Akarsz egy "magas rosttartalmú" cigaretta"? Kipróbáltad az azbesztet az "omega 3" -val? Szeretné reggelire fogyasztani ezt a "szív-egészséges" rovarirtót?

törvény

Egy másik újságíró hiperbolikájával és túlzásaival. Igaz, hogy mindennap csináljuk hirdetők Napi "kalóriabombákat" adnak el nekik "hatékony" ételként, hogy a napot "könnyűnek" érezzék. Valami olyasmit kínálnak nekik, mint egy lehetetlen „szív-egészséges cigaretta”. Gyomrukban dolgoznak az oximoronnal.

Ez a hiperbola elrejti a lépj ki a logikádból. Ugyanúgy, ahogy az olvasók tudják, hogy a cigaretta és az azbeszt mérgező, ma is tudnunk kell, hogy az egyes termékekben jelen lévő kritikus tápanyagok feleslege (cukor, só, kalória, transzzsír…) Ugyanaz a hatása lehet, mint a késleltetett polóniumrázásnak: tönkreteheti az egészséget, tönkreteheti az életminőséget és korai halált okozhat.

De ha cigarettát vásárol, mindig tudja, mi van a kezében, mert ez közegészségügyi kérdés, és erről szigorú jogszabályok vannak érvényben. Nehéz azonban azonosítania az egészségtelen ételeket egy szupermarket polcán, mert vannak hiányosságok és némi lustaság a jogi végrehajtásban. A hívás táplálkozási törvény Alig fejlesztették ki Spanyolországban, és ez lehetővé teszi az eltéréseket.

Ezen termékek némelyikét hirdetik táplálkozási állítások amelyek félrevezetik a természetüket: lehet, hogy "rostjuk" vagy "kalciumuk" van, lehet, hogy "könnyű", de mégis szivattyúk a testünk számára. Nem tudja, hogy hosszú távon ez az ehető ugyanolyan káros lehet az egészségére, mint a cigaretta.

És ez jogi lustaság Rossz időben, egy szökőár közepette jön egy csendes járvány kialakulásában, amely riasztja a szakértőket. A rossz étrend, a napi táplálkozási hibák, mint a sivatagokat képző homokszemek, világszerte pusztítást okoznak.

Évről évre elhagyjuk friss termékek, elfelejtettük, hogy a mediterrán étrend befogadja a nyugati étrendet (sok hús, zsír és ultra-feldolgozott). Étkezési módunk már a nem fertőző betegségek okozta halálozás fő oka. És igen: inkább ezért halunk meg, mint cigaretta miatt.

A élelmiszerjog Szerencsére megvéd bennünket a szalmonellózistól vagy az őrült tehenektől, de úgy tűnik, hogy nem tesz eleget Spanyolországban és Európában. Erre sem politikusok, sem törvényhozók és bírák nem tudtak válaszolni paradoxon: az ételeink (ha egészségességről beszélünk) biztonságosabbak, mint valaha, de ma rosszabbul eszünk, és jobban megbetegszünk tőlük.

Az adatok ott vannak. A felé tartunk elhízott világ, szív- és sebezhető, cukorbeteg. Az utolsó Aladdin tanulmány (2019) megerősíti a riasztást: a 6 és 9 év közötti spanyol gyermekek 40,6% -ának vannak súlyproblémái (23,3% -uk túlsúlyos és 17,3% -a elhízott). A jelentés arra a következtetésre jut, hogy az iskolások 76,2% -ának javítania kell étrendjét. A hosszú bezártság, zárt parkjaival, nem javított ezen a helyzeten.

A figurák, csakúgy, mint az emberek, nem hagyják abba a hízást, és mi már együtt voltunk a NAOS (Táplálkozási, fizikai aktivitási és elhízásmegelőzési stratégia) működik, 2005 óta a központi adminisztráció és az autonóm közösségek egészségügyi osztályai koordinálják.

A legfrissebb jelentés a OECD kiadott egy újabb infarktusadatot: minden spanyol fizet 265 euró Évente további adók az elhízás és a kapcsolódó kórképek okozta problémára, amelyek az éves GDP 2,9% -át teszik ki, az egészségügyi kiadások 9,7% -ával.

Problémánk van?

Ennek egyik oka szökőár az, hogy a jogszabályok nem biztosították, hogy a fogyasztók pontos információkkal rendelkezzenek a koponyahármasról (só, cukor és káros zsírok). A fogyasztó vak, nem tudja azonosítani például azt az ezer nevet, ahol a cukor elrejti egy termék. És a törvényben van egy alapelv: minden magánszerződést a felek akaratával tökéletesítenek, vagyis teljes mértékben annak eldöntésére, hogy az eredmény megfelel-e nekünk vagy sem.

