„Aki egészséges, van reménye; és akinek reménye van, annak minden megvan. "

- Thomas Carlyle

táplálkozás
Valahányszor a fogyáshoz kapcsolódó információkat keressük, végül elolvasunk valamit a kalóriákról.

Általában azt halljuk, hogy a fogyáshoz kevesebbet kell enni és többet kell mozgatni, és bár igaz, hogy a fogyáshoz kalóriadeficitnek kell lennie, ebben az érvelésben implicit tévhit van; az, hogy a kalória mindegy.

Sajnos ezekről a kalóriákról nem szólunk semmit, pedig intuitív módon tudjuk, hogy 100 kalória karamell fogyasztása nem azonos a 100 kalória zöldséggel.

Az igazság az, hogy a tested nagyon különböző módon emészti meg a különféle kalóriákat, amelyeket kap. Egy módon dolgozza fel a fehérjéket, másképp a zsírt, másképp a szénhidrátokat.

Nem minden kalória egyenlő, és éppen ezért nem használható a skála az egyetlen eszköz a fejlődésünk nyomon követésére. Ehhez az ólom kilója megegyezik a toll kilójával.

Ma elmondom, mi a négy jellemző, amely megkülönbözteti a kalóriákat egymástól, és megtanulja azonosítani, melyek azok az ételek, amelyek kiváló minőségű kalóriákat szolgáltatnak (amelyek segítenek a fogyásban).

Kalóriajellemzők

Ha a kalóriák minőségére koncentrál, nem pedig azok mennyiségére, könnyebben és hatékonyabban fog fogyni. Azonban honnan lehet tudni, hogy a kalória jó minőségű-e vagy sem?

Az ételekben lévő kalóriák minőségét csak négy jellemző elemzésével lehet meghatározni: A jóllakottság, az agresszió, a táplálkozás és a lehetőség - vagy EGÉSZSÉGES, hogy könnyen emlékezzen.

1. A jóllakottság

Ez a az ételek képesek elnyomni az éhséget, milyen gyorsan teszi és mennyi ideig tart bennünket jóllakni.

Nem minden étel egyenlő mértékben elégíti ki éhségünket; egyesek jobban csinálják, mint mások. Például a húsból származó kalória sokkal kielégítőbb és hosszabb ideig tart, mint a cukorból származó kalória.

Vannak olyan kereskedelmi termékek is, amelyeket kifejezetten negatív jóllakottság előidézésére terveztek. Ezeket pontosan azért tervezték, hogy becsapják a tested, hogy a liposztátod egyre többet kérjen.

Éppen ezért, ha az egészséged növelése vagy akár pár kiló leadása a célod, akkor célszerű nem csomagolt termékeket fogyasztani, és csak a természetes ételekre kell összpontosítani, például húsokra, zöldségekre és gyümölcsökre.

2. Agresszió

Az a a vércukorszint emelésének képessége és a kalória testzsírként történő lerakódásának valószínűsége.

A magas cukor- és keményítőtartalmú ételek, különösen a magas glikémiás terhelésűek, nagyon agresszívek, mivel emésztésükhöz magas szintű inzulin szükséges.

Ilyen például a tészta, a magas szemkeménység magas keményítőtartalma miatt és a legtöbb csomagolt termék.

3. Táplálkozás

Is az általa biztosított tápanyagok, például vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális aminosavak és esszenciális zsírsavak mennyisége.

Ennek a csoportnak a legjobb példája a zöld leveles zöldség, például a spenót, a mángold, a sült saláta kitûnõ saláta, a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt. Emellett a természetesen zsírt tartalmazó ételek, például a tojás és a mandula, egyaránt táplálóak.

4. Lehetőség

Az a testzsírrá való átalakulás képessége. Más szavakkal: a kalória mennyisége esélyes arra, hogy testzsírként lerakódjon.

A fehérje megemésztéséhez testének 5-10-szer több energiára van szüksége, mint a szénhidrátok emésztéséhez. Ez azt jelenti, hogy a fehérjéből nyert kalóriák legfeljebb 30% -át emésztésre használják fel, ami nem a szénhidrátok esetében fordul elő. Ez utóbbiak könnyen átalakulnak glükózzá, és gyorsan lerakódnak a zsírsejtekben.

A szénhidrátokból származó kalóriák körülbelül 70% -a testzsírként lerakódhat 1 .

Ha legközelebb azt hallja, hogy minden kalória egyenlő, ne feledje ezt.

Kiváló minőségű kalóriák

A korábban bemutatott SANO modell felhasználásával most meghatározhatjuk, hogy mi a kiváló minőségű kalória. Ahogy Jonathan Bailor tanítja A kalóriák mítosza című könyvében, A kiváló minőségű ételek nagyon kielégítőek, nem agresszívek, nagyon táplálóak, és kevesebb az esélyük a testzsírra való átalakulásra.

Az a tény, hogy a kalória nagyon jóllakó, azt jelenti, hogy megeszi a teltségét, és akaratlanul is kevesebbet eszik!

Azáltal, hogy nem vagy agresszív és kevés lehetőséged van, nem csak addig eszel, amíg meg nem elégedsz, hanem nem is képez testzsírt, és ha van néhány plusz kilód, akkor még fogyni is fog.

Végül egy rendkívül tápláló kalória biztosítja az összes olyan tápanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéséhez, megelőzve a különféle betegségeket és még jobban kielégítve az éhségét.

Kiváló minőségű étel

Lehet, hogy ez az elmélet nagyon szépen hangzik (remélem, hogy igen), de hogyan lehet ezt az elméletet a gyakorlatban alkalmazni? Végül is ételt eszünk, és nem kalóriát.

Szerencsére erre a kérdésre nagyon egyszerű a válasz.

Mindazok az élelmiszerek, amelyekben magas a rost-, a víz- és a fehérjetartalom, EGÉSZSÉGESEK, és kiváló minőségű kalóriákat kínálnak Önnek.

Rost, víz és fehérje. Ez minden.

Ezért a legjobb példa egy jó húsétel, különféle zöldségekkel salátában. A zöld zöldségek rostot és vizet adnak Önnek, míg a fehérjét a húsból kapja.

Ha csak a magas rost-, víz- és fehérjetartalmú ételek fogyasztására összpontosít, gyorsan (és sokáig) elégedett lesz, rengeteg tápanyaggal látja el testét, szintezi endokrin rendszerét, visszanyeri egészségre, és a mellékhatásként végül fogyni fog.

Mondanom sem kell, hogy az alacsony rost-, víz- és fehérjetartalmú ételek nem töltődnek fel, nagyon agresszívek, nem táplálóak, és nagy esélyük van testzsírként lerakódni. Ilyen módon enni nem EGÉSZSÉGES.

Tedd, amit tettem: vedd el a tudománynak ezt a szeletét, és változtass az életeden.

Gondolod, hogy ezek az ötletek leegyszerűsítik az életedet az evés kiválasztásakor?

Gondolod-e, hogy a bemutatott négyen kívül más tulajdonságok felhasználásával is jellemezheted a kalóriákat?

Ha úgy gondolja, hogy ez a cikk segíthet egy barátjának, kérjük, ossza meg kedvenc közösségi hálózatán. Köszönöm.

Forrás: Bailor, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 62-65

(1): Ügyvéd, Jonathan. A kalóriamítosz: HarperCollins, 2014: 78-79