Ezután meglátjuk, melyek azok a táplálkozási igények, amelyeket figyelembe kell vennünk, ha úgy döntünk, hogy ezt az életmódot választjuk. Ne feledje, hogy a jövőben ne mutasson táplálkozási hiányosságokat.
A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Saúl Sánchez Arias 2020. július 14-én.
Utolsó frissítés: 2020. július 14
A veganizmus egy olyan életmód, amely egyre inkább terjeszkedik a fiatalok körében. A motivációk sokfélék, bár kiemelkedik az egészség, a környezettudatosság és az élelmiszereket forgalmazó vállalatokkal szembeni ellenállás. Áttekintjük a vegán tinédzser lét előnyeit és az ezzel járó különleges gondozást.
Vegán az aki nem fogyaszt semmilyen állati eredetű ételt. Ide tartozik természetesen a hús, de a tejtermék és a tojás is. Az ilyen típusú korlátozó étrend egészségkárosodás nélkül történő elvégzéséhez bizonyos szempontokat kell figyelembe venni. Írd fel.
Vega tinédzser okai
Milyen okokat támaszt egy vegán serdülő az ételválasztás megalapozásához? Ezek közül néhány:
- Az állatok tisztelete: talán a vegán mozgalom alapvető motorja. Akik ezt gyakorolják, határozottan ellenzik az állati termékeket értékesítő vállalatok politikáját, amelyek gyakran kegyetlen módszerekhez folyamodnak a termelés növelése érdekében. Minden lény élethez való joga elengedhetetlen számukra.
- Egészségügyi ellátás: A vegán étrend kizárja azokat az ételeket, amelyek az állatvilágból származnak, sok feldolgozott termék tartozik ebbe a csoportba. Elősegíti a zöldségek bevitelét is, ami pozitívan hat az egészségre.
- Környezet megőrzése: A környezet megóvása, ahogy a természet megadja nekünk, a veganizmus egyik előfeltétele. Nem szükséges a bolygó más lakóinak megsemmisítéséhez folyamodnunk, hogy akkor éljünk, amikor annyi talajunk van az élelmiszer termesztéséhez. Ezenkívül az élelmiszeripar és az azt követő közlekedés erősen szennyező.
- Az emberi élet javítása: A Vegán Társaság fenntartja, hogy ehhez az étkezési stílushoz a földi foglalkozásnak csak a harmada kell, a húsra és tejtermékekre alapozva. Hasonlóképpen ez lehetővé tenné az élelmiszerek jobb elosztását a bolygó legkiszolgáltatottabb területein.
„Az állatok képesek szenvedni és élvezni; ezért érdekeiket figyelembe kell venni "
-Legyen vegán-
A veganizmus előnyei az ENSZ szerint
Az ENSZ Szervezete szintén 2015-ben közzétett jelentésében döntött erről a kérdésről. A növényi eredetű élelmiszereken alapuló étrend ajánlására vonatkozó érvek között szerepelnek a húsban és tejtermékekben gazdag étrend fenntarthatatlansága 2050-re, amikor a világ népessége eléri a 9 milliárdot.
Mi több Az etetési mód megváltoztatása nagyon fontos hatással lenne a környezetre. A jelentés szerint a mezőgazdaság felelős a világ édesvízfogyasztásának 70% -áért, a teljes földhasználat 38% -áért és az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14% -áért.
Fontos megfontolni egy vegán tinit
Mindezek alapján egyértelmű, hogy a veganizmus miért olyan életmód, amelyet sokan alapvetőnek és a jövő szempontjából szükségesnek tartanak.
Ezzel azonban tisztában kell lennünk ehhez a változáshoz kiegyensúlyozott étrendre van szükség. Létfontosságú a húsokból, tejtermékekből és tojásokból nyert tápanyagok cseréje.
Fehérjebevitel
A fehérjék számos fontos funkciót töltenek be a test számára: szöveteket termel, oxigént szállít és segíti az immunrendszert, többek között.
Ezért fontos, hogy hüvelyesek, gabonafélék, például quinoa, mandula vaj és algák, például spirulina révén nyeljék be őket. A vegán étrendnek nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia, mint a változatos étrendet, mert ezek biológiai értéke kevésbé. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóiratában megjelent kutatás szerint a vegán sportolóknak mérlegelniük kell a fehérje-kiegészítést, hogy megfeleljenek ezen tápanyagok igényeinek.
Szénhidrátok
Egyéb előnyök mellett, a szénhidrátok biztosítják az általunk felhasznált energiát. Csak növényi eredetű termékekben vannak jelen, és két típusuk van: egyszerű és összetett.
Az előbbiek megtalálhatók az asztali cukorban, vagy a gyümölcs és zöldség gyümölcscukrában. Ehelyett a komplexek hüvelyesek, gabonafélék és gumók vannak.
Zsírok
Az emberek számára nélkülözhetetlen, mivel kalóriát, energiát és vitaminok oldódását biztosítják. Előnyei és veszélyei a zsír típusától függenek.
Mivel a test képes zsírsavak szintetizálására, bevitelük nem szükséges, kivéve az esszenciálisakat (omega 3 és omega 6). A tudományos irodalom biztosítja, hogy ezeket a tápanyagokat rendszeresen és megfelelő arányban kell bevenni a test gyulladásos állapotainak szabályozásához.
Ásványok
Bár nem szükségesek nagy mennyiségben, de elemiek. Közülük a legfontosabb a kalcium, amely híres arról, hogy jelen van a tejtermékekben.
A vegán étrend kevesebb mennyiséget biztosít, ha nem fogyaszt tejterméket, de az is igaz, hogy kevesebb ásványi anyag fogyasztást igényelnek. Miért?
Előfordul, hogy a hús-étrendben a csontokból fogyasztanak foszfort az állati fehérjék savasságának kompenzálására. Zöldségfélék fogyasztásakor ez nem fordul elő, ezért alacsonyabb a kalciumigény.
Más fontos ásványi anyagok is a meccs, gabonafélékben és diófélékben található; Y a vas, amely teljesíti az oxigén szállítását a vérben, és megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, zöld leveles zöldségekben, néhány dióban.
Végül kiegyensúlyozott étrend egy vegán tinédzser számára tartalmaznia kell a magnézium, kálium, nátrium, jód, réz, mangán, szelén és cink minimális mennyiségét. Mindegyik kiegészíti az ásványi anyagok csoportját.
Vitaminok
Funkciói sokak és minden vitamintól függenek. Fontos szempontok, amelyeket figyelembe kell venni a vitaminokkal kapcsolatban minden típusában az, hogy tökéletesen elsajátíthatók vegán étrenddel. A zöldségfélékben (például B7 vagy biotin) nincsenek gabonafélék és hüvelyesek.
Ezért ajánlott változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani, hiszen egyetlen étkezés önmagában nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot.
Minden ételcsoportot kiegészítenek a többiek, hogy megfeleljenek testünk igényeinek. Ezen felül lehetőség van étrend-kiegészítők hozzáadására.
Vegán étrenddel lehet jó egészséget elérni
Végső ajánlásként alá fogjuk húzni a táplálkozási szakemberrel való konzultáció fontossága az étrend megváltoztatása előtt.
Az új étrendnek kiegyensúlyozottnak, teljesnek és változatosnak kell lennie annak érdekében, hogy kiegészítse azokat a tápanyagokat, amelyek már nem épülnek be az állati eredetű élelmiszerek eltávolításakor.