Ebben a forgatókönyvben vannak olyan ügyvédek, akik elkötelezettek az ún táplálkozási törvény. Ez még egy lépés az élelmiszer-szabályozásban (vagy a már meglévő buzgó alkalmazásával). Nem csak arról van szó, hogy megvédjük magunkat a termékek egészsége szempontjából, hanem hogy megvédjük a lakosságot az egészségükre gyakorolt ​​negatív hatásoktól közép- vagy hosszú távon, széles körű fogyasztás biztonságos (kórokozóktól mentes), de egészségtelen ételek.

A törvény hatékony válasza

Jogász Francisco Jose Ojuelos Az élelmiszerjog szakértője. Címmel könyvet is kiadott A táplálkozáshoz való jog (Szerkesztői Amarante). Ebben fejleszti ezt a koncepciót, amely kezd elfogadtatni a jogi doktrínában.

"Az élelmiszerjog ezt feltételezte hagyja abba a védelmet a kritikus tápanyagok biztonságának e hiánya miatt az állampolgárok bizonyos mennyiségű élelmiszerben, például cukorban való jelenlétük alapján; és annak ellenére, hogy a rendeletek azt mondják, a 178/2002 rendelet, amely meghatározza az európai élelmiszerjog alapjait "- magyarázza.

A 14. cikk pontja az élelmiszer-biztonsági követelményekről szól, és kötelezi, hogy ne forgalmazzanak olyan élelmiszereket, amelyek nem biztonságosak, vagyis a 2.a szakasz szerintkáros az egészségre”. „De az ipar, a közigazgatás és az üzemeltetők feltételezik, hogy a kritikus tápanyagok magas jelenlétéből eredő hosszú távú biztonság hiánya nem összeegyeztethetetlen az élelmiszerjog érvényességével. Ez megvéd bennünket az élelmiszer által terjesztett betegségektől, de megvolt lemondott hogy megvédjük magunkat az egészségtelen ételektől ”- fejezi be.

A egészségtelen ehető olyan anyag, amely nagyon magas százalékban tartalmaz kritikus tápanyagokat (például só, cukor vagy transzzsírok), vagy amelyek közül sokan kombinálódnak, mint például a ultra-feldolgozott.

Ennek az ügynek a lényege a kettő közötti kettősségben rejlik biztonság és a biztonság hiánya. Az étel nem tartalmaz szalmonellát, de növelheti a rák kockázatát ... közép- és hosszú távon. "Feltételezzük, hogy ezek a kritikus tápanyagok nem lesznek azok, amelyek korlátozzák az ilyen típusú termékek forgalmazását, és itt születik meg a táplálkozáshoz való jog" - mondja.

Ez létező jog, de Ojuelos szerint gyengén megvalósított vagy kevéssé alkalmazott, szép okok és a szűkös szabályozási fejlődés között hígítva. Néhány jelenlegi törvény, például a Élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény, előadásukban határozzák meg, hogy a tantárgyat fejleszteni kell.

„Bár lazák, a cél jól látható, és a felé mutat kritikus tápanyagok", Magyarázza el. Más országokban, mint a chili, ez fejlettebb. Ott a fogyasztók figyelmeztető bélyegekkel látják el a termékeket. Ezek jelzik, ha túl sok kalóriát, sót, cukrot, zsírt tartalmaznak ... A chilei szabvány nemcsak a kórokozókkal szemben véd, hanem figyelmeztet a "biztonságos" ételek kockázataira is.

Ban ben Európa a dolog más. Az 1924/2006 európai rendelet (az élelmiszerek tápértékre vonatkozó állításaira és egészségügyi tulajdonságaira vonatkozóan) például nem került kidolgozásra. Ez az ügyvéd szerint inkább megsértene. „Az Európai Bizottság 2020-ban még nem határozta meg a táplálkozási profilokat. Miért ne javítaná meg őket? Mert vannak ilyenek az ipari nyomás brutális ”- teszi hozzá.

Azokban az országokban, ahol a táplálkozási törvények alkalmazását erősítik, ahogyan a chili, Ojuelos biztosítja, hogy az ipar hajlamos radikális módon csökkenteni a cukrot és más kritikus tápanyagokat az újrafogalmazás révén. Ha sok a sójuk, rányomnak egy pecsétet. „A fogyasztó ekkor tudja, hogy van probléma. A vállalatok azért jöttek, hogy csökkentsék egyes termékek cukorát, úgy tűnik, akár 60% -ig is ”- magyarázza.

De a Nagy kaja -ahogy az amerikai táplálkozási professzor és író a nagy agrár-élelmiszeriparnak nevezi Marion fészkel- Úgy tűnik, hogy nem nézi jó szemmel ezeket a profilokat Európában, amelyek közvetetten egészségtelennek minősítenék termékeit. "Ez megakadályozná őket abban, hogy táplálkozási vagy egészségre vonatkozó állításokat tegyenek, például" csökkenti a koleszterint ", ha nincs megfelelő bizonyítékon alapuló profiljuk" - érvel.

