A csirketojást fogyasztják a világon a legtöbbet, naponta 1-et fogyaszthat

Mik a Chicatanák és hogyan készülnek?

Mennyire szennyezik ezek az ételek az elkészítésük során

A tojás Ezek az egyik legtöbbet fogyasztott élelmiszer világszerte. Könnyen elkészíthetőek, más ételekkel kombinálva különböző ételeket készíthet, és mindenki számára elérhetőek. A tojás általában csirkét fogyasztunk, de vannak fürj, strucc, kacsa is, amelyeket piacokon vagy éttermekben árulnak.

rendelkezik

Ez az étel két ehető részből áll: a fehérből és a sárgájából. Megmondjuk, mi a helyzet tápanyagok ezek különböző tojás:

Tyúk tojás
A tojás tyúk súlya általában 35-60 gramm. A rügy tojás csirke alkotja a harmadik részt, és sárga. A sárgája 60 kalóriát és egészséges zsírokat biztosít számunkra. Eközben a fehér anyag viszkózus és átlátszó, kb. 90% vízből áll, a többi fehérjékből és vitaminokból áll. Ezenkívül a fehér csak 17 kalóriát és 7 gramm fehérjét biztosít. A Tojástudományi Intézet tanulmányai biztosítják, hogy ez a fajta tojás zsírsavban oldódó vitaminokat (A, D, E és K), folsavat és B12-vitamint tartalmaz a sárgájában.

Fürjtojás
Biztosan látta a tojás fürj léállványokban; kicsik, barna és fekete foltokkal rendelkeznek. Ezek tojás 100 grammonként 13,05 gramm fehérjét, 11,20 gramm zsírt tartalmaznak, és csak 155 kalóriát biztosítanak. Bár kicsiek, ezek tojás Táplálkozási értéke háromszor nagyobb, mint a tyúkoké, például a fürjtojások 13% fehérjét tartalmaznak, míg a tyúkoké csak 11%.

Egy másik nehéz tény, hogy a fürjekben 140% B1-vitamin található, amely felelős a sejtek anyagcseréjéért, szemben a csirkék 50% -ával. Számos előnye között szerepel, hogy segítenek a vérszegénység kezelésében, a test hemoglobinszintjének növelésével. Ennek rendszeres fogyasztása tojás küzd a gyomorfekélyekkel és megakadályozza az emésztési rendellenességeket is.

Strucc tojása
A strucc a madarak közül a legnagyobb, 20–24-nek felel meg tojás csirkéből. Súlya 1-2 kiló között mozog. A. Egyik legnagyobb hozzájárulása tojás a strucc az alacsony koleszterinszint a csirkéhez képest; kevesebb zsírt is tartalmaz. Jó lehetőség azok számára, akiknek szívproblémái vannak vagy elhízottak.

Kacsa tojás
Ezek tojás Fontos szerepet játszanak a D, B12, B2, B9, B6 vitaminokban; a szelén, retinol, zsírsavak, vas és koleszterin mellett. Táplálkozási szakértő, Fernada Alvarado elmagyarázza, hogy a mexikói élelmiszer-rendszer információi szerint ez a fajta tojás darab 3/4 részéhez 85 kalóriát, 6 gramm fehérjét, 6 gramm zsírt és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Az Alimentos.org.es információi szerint pedig legnagyobb hozzájárulása az A-vitamin, amely elengedhetetlen a látáshoz, az immunerősítéshez és a szabad gyökök elleni küzdelemhez. Sajnos, mint már említettük, magas a koleszterinszintje, ezért nem ajánlott azoknak az embereknek, akiknek magas a koleszterinszintje a vérben.

Kaviár
A kaviár a tokhal hal ikra, bár jelenleg léteznek más olcsóbb helyettesítők, amelyek lazacból, tőkehalból, heringből vagy pisztrángból készülnek. Minden 100 grammért a kaviár 18 gramm zsírt, 24,3 gramm fehérjét és 113 kalóriát tartalmaz. Az Európai Halászati ​​és Akvakultúra-piaci Megfigyelő Intézet (EUMOFA, angol rövidítése miatt) által közzétett tanulmány rámutatott, hogy magas költsége a tokhal élőhelyének csökkenésének és szállítási költségeinek köszönhető; a kaviár növeli értékét, mivel nagyon tápláló étel, amely nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, kalciumot és fehérjét.

Fernanda Alvarado hozzáteszi, hogy a hal ikra gazdag Omega 3-ban és nagyon jó B12-vitamin-forrásban van, így előnyös lehet azok számára, akik nem esznek húst, mivel többnyire alacsony a B12-szintjük.

Ami az általános fogyasztását illeti tojás, a táplálkozási szakértő megjegyzi, hogy nagy vita folyik arról, hogy fogyasztása növeli-e a koleszterint vagy sem. "Nemrégiben megjelent egy tanulmány, amely szerint növeli a szív- és érrendszeri kockázatot", a valóság az, hogy nem lehet általános ajánlást tenni, mivel minden attól függ, hogy a személynek bármilyen típusú szív- és érrendszeri betegsége van, ezért korlátoznia kell a fogyasztását.

Általánosságban elmondható, hogy az egészséges lakosság akár napi egy tojást is elfogyaszthat, anélkül, hogy problémát jelentene - biztosítja.