Valamivel ezelőtt a kávét veszélyes anyagnak tekintették, amelyet a koffein, egy legális gyógyszer vezetett, amely koffeinfüggő zombikat generál és káros az egészségre. Idővel azonban, ez egészen más arcát mutatta: előnyeinek.

kell

A kávé mind a mai napig nem csak a testünk számára előbb említett gonoszságokat mutatja be, hanem a tudományos bizonyítékok pozitív kapcsolatot bizonyítottak egészségünk szempontjából, bár mechanizmusai gyakran nem tisztázottak. Áttekintjük, mit tudunk és hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet a kávéból.

A film már nem a rosszfiú a filmben

Néhány évvel ezelőtt a kávét bizonyos korosztályok és bizonyos emberek számára károsnak tekintették. Most azonban őA tudományos bizonyítékok növekvő erővel rámutatnak a kávé étrendünkbe történő felvétele előnyeire. Ez természetesen nem vonatkozik azokra, akik túlérzékenyek a koffeinre. De a kávé sokkal több, mint a koffein, amelyet hoz: A kávé több mint 1000 különböző anyagból áll, beleértve aminosavakat és más nitrogénvegyületeket, poliszacharidokat, cukrokat, triglicerideket, linolsavat, diterpéneket, illékony és nem illékony savakat, fenolos vegyületeket, vitaminok, ásványi anyagok.

Az ezzel az anyaggal kapcsolatos elterjedt mítoszok ellenére az évek igazolták a kávéfogyasztókat: ez jót tesz az egészségének. Lehetnek mellékhatásai? Természetesen, mint minden más anyag. Mint korábban említettük, például a kávé iránti túlérzékenység olyan probléma, amely megakadályozza bizonyos embereket abban, hogy élvezzék ezt az italt.

Másrészről, a koffeinmentes kávé nem mutatta ugyanazokat a jótékony tulajdonságokat, mint a szokásos kávé. Akkor a koffein miatt van? Egyáltalán nem világos. Úgy tűnik, hogy maga az anyagkészlet számít, vagy esetleg valamilyen mechanizmus, amelyet nem ismerünk. Tény, hogy egyértelműek vagyunk: a kávéfogyasztás koffeinnel számos egészségügyi előnnyel jár.

Milyen előnyökkel jár a kávéfogyasztás?

És milyen előnyökről beszélünk? A kutatók összefüggést állapítottak meg a kávéfogyasztás és a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések, a sclerosis multiplex, a különböző típusú rák alacsonyabb tendenciája között. Egyes összetevői segíthetnek a neurodegeneratív betegségek, például a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór leküzdésében. A kávé másik sokkal ismertebb jelensége az ergogén képessége, amely enyhíti a fáradtságot.

Ezen klinikai kapcsolatok mellett, amelyek biológiai okait megérteni bonyolult, tudjuk a kávé antioxidáns, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és még azt is megfigyelték, hogy a koffeinnek van bizonyos tumorellenes és antimikrobiális hatása.

Fontos, hogy ne keverjük össze ezeket a többnyire a laboratóriumban kimutatott tulajdonságokat a kávé testre gyakorolt ​​hatásával. Nem tudjuk, hogy ezek a hatások közvetlenül hatnak-e egészségünkre. De ezt tudjuk a kávé pozitív hatásokkal bír, amint azt az első bekezdésben említettük, és hogy más, az elsőhöz szorosan kapcsolódó hatásai vannak a laboratóriumban. Bár sok információval kell tisztáznunk, senki sem hagyja ki ezt az egybeesést.

És mennyi kávét kell innunk, hogy részesüljünk mindezekben a csodálatos hatásokban? Napi egy és két csésze elegendő lenne az ilyen típusú tulajdonságok népszerűsítéséhez. Ez napi 50 és 100 milligramm (nagyjából milliliterrel egyenértékű) kávé (egy és három kis csésze között). Semmi sem történik, ha többet veszünk be, bár fontos, hogy ne lépjük túl magunkat, és elérjük az akut mérgezés dózisát.

Mennyi koffein rossz?

Van egy maximális fogyasztás, amelytől egészségünk szenved. Ezt olyan mutatókkal figyelhetjük meg, mint a vérnyomás, a megjelenése ingerlékenység, idegesség, nyugtalanság. Minden ember bizonyos toleranciát mutat a koffein iránt, de mindig van egy maximális mennyiség, amelyet nem szabad túllépnünk. Ez az összeg az életkorunktól és az egészségünktől is függ.

Mind az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, vagy az EFSA, mind az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiái egyetértenek abban, hogy egy egészséges felnőtt akár napi 400 mg-ot is elfogyaszthat egészségének károsítása nélkül. Ha koffein-intoleranciában vagy bármilyen anyagcsere-problémában szenved, annak fogyasztása nem ajánlott. Szívbetegséggel járó klinikai képeken is, bár itt a tudományos bizonyítékok nem annyira egyértelműek, és jelenleg vita tárgyát képezi.

400 milligramm kávé nagyjából annyi, mint egy kis csészében lévő 8 és 10 kávé között. Az akut koffeinmérgezés társul idegesség, a figyelem túlzott stimulálása, álmatlanság és emésztőrendszeri problémák. Kaphat komoly kávé-túladagolást? Kétségtelen, de körülbelül hat liter kávét kellene meginni egyszerre, ami nem csak a koffein, hanem a bevitt folyadék mennyisége miatt sem lenne rossz.