az egészsége, és ugyanakkor alacsonyabb a rák kockázata. Maradjon sovány, de ne legyen túl sovány, gyakoroljon napi legalább fél órát, kerülje a cukros italokat, korlátozza a sok hozzáadott cukrot, kevés rostot vagy sok zsírt tartalmazó feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, korlátozza a vörös hús fogyasztását és kerülje a feldolgozott hús fogyasztását, korlátozza az alkoholfogyasztást és csökkenti a sós ételek fogyasztását. Minden hasznos a megelőzéshez. A rák gyógyításához nincs ismert diéta, legalábbis egyelőre, érdemes.