segíthet

Azt mondták, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Az elmúlt 50 évben olyan üzenetekkel bombáztak minket, amelyek a feldolgozott gabonafélék és a zabpehely egészségügyi előnyeit emelik. Azt mondták nekünk, hogy a reggeli segíti a fogyást azáltal, hogy felgyorsítja az anyagcserét; ez segít elkerülni az éhségérzetet és a túlevést a nap későbbi részében.

Ezek nem csak marketing üzenetek, hanem a fejlett országokban, például az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és Ausztráliában található táplálkozási útmutatók középpontjában állnak, amelyeket szakértő tudósok munkacsoportjai készítenek. Ezeket az üzeneteket a média és a weboldalak megismétlik a világ minden tájáról. De mi van akkor, ha a reggeli előnyei csak egy másik étrendi mítosz?

Nincs szó reggelire

Manapság népszerű követni a legkorábbi őseink táplálkozási rendjét, de úgy tűnik, senki sem tanulmányozza, hogy ettek-e reggelit vagy sem. A tanzániai hadza nép az utolsó vadászó-gyűjtögető ember Kelet-Afrikában, akikről úgy gondoljuk, hogy ugyanúgy élnek, mint őseink. Velük élve a reggeli rutin határozott hiányát észleljük. Nincs is közös szavuk a "reggeli" kifejezésre.

Ébredés után a férfiak általában étkezés nélkül vadászni vagy mézet gyűjteni, esetleg néhány órával később néhány bogyót szednek útközben. Ha reggel vagy akár egész nap a táborban tartózkodnak, akkor egy maroknyi méz röviddel dél előtt - vagy akár késő, akár dél után is elfogyasztható - lehet, hogy csak délután a legnagyobb étkezésig eszik. Ennek ellenére nincs rutin, és az étkezési szokások nagyon változóak, a tábor méretétől és az évszaktól függően.

A nők a tábor közelében maradnak, és egyes napokon egyszerű ételeket esznek, például baobab-zabkását, vagy tárolt mézet esznek, de ritkán 9 és 10 óra előtt, így az esti étkezéstől számítva 15 óránál hosszabb böjtöt kapnak. A rendszeres reggeli hiánya miatt nem lettek kövérek vagy egészségtelenek, és mentesek a legtöbb nyugati betegségtől. Talán tanulnunk kellene tőlük. Legalábbis erre utalnak a legfrissebb tudományos bizonyítékok.

Őszinte hiba

A reggeli egészségügyi előnyeit már teljesen megcáfolta 11 randomizált vizsgálat új szisztematikus áttekintése és metaanalízise, ​​amely a reggeli kihagyásának a súlyra és az anyagcserére gyakorolt ​​hatását vizsgálja.

A tanulmányok hossza és minősége nagyban különbözik, héten mind a tömeg, mind az energiafelhasználás változását vizsgálják. Következtetésük megegyezik a legutóbbi, nagyrészt figyelmen kívül hagyott felülvizsgálatokkal: konkrétan nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztanák, hogy az étkezés elhagyása hízni fog, vagy hátrányosan csökkenti a nyugalmi anyagcserét.

Ezekből a vizsgálatokból ma már jelentős bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a reggeli kihagyása hatékony módszer lehet a súlyuk csökkentésére néhány ember számára. Miért volt tehát ilyen rossz azelőtt?

Ennek egyik oka a „szúrás” helyett a „torkolás” meggyőződése, hogy elkerülhető legyen a szervezet „stresszének” a nagy étkezések megemésztése, különösen a nap későbbi szakaszában, amikor a glükóz és az inzulin tüskéje a legmagasabb, és az anyagcsere sebessége alacsonyabb. Ez a hibás logika laboratóriumi rágcsálókon és néhány rövid távú humán vizsgálaton alapult. Míg a nap folyamán a túlkompenzáció fogalma helyes volt - akik reggelit kihagynak, többet esznek ebédnél és kicsit visszavágnak -, még távolról sem elég ahhoz, hogy az energiahiány a valós forgatókönyvön kívül valós helyzetben legyen.

A tudósokat becsületesen megtévesztették a múltban számos megfigyelési tanulmány, amely azt mutatta, hogy az elhízott emberek gyakrabban hagyták el az étkezést, mint a vékony emberek. Ez a gondolkodásmód táplálkozási dogmának tartott. De ezek a megfigyelési tanulmányok súlyosan elfogultak voltak. Átlagosan azok, akik kihagyták a reggelit, nagyobb valószínűséggel voltak szegényebbek, kevésbé képzettek, kevésbé egészségesek és rosszabbul táplálkoztak. A túlsúlyos emberek nagyobb valószínűséggel fogyókúráztak, és a falatozás után inkább bűnösnek érezték magukat, és kihagyták az étkezést.

E tudományos hibák és a véletlenszerű, kontrollált vizsgálatok által biztosított ellenkező bizonyítékok folyamatos növekedése ellenére évtizedek óta érvényesül az a gondolat, hogy az étkezés kihagyása egészségtelen. Ez továbbra is része az angliai Nemzeti Egészségügyi Közegészségügyi Szolgálat jelenlegi ajánlásainak, és egyike az étrend-egészségüggyel kapcsolatos nyolc kulcsfontosságú üzenetüknek, része az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának az amerikaiaknak szóló étrendi irányelveinek, valamint az ausztrál táplálkozási irányelvek.

A reggeli mellett egy másik érv az, hogy az elhízás csökkentésén túl szükség van a gyermekek mentális jólétére és koncentrációs időszakára, még akkor is, ha jól táplálkoznak. Ismételten a több mint 20 vizsgálatból származó bizonyítékok független felülvizsgálat esetén a leggyengébbek és a legkonzisztensebbek, és valószínűleg ugyanúgy elfogultak, mint a felnőtteknél.

Bizonyítékok is felhalmozódtak arról, hogy az étkezési idők korlátozása és az éhezési intervallumok növelése segíthet néhány ember fogyásában. E legújabb fejlemények közül, amelyek látszólag ellentmondanak a hagyományos bölcsességnek, van értelme, ha figyelembe vesszük a bél mikrobiomjának fontosságát egészségünk és anyagcserénk szempontjából. A 100 milliárd bélmikrobás közösség cirkadián ritmusú, összetétele és funkciója változó az éhezési és táplált állapotokban. Az információk arra utalnak, hogy a mikrobiális közösségek számára előnyös lehet a rövid koplalás. Hozzánk hasonlóan lehet, hogy pihenniük és felépülniük kell.

Néhányan közülünk úgy vannak beprogramozva, hogy inkább a nap elején, mások pedig a nap későbbi részében esznek, ami talán alkalmazkodik személyes és sajátos anyagcserénkhez. A fejlett országokban élők körülbelül egyharmada kihagyja a reggelit rendszeresen, míg mások élvezik. Ez nem azt jelenti, hogy minden túlsúlyos ember számára előnyös lenne a reggeli kihagyása. Nincs ezüst golyó, és a téves információkkal átírt receptív étrendi irányelvek egyre inkább logikátlannak tűnnek, és rontják a fontos egészségügyi üzeneteket.

A különböző populációknak változatos reggelizési szokásaik vannak, de mielőtt vadászni indulna, miért ne próbálná ki a saját reggelizési kísérleteit? Talán jól érzik magukat.

Tim Spector a genetikai epidemiológia professzora a londoni King's College-ban, Jeff Leach pedig a londoni King's College vendégkutató munkatársa.

Ez a cikk a The Conversation engedélyével jelenik meg, Creative Commons licenc alatt.