A terhesség kilenc hónapja alatt tanácsos néhány tápanyagot eldobni, főzés közben óvintézkedéseket tenni és a lehető legnagyobb mértékben kerülni az ételmérgezést.

milyen

A leendő anyukáknak kerülniük kell bizonyos, rendszeresen fogyasztott ételeket. Tarthatnak olyan baktériumokat, amelyek károsak az egészségre, vagy amelyeket a környezet szennyez és befolyásolják a terhességet.

Számos feldolgozott élelmiszer nem felel meg a biztonsági vagy a higiénés követelményeknek, és a terhes nőt káros és nagyon veszélyes anyagoknak teheti ki. Az élelmiszer akkor biztonságos, ha ártalmatlan, és garanciát nyújt az egészségére a fogyasztó számára.

Pasztőrözetlen termékek

Nyers tejből készülnek. Ha az előkészítési folyamat nem volt megfelelő, és szennyeződések vagy baktériumok voltak, akkor a tej listeriával fertőződhetett meg. Nagyon veszélyes baktériumról van szó, és különféle vizsgálatok szerint végzetes esetek voltak terhes nőknél és magzatuknál.

Javasoljuk, hogy a jövő anyukái kerüljék el e termékek fogyasztását. Néhány ilyen: nyerstej, lágy sajtok, kecskesajt, Brie sajt, Camembert sajt, mexikói stílusú sajtok, fehér sajt, friss sajt és pasztörizálatlan gyümölcslevek.

Nyers tojások

Bármely tányér vagy étel, amely nyers tojást tartalmaz, szalmonellával szennyeződhet. Ezért kerülje a buggyantott tojás, lágy tojás, holland szósz, házi majonéz és házi fagylalt fogyasztását.

Alul főtt vagy szinte nyers hús

Óvintézkedéseket kell tenni a húst tartalmazó ételek elkészítésekor, és meg kell próbálni, hogy ne maradjanak pirosak vagy vérezzenek. A keresztszennyeződés elkerülése érdekében használjon exkluzív edényeket a húshoz (például: ne használja ugyanazt a kést a saláta felvágásához).

Kerülje a következő ételek fogyasztását: deli termékek, sushi, pástétomok, nyers tenger gyümölcsei (különösen garnélarák), csirke vagy alul főtt vagy szinte nyers hús.

Egyes halak

A hal az omega 3 zsírsavak forrása, fontos a baba agyának és látószerveinek egészséges fejlődéséhez. A halpopuláció nagy része azonban metil-higanyval, egy neurotoxinnal szennyezett, amely neurológiai károsodásokat, fejlődésbeli késéseket és tanulási hiányokat okoz.

Az Egyesült Államok Állami Közérdekű Kutatócsoportja (USPIRG) kijelentette, hogy szigorúan meg kell tiltani bizonyos fajok fogyasztását.

A biztonságos halak a következők: vad csendes-óceáni lazac, tenyésztett vagy keltető pisztráng, gazdaságban nevelt vagy keltető harcsa, halfilé, nyelvhal, croaker, atlanti-óceán középső rákja és pollock.

Alkohol

Az alkoholos ital befolyásolhatja a magzatot, és „magzati alkohol-szindrómát” okozhat, amely folyamat egész életében befolyásolja a gyermeket. Ezért a terhes nőnek kerülnie kell az alkoholos italok fogyasztását.

Koffein

Ez egy stimuláns, amely megtalálható a kávéban, a teában, a csokoládéban, a kakaóban és a kólában. Nagy mennyiségben fogyasztva ingerlékenységet, idegességet és álmatlanságot, valamint alacsony születési súlyú gyermekeket okozhat. Vízhajtó is, ezért valamilyen típusú kiszáradást okozhat.

A nőknek tanácsos kerülniük vagy korlátozniuk a koffeinfogyasztást terhesség alatt, mivel az átjut a placentán és eléri a babát. Ezenkívül csökkentheti a méhlepény véráramlását, ami káros lehet a jövő gyermekére.

Hogyan kerülhető el az ételmérgezés

Az FDA (Food and Drug Administration, többek között az élelmiszerek, gyógyszerek, kozmetikumok szabályozásáért felelős amerikai ügynökség) a következőket javasolja:

* Mosson kezet étkezés előtt és után. Használjon forró vizet és szappant.

* A vágódeszkákat, edényeket, felületeket és konyhai eszközöket mossa le szappannal és forró vízzel, miután nyers hússal, baromfival, tenger gyümölcseivel, tojással vagy friss mosatlan gyümölcsrel és zöldséggel érintkezett.

* A nyers húst, baromfit és halat mindig külön kell elhelyezni a főtt vagy fogyasztásra kész ételektől.

* Étkezés előtt mossa meg a nyers gyümölcsöt és zöldséget. Helyezze az orsó alá, és ecsettel távolítsa el a szennyeződéseket a felületekről.

* Távolítsa el és dobja el a saláta és a káposzta külső leveleit.

* Vágja le a gyümölcsök és zöldségek elromlott részeit, mert baktériumokat tartalmazhatnak.

* A maradék ételt gyorsan hűtőszekrényben tárolja.

* Soha ne egyen olyan főtt ételt, amely két óránál hosszabb ideig nem volt a hűtőszekrényben.

María Pía Qvarnström, a táplálkozással foglalkozó diplomás, a Light Food tanácsadója.