Most a címkéken van a tápanyag-információ. De anélkül, hogy dietetikusok lennénk - feltételezzük, hogy sok olvasó megtörtént velük -, ez kevéssé használható. Mennyi a sok só? Túl sok zsírt tartalmaz? Mihez képest? A szomszédos termékre, amelyet ugyanaz irányít álcázó művészet?

Ayuso pizzáinak és gyermekreklámjának esete

A táplálkozáshoz való tényleges jog kialakítása megakadályozná például az olyan esetek megismétlődését, mint a pizzák (egy őrült profil terméke), amely végül hátrányos helyzetű iskolás gyerekek napi menüje lett. A riasztási állapot során a Madridi közösség.

"Elegendő szabályozás volt ahhoz, hogy elkerülhessük ezt a helyzetet" - magyarázza Ojuelos. A meglévő szabályozás felhasználásával a fogyasztónak képesnek kell lennie arra, hogy egyértelműen azonosítsa, melyik termék egészségtelen, és az adminisztráció soha nem kerülhet dilemmába, amikor káros termék vagy nem eszik, hanem káros vagy egészséges termék fogyasztása között.

„A táplálkozási törvényekkel sok mindent meg lehet tenni. Ban ben Portugália Betiltották az egészségtelen élelmiszerek gyermekeknek szóló reklámozását. De Spanyolországban ez nem korlátozott, csak az ipar önszabályozási kódja van, a PAOS (12 év alatti gyermekek számára), amelyet kegyetlenül megsértenek ”- mutat rá. A kormány megígérte ennek a kódexnek a megreformálását.

Ban ben Spanyolország Előreláthatólag címkézési rendszert alkalmaznak, a Nutri-Score, jövőre, amint azt a fogyasztási miniszter bejelentette, Alberto Garzon. De ennek az önkéntes rendszernek, amely a közlekedési lámpához hasonlóan jelezné az ételek tápanyagminőségét, vannak védői és becsmérlői is.

Ebben a az összes komponens átlaga és a termék teljes értéket kap. Bizonyos tulajdonságok kompenzálják a többieket, ami azt jelenti, hogy az Ojuelos számára nehéz az objektív átvezetés a szabályozásba. „A kritikus tápanyag konkrét, mérhető határértéke a pecsét jelenlétének meghatározásához olyan objektív paraméter, amely könnyen átvihető a szabvány kidolgozásába. Olyan algoritmus, amellyel kompenzációkat lehet végrehajtani, nem annyira "- magyarázza.

Ennek a szakembernek az elemekkel kell kezdenie szilárd jogi: hatékony figyelmeztető rendszer, jó címkézés valódi információkkal, törvény, amely a gyermekek reklámozását szabályozza, ahol a legjobban kudarcot vallunk, és rendelkezik ellenőrzési és felügyeleti rendszerrel is, hogy az ilyen reklámokat betartsák.

„Az étrendi kockázatok már ma is jelentenek a világon a életévek elvesztése felülmúlja a dohányzást, ez így van. Úgy gondolom, hogy előbb vagy utóbb komolyan kell vennünk, mert a probléma tönkreteszi az egészségügyi mutatóinkat, ahogy ez már néhány országban történik ”- zárja le.

Katalóniában a cukros italok - bár enyhe, a WHO által előírt adókulcsnak csak a felét adóztatja - úgy tűnik, hogy elérte célját. A Pompeu Fabra Egyetem Közgazdaságtudományi és Egészségügyi Kutatóközpontja szerint egy évvel a bevezetése után 22% -kal csökkent a fogyasztás. Apránként azt a benyomást kelti, hogy a közigazgatás valamivel fogékonyabb erre a kulturális változásra és társadalmi igényre. De van még út.

„A szabályokat először az Adminisztráció sérti. Nem figyeli és nem irányítja. Nem gondolták, hogy a közegészségügyi probléma, De eljött az idő, hogy cselekedjünk, értékelni ezeket a már meglévő normákat, valamint követelni, hogy az Európai Bizottság tartsa be és állítsa be a profilokat, a kormány pedig tartsa be a cukor, só és az élelmiszerbiztonsági és táplálkozási törvény alapján ”- zárja.

Talán hiányzik a tudatosság a kapcsolatról élelmiszer és közegészségügy, a szupermarket polcának és a kórháznak a kapcsolata. A csokoládék folyosójának végén egy nap előfordulhat, hogy nem a húsrészre, hanem az ICU-ra bukkan.

Egy görbe víziója nem áll meg a statisztikák és a testek növekedésében. A mi Szabadság Annak érdekében, hogy megválasszák, melyik étel a legmegfelelőbb, hibásnak tűnik, és a jobboldal eredetileg lemondott eredetéről, hogy megvédjen minket, Ojuelos szerint. Olyan propaganda beáramlásának van kitéve, amely sokszor nem igaz, ami megért bennünket, hogy valami egészségtelen egészséges, vagy előnyös a test számára.

A "szív-egészséges cigaretta”. Milyen esemény. Milyen furcsának tűnik számunkra ez az oximoron.