A ananász, A botanikusok Ananas comosus néven is ismerik, Dél-Amerika, Hawaii és Ázsia trópusi régióiban növekszik. Legalább hat általánosan termesztett fajta van méretben, formában, színben és édességben. A ananász finom tápanyagforrás, valamint egy enzim, amely képes megemészteni a fehérjéket. Másrészt kalóriatartalmában viszonylag gazdag, és természetes savakat tartalmaz, amelyek szájfekélyt okozhatnak.

ananász

Finom és sokoldalú

A legtöbben bizonyos ételeket az ízük és az állaguk miatt fogyasztanak, és nem gondolnak túl sokat előnyeikre és hátrányaikra. Ha azonban az étkezés fő előnyéről kérdezzük friss ananász vagy issza meg a levét, sokan megemlíthetik a finom egyedi ízét: édes és savanyú egyszerre. Az ananász viszonylag magas fruktózt tartalmaz -vagy gyümölcscukor - más gyümölcsökhöz képest, de olyan keserű vegyületeket is tartalmaz, mint az almasav és a citromsav. Egyes ananászfajtákat, például a hawaii Sugarloaf Kona-t úgy termesztenek, hogy több fruktóz és kevesebb sav legyen. A édes-savanyú ananász íze sokoldalú gyümölcsévé teszi, mivel kiegészíti a legtöbb húst, salátát, tejterméket és desszertet.

Táplálkozási előnyök

Az evés másik előnye ananász hogy bizonyos vitaminok és ásványi anyagok jó forrása. A friss ananász kiváló C-vitamin forrása, csaknem 80 milligramm/csésze. Ez is jó magnézium-, kálium- és néhány B-vitamin, például folsav forrása. A C vitamin elengedhetetlen a kollagén szintéziséhez, amely a bőrben és más kötőszövetekben elasztikus anyag, míg a magnézium az erős csontok és az izomtónus pihentetéséhez szükséges. A folsav különösen fontos a terhes nők számára, mert megakadályozza az újszülöttek bizonyos gerinchibáit.

Emésztési előnyök

Az ananász gazdag bromelainforrás, egy enzim, amely a fehérjéket aminosavaknak nevezett kisebb egységekké redukálja. Ha fogyasztasz ananász közvetlenül a fehérjében gazdag étkezés előtt vagy alatt megkönnyítheti emésztését a gyomorban és a vékonybélben. A bromelain is megtér ananászlé jó marhahúst, csirkét és halat marinálni. A az ananász nem nagy étkezési rostforrás, De csészében körülbelül 2,3 grammot tartalmaz, ami kevesebb, mint az ajánlott napi adag 10 százaléka. Az étkezési rostok elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget, mivel a koleszterin- és cukorszintet kordában tartják. Ezenkívül a rost serkenti a rendszeres bélmozgást.

Lehetséges hátrányok

Az ananász magas fruktóztartalma nem biztos, hogy előnyös a cukorbetegek számára vagy fogyni próbálók. Például 1 csésze ananász édes legfeljebb 84 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz. Az ananász fogyasztásának másik hátránya, hogy általában irritálja a száj belsejében található nyálkahártyát. A bromelainnal kombinált magas savtartalom kicsi vagy rákos sebek megjelenését okozhatja a nyelven vagy a környező területeken. Ha a szája különösen érzékeny ananász, fontolja meg a Kona Sugarloaf változat megvásárlását, vagy keverje a gyümölcsöt turmixba joghurttal. Ennek semlegesítenie kell az almasavat és a citromsavat.

FIGYELEM: Ezt a cikket nem szabad egyenértékűnek tekinteni a szakmai orvosi konzultációval. Forduljon megbízható orvosához, ha bármilyen kérdése van ezzel vagy az egészségével kapcsolatos bármely más kérdéssel kapcsolatban.